保育園の主菜・副菜　家庭用の分量付き 栄養バランスのよい献立

季節ごとの旬を取り入れた、保育園で子どもに人気の主菜・副菜のレシピ集です。
幼児に適した食材、切り方、味つけは、保育園の調理現場で日々工夫改良されてきたものです。
季節ごとの、栄養バランスの考えられたレシピは園の給食だけでなく、家庭での食事作りにも役立ちます。


＜おもな内容＞
【春】主菜●カジキのねぎ味噌焼き／副菜●じゃがいもとブロッコリーのソテー／他
【夏】主菜●韓国風スタミナ炒め／副菜●にんじんとタラコのサラダ／他
【秋】主菜●里いもと厚揚げ、イカの煮物／副菜●ささみサラダ／他
【冬】主菜●魚の変わり味噌焼き／副菜●わかめサラダ／他
・食材、切り方、味付け
・なぜ食べやすさが重要か