（材料2人分　調理時間 約20分）

【A】
大豆ミートミンチ（お湯で戻したもの） 250ｇ
米（炊いたもの） 50ｇ
パクチー（みじん切り） 1束
片栗粉 30ｇ
にんにく 10ｇ
生姜 10ｇ
クミンパウダー 大さじ1/2
ガラムマサラ 小さじ1
パプリカパウダー 大さじ1/2
カスリメティ（あれば） 小さじ1
ターメリック 小さじ1
塩 小さじ1/2
レモン汁 小さじ1
油 小さじ1


ベビーリーフ
ミニトマト


【B】
SOYヨーグルト 大さじ3
オリーブ油 小さじ1
にんにく（すりおろし）1片
塩 少々
レモン汁 小さじ1


【C】
オリーブ油 適量
コリアンダーシード 大さじ１
クミンシード 大さじ2/3
フェンネル 小さじ1
鷹の爪 5本
トマトピューレ 大さじ1
塩 小さじ1/2


にんにく 大さじ2/3

【つくり方】

1：【A】をボウルに入れてよく混ぜて、すこしやすませる。
2：4等分して細長く成形し、フライパンで焼き色をつけてから、180度のオーブンで10分焼く。
3：【B】をよく混ぜてヨーグルトソースをつくる。パプリカパウダーをふる。
4：【C】をフードプロセッサーに入れて粗く攪拌する。
5：4とにんにくを鍋に入れ、弱火にかけて、焦げないようにじっくり香りを出す。味見をし、塩で調整する。
6：2・3・5を器に盛る。