（材料　2人分　調理時間 約20分）

玉ねぎ（みじん切り）50g
にんじん（みじん切り）20g
コーン 大さじ１
グリンピース 大さじ１

【A】
豆乳　200ml
中力粉　30g
ヴィーガンバター　30g
塩・白こしょう　適量

【B】
油　大さじ1
水　30ml
中力粉　50g

パン粉 適量
揚げ油 適量

【つくり方】

1：玉ねぎとにんじんを炒める。コーンとグリーンピースを茹でておく。
2：【A】を鍋に入れて火にかけ、ホイッパーで撹拌しながら沸かす。沸いたら弱火にして火を通す。
3：2がもったりしてきたら火を止めて、1を加え和える。バットに移して、冷めたら楕円に成形する。冷蔵庫に入れ生地を休ませる。
4：【B】をボウルで撹拌し、乳化させる。3に小麦粉（分量外）をまぶしてBにくぐらせてパン粉を付ける。
5：熱した揚げ油に入れて、きつね色になるまで揚げる。付け合わせの野菜を一緒にお皿に盛ってできあがり。