おいしくたべよう。素材をいかす

「残っている素材にちょっと何かを足して作れるレシピ。それが主婦であり、料理家である私の課題のひとつです」という栗原はるみさん。そんな栗原さんが、食材の持つ味や食感を大切にしたメニューを、今回初めて野菜、肉、魚など、素材別に一冊の本にまとめました。どれも今日冷蔵庫にあるものと、家に普通にある調味料を使って作れるものばかり。「おいしい」がたっぷりつまった208ページは、きっと頼りになるはずです！ （集英社　渡邉敦子）