◆ホワイトチョコと有機ナッツのスコーン

有機ナッツの香ばしさとオーガニックチョコレートのやさしい甘みがいいバランス。
チョコの代わりに同量のレーズンを加えればヴィーガン仕様に。

材料 10個　調理時間 30分

【A】
有機小麦粉全粒粉 150g
有機小麦粉薄力粉 150g
ベーキングパウダー 7g
（アルミニウムフリー） ベーキングソーダ 2g
甜菜糖 65g
塩 ひとつまみ

なたね油 80g
有機豆乳 80g
お好みの有機ナッツ（刻む） 35g
＊ホワイトチョコレート（刻む）50g

＊オーガニックチョコレート「ビオ マスコバドホワイトチョコレート」を使用

【つくり方】

1:ボウルにAを入れてホイッパーでよく混ぜる。
2：なたね油を加えて、粉と油を手でまんべんなくすりあわせる。
3：豆乳をまわし入れて。切るようにざっと混ぜる。
4:ナッツとホワイトチョコを加える。切るようにざっと混ぜる。
5:生地をボウルから台に出してこねずに3回ほどたたむように重ねる。
6:5cmくらいの高さにそろえて生地をまとめる。10等分を目安にしてお好みの型抜きで抜く。
7:オーブンを160度に加熱する。天板にシートをひいてスコーンを並べる。10分焼いて、一度反転してまた10分焼く。焼き加減を確認して、できあがり。

シェフのひと口ポイント 粉をこねずに切るように混ぜると、ザクッザクッとした質感の香ばしい焼き上がりになります。