有機ひよこ豆のつくね

肉・魚の代わりに、有機ひよこ豆を使ったベジつくね。甘辛い味つけがあとを引きます。
手軽なおもてなしメニューにも。

【材料　3人分　調理時間 30分】

有機ひよこ豆（茹でたもの）100g
有機玉ねぎ 100g
有機長ねぎ　30g
ひじき　5g
もち米（炊いたもの）50g
小麦粉　15g
パン粉　15g
塩　2g
なたね油（揚げ油用）

【A】
しょうゆ　30cc
みりん 50cc
洗双糖 大さじ1

【つくりかた】

1：有機ひよこ豆をフードプロセッサーで粗みじんにする。
2：有機玉ねぎと有機長ねぎはみじん切りにして炒め、冷やしておく。
3：ひじきは水に戻し、2cmほどに切っておく。
4：1～4と、もち米、小麦粉、パン粉、塩を加え、練っておく。
5：まとまってきたら、棒状に成形し、なたね油で揚げていく。
6：Bの調味料を小鍋に入れて沸かし、タレをつくる。

シェフのひと口ポイント ひよこ豆は揚げると甘くて香ばしくなり、お酒のおつまみにおすすめです。
動物性食品を使わないビーガンメニューなので、とってもヘルシー！　かぞくみんなでおたのしみください。