稲と日本人

太古の昔、わたしたちの祖先は焼き畑をしては住み家を移すという農法で、稲を育てていました。しかし、約二千数百年前、「水稲」が朝鮮半島からもたらされ、水田の稲づくりは飛躍的に広まっていきます。水害や冷害、噴火などの自然災害による、飢饉を乗り越えて、米づくりの技術は発展してきました。ひと粒の米から、壮大な歴史が見えてきます。