旬野菜・有機食で、猛暑を乗り切る！
8月14日は旧暦の七夕です。例年なら、天の川がよく見えるのが、旧暦の頃。
今年は不安定な天候が続きます。大雨への備えは早めに、安全な避難を心掛けましょう。
暑気払いにいただくそうめんなどには、体内の熱をとってくれる夏野菜もご一緒に。
猛暑を乗り切る食に、オーガニックレストランのシェフ直伝レシピも、お試しください。
2021年8月-9月のおすすめフーズ
8月 レストラン広場シェフのレシピ
有機トマトのスープと米粉のクレープ
夏は冷たくしていただくトマトスープを！有機トマトジュースにスパイスをきかせ、ちょっとエスニックな味わいに。米粉とココナッツミルクを使ったグルテンフリーなクレープとのマッチングをおたのしみください。トマトジュースは食塩不使用のものを使うのがおすすめです。（クレヨンハウス通信487号より）
スタッフのお気に入り食材＆うちごはん
フルーティなカレーペースト＆餃子の皮で、ミニカレーピザ
グルテンフリー＆ギルトフリー！ ビールにも合う「米粉入りお魚チップス」
夏野菜のぬか漬けづくりに「におわないぬか床」がおすすめ
発酵調味料「味の母」と醤油を１：１で合わせると、万能に使えて味が決まる！
徳島名産「フィッシュカツ」の卵とじ丼で、ごはんが進むこと間違いなし！
ひえの風味も香ばしく、コシも強い！グルテンフリーな雑穀麺
ココナッツミルク寒天に、有機小豆たっぷり＆ほどよい甘さの冷しぜんざい
なんにでも有機アマニ油！そうめんかぼちゃと春雨のサラダにも
様々なテイストの冷菓を集めました。
その日の気分で楽しんで。
夏の喉にしみる！おいしい！
キリッと冷えたシュワシュワのドリンク