45号の特集は『グルテンフリーで健康に！』です

ちいさなことでも ひとつ新しくするだけで、毎日がフレッシュでたのしくなります。
一人ひとりの暮らしが、社会を変える力を信じて。

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特集『グルテンフリーで健康に！』の目次

●特集　グルテンフリーはじめませんか？
●溝口徹さん（医師）／その不調、小麦のせいかもしれません！
●桑原奈津子さん（料理研究家）／小麦粉フリーのパンづくり
●甲田幹夫さん（ルヴァン）× 白木和真さん（ふたごや農園）／古代小麦スペルトを守り パンをつくる
●コウケンテツさん（料理家）／小麦粉なしでおいしい麺レシピ
●今井ようこさん（菓子・料理研究家）／米粉・そば粉の軽やかおやつ
●グルテンフリー・スタートアイテム
●藤原辰史さん（農業史研究者）／小麦はいつから、どのように食べられてきたの？
●天笠啓祐さん（ジャーナリスト）／その小麦、安全ですか？　小麦粉Q＆A

【連載】気になるあれこれ女子トーク「ひねこぶたとひめこぶた」（文・落合恵子　絵・陣崎草子）

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