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すり身を揚げたフィッシュカツは、徳島だけのローカルフード！
魚のすり身にパン粉をつけて揚げた、徳島だけのローカルフード！ ピリピリしすぎない、上品なカレー味がくせになること間違いなし。一度は食べてほしい徳島の名品。

＜四宮蒲鉾店の練りもの＞
★徳島の港に水揚げされた新鮮な魚を毎朝市場で仕入れ、すり身を作ります。えそ、ぐち、太刀魚など、季節のおいしい白身魚を使用。生の魚を使うことで、蒲鉾にねばりやもっちり感がでます。
★化学調味料・保存料一切なし、安心・安全な無添加です。昔ながらに、新鮮な魚を使い、塩・砂糖で味付けをすることで、魚本来の旨味を味わえます。
「赤穂の天塩」「種子島の洗双糖」「三河本みりん」で味を調え、つなぎには北海道産馬鈴薯でんぷんを用い、揚げ油は無添加菜種サラダ油を使用。

四国といえばじゃこ天本場の味です


＜四宮蒲鉾店の練りもの＞
★徳島の港に水揚げされた新鮮な魚を毎朝市場で仕入れ、すり身を作ります。えそ、ぐち、太刀魚など、季節のおいしい白身魚を使用。生の魚を使うことで、蒲鉾にねばりやもっちり感がでます。
★化学調味料・保存料一切なし、安心・安全な無添加です。昔ながらに、新鮮な魚を使い、塩・砂糖で味付けをすることで、魚本来の旨味を味わえます。
「赤穂の天塩」「種子島の洗双糖」「三河本みりん」で味を調え、つなぎには北海道産馬鈴薯でんぷんを用い、揚げ油は無添加菜種サラダ油を使用。 カルシウムたっぷり。そのまま焼いたり煮物にも。四国のソウルフードと呼べるほどメジャーな天ぷらです。

じゃこのカルシウムたっぷりおやつにどうぞ
スティックタイプで食べやすい。おやつやおつまみにどうぞ。いろいろな料理に使っていただけます。

＜四宮蒲鉾店の練りもの＞
★徳島の港に水揚げされた新鮮な魚を毎朝市場で仕入れ、すり身を作ります。えそ、ぐち、太刀魚など、季節のおいしい白身魚を使用。生の魚を使うことで、蒲鉾にねばりやもっちり感がでます。
★化学調味料・保存料一切なし、安心・安全な無添加です。昔ながらに、新鮮な魚を使い、塩・砂糖で味付けをすることで、魚本来の旨味を味わえます。
「赤穂の天塩」「種子島の洗双糖」「三河本みりん」で味を調え、つなぎには北海道産馬鈴薯でんぷんを用い、揚げ油は無添加菜種サラダ油を使用。

ごぼうの風味がいい一口サイズのてんぷら
あぶってしょうが醤油でも、煮物にしても美味。すり身の中にごぼうの風味といい歯ごたえがマッチしています。

＜四宮蒲鉾店の練りもの＞
★徳島の港に水揚げされた新鮮な魚を毎朝市場で仕入れ、すり身を作ります。えそ、ぐち、太刀魚など、季節のおいしい白身魚を使用。生の魚を使うことで、蒲鉾にねばりやもっちり感がでます。
★化学調味料・保存料一切なし、安心・安全な無添加です。昔ながらに、新鮮な魚を使い、塩・砂糖で味付けをすることで、魚本来の旨味を味わえます。
「赤穂の天塩」「種子島の洗双糖」「三河本みりん」で味を調え、つなぎには北海道産馬鈴薯でんぷんを用い、揚げ油は無添加菜種サラダ油を使用。

シャキシャキとしたレンコンの歯触りがいい
レンコンとすり身を手ちぎりで作りました。噛むとレンコンの食感が食欲をそそります。

＜四宮蒲鉾店の練りもの＞
★徳島の港に水揚げされた新鮮な魚を毎朝市場で仕入れ、すり身を作ります。えそ、ぐち、太刀魚など、季節のおいしい白身魚を使用。生の魚を使うことで、蒲鉾にねばりやもっちり感がでます。
★化学調味料・保存料一切なし、安心・安全な無添加です。昔ながらに、新鮮な魚を使い、塩・砂糖で味付けをすることで、魚本来の旨味を味わえます。
「赤穂の天塩」「種子島の洗双糖」「三河本みりん」で味を調え、つなぎには北海道産馬鈴薯でんぷんを用い、揚げ油は無添加菜種サラダ油を使用。

ほんのりと甘いお芋がアクセントの天ぷらです
ほくほくして甘い金時芋がアクセントに。
小腹がすいた時のおやつとしても最適です。

＜四宮蒲鉾店の練りもの＞
★徳島の港に水揚げされた新鮮な魚を毎朝市場で仕入れ、すり身を作ります。えそ、ぐち、太刀魚など、季節のおいしい白身魚を使用。生の魚を使うことで、蒲鉾にねばりやもっちり感がでます。
★化学調味料・保存料一切なし、安心・安全な無添加です。昔ながらに、新鮮な魚を使い、塩・砂糖で味付けをすることで、魚本来の旨味を味わえます。
「赤穂の天塩」「種子島の洗双糖」「三河本みりん」で味を調え、つなぎには北海道産馬鈴薯でんぷんを用い、揚げ油は無添加菜種サラダ油を使用。

