ピコミーレ オーガニックビーチハニージュー生はちみつ 500g

一般的なはちみつとは全く違う濃厚な美味しさと結晶しにくいのが魅力の、花の蜜ではなく木の樹液由来の甘露蜜と呼ばれるはちみつ。
いつでもトロリとした液状なので使いやすく、香り豊かで深みのある甘みは 個性的なのに、不思議と何にでも合います。
ヨーロッパ、特にドイツではライ麦パンのおともとして広く人気があるそうです。
色の濃いはちみつほどミネラル分が多いと言われていますが、ビーチハニージュー蜂蜜は他の花はちみつと比べ、圧倒的に 豊富なミネラル分 を含んでいます。
びっしりと木を覆う黒い菌類によってミネラルがさらに追加されるのです。
また、地元の大学 Lincoln University での研究で、ニュージーランドのビーチハニージュー蜂蜜は、他のほとんどの花はちみつよりもはるかに 高いレベルの antioxidants- 抗酸化物質 が発見されています。
赤ワインに多く含まれることで話題になった ポリフェノールを多く含む はちみつとして、マヌカはちみつや、タイム（ハーブ）はちみつなどと共に、ニュージーランドのはちみつの中でもトップクラスなのです。
さらに、マヌカハニーと言えば antibacterial- 抗菌性がよく話題にされますが、実はビーチハニージューはちみつにも高い度数の抗菌効果が含まれるのです。
そしてもう一つ、ビーチハニージューはちみつには、他のはちみつより多くオリゴ糖が含まれます。
オリゴ糖には胃腸の働きを助け、 腸内善玉菌を増やす効果があります。

＊大腸炎に罹患している人や抗生物質を服用している人に特に有益であり得る、という資料もあります。