有機野菜の健康ポタージュ
有機野菜をじっくり煮込んだ、旨味たっぷりのファイトケミカルスープ。
仕上げにミキサーにかければ、口当たり滑らかなポタージュの完成。日々の健康管理に!
【材料 3人分 調理時間 30分】
有機かぼちゃ 100g
有機にんじん 100g
有機キャベツ 100g
有機玉ねぎ 100g
水 1L
【つくりかた】
1:野菜を煮えやすい大きさにカットする。
2:鍋にカットした野菜を入れ、水を野菜が浸るぐらい入れる。
3:強火で沸騰したら、蓋をして中火で20分煮込む。
4:火を止め、3をミキサーにかけたらできあがり。
シェフのひと口ポイント
有機野菜の天然栄養素、ファイトケミカルをしっかり吸収できる調理法です。
野菜は、冷蔵庫の残り野菜でもOK。組み合わせは自由です。お好みの有機野菜を組み合わせて、オリジナルスープをつくりましょう!