具だくさんの天ぷら、妙に合います
野菜や紅しょうがを練りこみ、お好み焼き風にしました。

＜四宮蒲鉾店の練りもの＞
★徳島の港に水揚げされた新鮮な魚を毎朝市場で仕入れ、すり身を作ります。えそ、ぐち、太刀魚など、季節のおいしい白身魚を使用。生の魚を使うことで、蒲鉾にねばりやもっちり感がでます。
★化学調味料・保存料一切なし、安心・安全な無添加です。昔ながらに、新鮮な魚を使い、塩・砂糖で味付けをすることで、魚本来の旨味を味わえます。
「赤穂の天塩」「種子島の洗双糖」「三河本みりん」で味を調え、つなぎには北海道産馬鈴薯でんぷんを用い、揚げ油は無添加菜種サラダ油を使用。

おにぎりやお茶漬けに丼にも便利！
釧路沖で獲れた鮭を蒸して身をほぐして、菜種油、発酵調味料、食塩、醤油で味付けしました。
おにぎりの具や、どんぶりに。

北海道産昆布使用　おかずやおにぎりに
北海道産昆布使用
直火釜でじっくりと炊き上げた佃煮
昆布の旨みとごまの香ばしい風味

徳島県産天日干し
徳島県和田島産のいわし類の稚魚を、天日干ししました。
塩だけ加え、自然の風味が味わえます。
噛むほど豊かなおいしさが広がります。

子どものおやつに安心素朴な魚肉ソーセージ
化学調味料を一切使用していない、素材の風味が生きた、昔懐かしい魚肉ソーセージです。サラダやチャーハンの具材や炒め物にもどうぞ。
＊保存料・リン酸塩・うま未調味料は使用しておりません。

えびとちりめんの旨味たっぷり【冷蔵】
カルシウム豊富で、ごはんにもよく合う、国産の海老ちりめん。
細かいので食べやすく、色々なお料理に使いやすいです。

クリーミーで濃厚な味のエンレイ大豆の大粒。「お百姓さん」の手作り納豆。
富山県の小原営農センターのお百姓さんたちが育てた有機栽培の大豆を生産者自ら厳しく選別して原料にしました。 大粒も小粒も豆の味がはっきり分かり、食べ応えがあり、ふっくらと甘みがあります。
なるべくプラスティック包材に頼りたくないとの思いから、経木と紙で包まれています。

◆おすすめレシピ
ピーマンの千切りと茄子を薄切りにしたものを湯がいてから水気を絞り、納豆と混ぜる。味付けは、ゴマだれや醤油＋かつお節がおすすめ。

食べやすくおいしいコスズ大豆を使用しました。刻み納豆にも。
富山県の小原営農センターのお百姓さんたちが育てた有機栽培の大豆を生産者自ら厳しく選別して原料にしました。大粒も小粒も豆の味がはっきり分かり、食べ応えがあり、ふっくらと甘みがあります。


なるべくプラスティック包材に頼りたくないとの思いから、経木と紙で包まれています。
◆おすすめレシピ
ピーマンの千切りと茄子を薄切りにしたものを湯がいてから水気を絞り、納豆と混ぜる。味付けは、ゴマだれや醤油＋かつお節がおすすめ。

日持ちする充填豆腐をいつも冷蔵庫に
国産有機大豆の豆乳を使った充填豆腐です。つるんとしたなめらかな口あたりで、豆のおいしさが味わえる絹豆腐です。

木綿をしっかりかためた存在感
国産有機大豆と、国産の自然な海水にがりで固めに作った木綿。消泡剤も不使用で大豆の旨みがあります。お鍋や煮物にどうぞ。

とてもなめらかで口当たりは抜群
国産有機大豆・にがり・水の天然素材のみで作ったなめらかなの絹豆腐です。メープルシロップをかけてデザート風でもおいしい。

国産有機大豆のうまみ引立つ基本
国産有機大豆・にがり・水の天然素材のみで作った、やわらかめの木綿豆腐です。冷やっこや湯豆腐に最適。おいしいです。

有機栽培の大粒大豆食べ応え抜群
通常の納豆より大粒の豆なので。食べ応えがあります。昔ながらの製法で納豆菌を使って、じっくり時間をかけてつくりました。

昔ながらの手揚げのお揚げ
国産大豆と海水にがりで作った昔ながらの豆腐生地を、丁寧に手揚げした油揚げです。焼いて生姜醤油でもいけます。

国産有機大豆のうまみ引立つ厚揚げ
国産有機大豆を使った豆腐生地を、圧搾絞りの有機菜種油で手作業で一つ一つ手揚げしました。
そのまま焼いても、煮物、おでんにもおすすめ。

朝つゆほどの小さなこもれびでも、大きな希望の光になる

おとなにもおすすめ！　2020/4/12放送｜NHKラジオ「落合恵子の絵本の時間」で紹介されました。
＞これまで「落合恵子の絵本の時間」で紹介した絵本リストはこちら

小袋で使いやすいこんにゃく
群馬県の赤城山のすそ野で育った有機こんにゃく芋を使いました。こんにゃく本来の美味しさが楽しめるこんにゃくです。

こんにゃく本来の美味しさが楽しめる玉こんにゃく
平成2年、私達はこんにゃく芋の有機栽培に取組みました。
同時農家で食べているこんにゃくと同じものを届けたい！」という思いからこんにゃくの加工もはじめました。
それらの取組が評価され平成20年、お陰様で第47回農林水産祭において最高峰の天皇杯をいただくことが出来ました。
この玉こんにゃくは、有機こんにゃく芋の成分を余すところ無く使い、お湯の中であく抜きをしながら固めています。
こんにゃく本来の美味しさが楽しめる玉こんにゃくです。