有機原料を使用した牛肉コロッケ

北海道産有機じゃがいもと玉ねぎに、希少な有機北里八雲牛をふんだんに混ぜ合わせて、しっとりジューシーなコロッケに仕上げました。

国内ではとても希少な有機牛をふんだんに使用
ミンチにして入れている牛肉は、北海道で、北里大学が有機畜産を実践的に取り組むために運営している八雲牧場で育てられた「有機北里八雲牛」です。 広大な土地で100％牧草だけで放牧されて育てられているため、脂身の少ない赤身肉で、肉のしっかりとした旨みとすっきりとした脂の甘味がジューシーに広がります。

北海道産の有機じゃがいもと有機玉ねぎを使用
北海道産の有機じゃがいもは、「北海こがね」という品種を使用。甘みの強い有機玉ねぎを、粗くみじん切りして一度加熱調理してからじゃがいもとブレンドすることにより、ジューシーな味わいの生地が出来上がります。

こだわりの手作り製法
数々のコロッケの製造を手掛けているプロの職人たちが、添加物は使用せず、ご家庭で作るコロッケと同じ作り方で丁寧に作っていますので、素材の味が素朴に味わえます。