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商品コード:4932828006598

オーサワ ぬか漬けの素 500g

手軽なぬか床用のぬか
259円(税込)
240円(税抜)
サイズ・容量
500g
原材料
米ぬか(国産)、唐辛子(国産)
注文コード
A1740

<ぬか床のつくり方>


「材料」
ぬか漬の素  1袋(500g)
塩   100g
水   4カップ(800g)
捨て漬け用野菜  適量
※捨て漬け用野菜にはキャベツや白菜の外葉、大根や人参の切れ端や皮などをごりようください。

「つくり方」
①「ぬか漬の素」の約3倍の容器を用意して、その中に「ぬか漬の素」1袋を入れます。

②鍋にカップ4杯分の水を入れて火にかけ、沸騰したら塩100gを加え、塩が溶けたら火を止めて冷まします。

③冷めた塩水を①の容器に入れ、ダマにならないようにかき混ぜます。

④よく洗い、水気を切った捨て漬け用野菜を③のぬかの中に漬け込みます。

⑤ぬかの表面を平らにならし、容器にふたをします。

⑥ぬか床を毎日1~2回混ぜ捨て漬け用野菜は2~3日に1回取り替えます。
ぬか床らしい香りがしてきたら完成です。(約10日)
※ぬか床づくりの適温は25℃前後です。

<ぬか床の手入れ>

ぬか床は、毎日1~2回かき混ぜ、ぬかの上下を入れ替えてください。
ぬかが減ったり、ぬか床が水っぽくなったら、適量(お好みの量)の「ぬか漬けの素」と塩を足してください。足しぬかとして使用する場合は、水を加える必要はありません。

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