幼児期の保育と食育　保育園・幼稚園での食育のすすめ方

園での食育活動を保育の柱として目標・テーマをもって実りあるものにするにはどうしたらよいでしょうか。保育園・幼稚園での食育をすすめる上で必要な理論と多彩な実践を紹介します。これから園で食育を始める際や、食育活動の見直しをする際に指針となる１冊です。