古くて新しい 今こそ大豆

＜出版社の内容紹介＞
現代人にこそ、大豆が必要です。
電子レンジ料理の第一人者・村上祥子さん、82歳。
筋肉を落とさず、一日1万歩を歩き、生活習慣病とは無縁の彼女が、現在も第一線で活躍する秘訣は「大豆」にありました。
からだに染みる豆乳、毎日食べたい納豆、いつでも味方の豆腐・油揚げ・生揚げ、世界を救う大豆ミート、そして大豆のだし浸し、昔からの知恵と、今こその知識が融合した、今こその大豆本です。 （東京書籍　山本浩史さん）