有機長いもの南蛮漬け
長いものシャキシャキとした食感がくせになるおいしさ！
調味料もシンプルだからこそ、有機野菜の味が引き立ちます。
【材料 2人分 調理時間 30分】
有機長いも 150g
有機にんじん 30g
有機玉ねぎ 50g
有機ピーマン 1個
かつお節 ひとつまみ
＜A＞
水 300cc
洗双糖 30g
しょうゆ 80cc
リンゴ酢 65cc
【つくりかた】
1： 長いもは髭を取りながらしっかり洗い、短冊切りにする。
2： 他の野菜は千切りにする。
3： ＜A＞を火にかけ、沸騰したらかつお節を入れ、火をとめる。
4： 1の長いもはさっと湯でて、2の野菜は生のまま、3を熱いうちにかける。
シェフのひと口ポイント 長いもは一度さっと熱を通すことで、皮付きのままでもおいしくいただけます。皮ごと、丸ごと、栄養をたっぷりいただきましょう！