めんの本

＜出版社からの内容紹介＞
たれが命の冷やし中華、おこげができるくらい麺を焼きつける焼きそば、あわびよりもおいしいしいたけのめん、毎年恒例の年越し大かき揚げそば、野菜たっぷり過ぎるあえめん、グレードアップした自家製めんつゆ……。
ファストフードの代表のように思われているめんですが、たかがめん、されどめん、有元さんの手にかかったらそれが特別な一品に変わるのです。意外や意外、有元さん初のめんの本。（文化出版局　鈴木百合子）