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「いいね」vol.68 海藻を食べてください!

特集:海藻を食べてください!
880円(税込)
800円(税抜)
出版社名
クレヨンハウス
外寸
260×175mm
ページ数
48
発売日
2023/07/05

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世界が熱視線 未来食は海藻が主役!

ちいさなことでも ひとつ新しくするだけで、毎日がフレッシュでたのしくなります。
一人ひとりの暮らしが、社会を変える力を信じて。







●海藻ってどんなもの?

●海藻の「有機JAS認証」がスタート!
嶺井伸也さん(マルミネ産業)
石黒新海さん(島酒家)
納谷太郎さん(丸善納谷商店)
松井真吾さん(髙木屋)
丸山豊さん(日本農林規格認証アライアンス)

解説! 藻類の有機JASって?

●海藻を食べて元気に
丸山弘子さん(東京農業大学客員教授)

●海藻摂取と甲状腺、最新の研究は?
八谷寛さん(名古屋大学教授)

●もっと自由に海藻料理を!
カノウユミコさん(野菜料理研究家)

●ごはんと合う海藻の主菜
しらいのりこさん、シライジュンイチさん(ごはん同盟)

●「ブルーカーボン」って何ですか?
枝廣淳子さん(NPO法人ブルーカーボン・ネットワーク)

●古今東西「海藻トピックス」

●厳選! 海藻カタログ

【連載エッセイ】
いま、わたしにある言葉
落合恵子


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