有機長ねぎとコーンペンネの米粉グラタン
旬の有機長ねぎの甘みと、とろりとした食感が口いっぱいに広がります。
長ねぎは風邪対策にも重宝される食材。おいしく冬を乗り切りましょう！
【材料：ひとり分 調理時間: 10分】
長ねぎ 1/2本
冷凍コーン 80g
コーンペンネ 100g
牛乳 300cc
米粉 300g
バター 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々
チーズ 50g
【つくりかた】
1： 長ねぎを、2㎝ぐらいに切り、フライパンでさっと炒める。
2： 冷凍コーンをさっと湯通ししておく。
3： コーンペンネをすこし固めに茹でておく（6～7分）。
4： 鍋に牛乳を入れ、沸かしたところに米粉をすこしずつ溶いていく。
とろみがついたら、溶かしたバターと塩、こしょうを加えて、混ぜ合わせる。
5： ボウルに1、2、3を入れ、軽く塩で下味をつける。さらに4を入れて混ぜ合わせる。
6：グラタン皿に5を入れ、チーズをかけて、200℃のオーブンで10分焼いたら、できあがり。
シェフのひと口ポイント 小麦不使用なので、からだにうれしいグラタンです。チーズの代わりに豆乳マヨネーズをかけてもあっさりとした味わいで、おいしくいただけます。