たき火風 有機ごぼうのから揚げ
オール・ベジでも満足感たっぷり。にんにくの香りが食欲をそそります。
片栗粉にしたので、小麦粉グルテンフリーな一品です。
【材料：3人分 調理時間：30分】
有機ごぼう 1/2本（200g）
- A -
しょうゆ 100cc
みりん 100cc
酒 100cc
有機にんにく（おろし） 大さじ1
有機しょうが（おろし） 大さじ1
片栗粉 適量
なたね油 適量
有機パプリカパウダー 適量
有機ミニトマト 適量
有機パセリ 適量
【つくりかた】
1： ごぼうを食べやすい長さのスティック状にカットし、下茹でする。Aの調味液につけておく。
2： 1の水気をとり、片栗粉をまぶして180度のなたね油で揚げる。
3： 揚げ上がった有機ごぼうを、たき火のように器に盛りつけて、パプリカパウダーをかける。有機ミニトマトと有機パセリを添えて、でき上がり。
シェフのひと口ポイント
赤いパプリカパウダーをかけることでたき火を演出！見た目だけでなく、より箸が進む味になります。おとなのおつまみにもおすすめですよ！
つけ合わせの野菜を赤とグリーンにしてクリスマスカラーにしてみました。