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商品コード:4945586710201

ビオマーケット 白梅酢 200ml

水不使用ならではの濃厚な梅・塩の風味
421円(税込)
390円(税抜)
メーカー
ビオマーケット
サイズ・容量
200ml
原材料・材質
梅(国産)、食塩
注文コード
A1828
梅酢は、梅を塩漬けして作る、昔ながらの梅干しならではの自然の産物。
青梅を塩漬けしたときに梅から出るのが白梅酢です。
着色料・保存料・化学調味料を使った梅干しづくりでは梅酢ができないので、とても貴重な調味料です。
酢の物、漬け物、和え物など、塩や酢の代わりとして、幅広く使えます。
みりんを混ぜて野菜を和えたり、卵焼きの風味づけ、お肉や魚の下味つけなどに。
つくねの味付けに使うと爽やかで美味しくいただけます。

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「梅酢」の強力な殺菌力も、塩分&クエン酸も、夏の救世主
梅干しを作るときに出る梅酢は、着色料、保存料、化学調味料を使った梅干し作りではできないとても貴重な調味料。
とくに夏場に、私が毎日お世話になるのがこの梅酢です。梅の酸には、強力な殺菌力があり、腐敗毒を中和してくれます。 ご飯を炊くときに、梅酢を入れて炊くとご飯がいたみにくくなります。また、おにぎりをにぎるとき、手水代わりにも使え、夏のお弁当づくりに大助かり! 水筒のミネラルウォーターに、梅酢を注ぎ入れて持ち運び、熱中症対策にも。飲んだ後、優しく染み入る塩分とクエン酸が、気持ちまで元気にしてくれます。紫蘇の入った「赤梅酢」でもOKです。(東京店野菜市場・S)

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