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「いいね」vol.3 ぬか漬けが好きなひと!

特集「ぬか漬けが好きなひと!」
713円(税込)
648円(税抜)
出版社名
クレヨンハウス
外寸
260×175mm
ページ数
48
発売日
2014/06/05

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「いいね」ができました。3号目の特集は 「ぬか漬けが好きなひと!」です。


ちいさなことでも ひとつ新しくするだけで、毎日がフレッシュでたのしくなります。
一人ひとりの暮らしが、社会を変える力を信じて。



特集「ぬか漬けが好きなひと!」の目次
・あのひとの「ぬか漬け物語」わたしとぬか漬けの暮らし
 佐藤初女さん(「森のイスキア」主宰)/野田善子さん・野田裕子さん(野田琺瑯)/せきねゆきさん(イラストレーター)
・はじめてのぬか床づくり/前河竜志さん、武田裕司さん(金沢大地)
・漬け込み発酵食レシピ/小紺有花さん(こうじ料理研究家)
・やさしいマイグルトレシピ/植田夏雄さん、植田亜弥さん、植田好さん(ウエダ家)
・SOSを見逃さない!ぬか床とのおつき合い
・ぬか床で何が起きている?/岡田早苗さん(東京農業大学教授)
・本物にこだわれば、オーガニック ぬか漬け素材&発酵食素材30選
・気になるあれこれ女子豚トーク「ヒネこぶたとヒメこぶた」(落合恵子エッセイ)





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