シュタイナーのおやつ－子どもの「生活リズム」にあった1週間のレシピ

穀物菜食＆米粉のおやつが50種！
卵も、白砂糖も、牛乳も使いません。

＜シュタイナ－教育の「食育」！　穀物おやつ1週間＞
月●玄米……玄米パン／ライスプディング／おから入りスコーン／甘酒ゼリー／玄米おこげせんべい
火●カラス麦……パンケーキ／玄米ミルクミューズリー／グラノーラ／きな粉入りくるみクッキー
水●きび……きびドーナツ／いもきびだんご／きびおはぎ／米粉マフィン／たかきびの肉まん風
木●はと麦……ココナッツミルク汁粉／黒豆おこし／木の実のおかゆ／はと麦すいとん／ニョッキ
金●ライ麦……ベリーのライ麦パン／チャパティ＆スープ／米粉クレープのラップサンド
土●とうもろこし……コーンミールパン／セサミキャラメルポップコーン／トルティーヤ風チップス
日●小麦……野菜ピザ／蒸しまんじゅう／2色のかわりうどん／さつまいものサーターアンダギー

＜読者からの声＞
●長男はアトピー、次男は食物アレルギーなので、食べられないものが違い、2人そろって食べられるおやつが少ないと思っていたので、この本に出会って、とってもうれしいです。（Y・K様）

● 読んでいて、やさしい気持ちになれるレシピ本は、はじめてでした。材料も、つくり方もシンプルで、育児中の忙しいなかでも、つくれそうです。（S・M様）

● オートミールでつくるクッキーやたかきびの肉まんをつくりましたが、ほんとうにおいしかったです。オートミールもたかきびも、はじめて食材として使いましたが、つくっている間も、どんな味なんだろう……と、わくわく。アレルギーのあるお子さんのいるお友だちがあそびにくるとき、きっとつくってあげたいです。（Y・H様）

● もともと子どもには、自然のものと、ほんもののおいしさを知ってもらいたいと思っていましたが、現在２歳の娘の偏食に悩んでおり、「おやつ」からなら、と買ってみました。シュタイナー教育の「食」は日本に合うの？　という疑問がありましたが、読んでみると、わたしたちの食卓でおなじみのものばかり。米粉、玄米、おから、米飴、豆乳。すぐ入手でき、一週間試してみましたが、娘がパクパク食べるので、感動でした。著者の陣田さんも書いていたように、なんでも手に入る時代だからこそ、風土にあった「ほんもの」を選んでいきたいと思いました。（尾辻幸子様）

● 待望の１冊です。子どもがちいさいときは、なんでも文句も言わずに、てづくりのおやつを食べてくれましたが、いまとなっては、市販のスナック菓子の味を知ってしまい、食べるものが変わってきて、難しいです。この本をテキストとして、子どもと一緒につくってたのしみます。素朴なものは、調理もシンプルで、子どもでも自信をもってつくってくれました！（S・Y様）

● 材料がなかなか揃わなくてたいへんでしたが、数少ない自然食品のお店で購入できました。ひえもやっと見つけ、キャロブ粉やデーツってなに？　玄米ミルクや豆乳マヨネーズなんて、存在すら知りませんでした。でも、つくってみると、なんとやさしい味!!　人工的ではない、素材そのもののおいしさに「もっと早く知りたかった!!　娘にも、もっと前からつくって食べさせたかった」と後悔するほど。「じみな味やわな～」と言われながらも、こんなやさしい味を食べていれば、意地っぱりな娘も、怒りんぼうなわたしも、やさしくなれるかもと、毎日つくって食べてます。（中村外茂美様）

● 材料とつくり方がシンプルなので、実用的で、くりかえしつくりました。っ穀物をつかっているので、小学4年の息子も、大人も満足できる、しっかりしたおやつでした。白砂糖、卵、牛乳を使わないレシピを求めて購入しましたが、穀物をつかったこの本のおやつは期待以上に質のよいもので、うれしくなりました。つくり方の途中に、ポイントをコメントしてあるので、本を見ながらつくり進めるときに役立ち、便利でした。これからも、何回もつくると思います。（H・S様）