ジャム・ハチミツ

余分な原料を加えず、原材料の品質を生かす昔ながらの製法で、素材そのものの自然な甘み。
マックスハニー/オーガニックマヌカハニーTA25+ 250g
マックスハニー
ホームケアに頼れる抗菌力
在庫:ご注文いただけます
価格 9,396円 (税込)
カートに入れる
ニュージーランドで栽培された純粋なオーガニックハチミツ
マヌカは、ニュージーランドだけに自生するフトモモ科の常緑低木。
マオリ族の間では「復活の木」と呼ばれ、貴重な薬として珍重してきました。
マヌカの花粉から採取される蜜を「マヌカハニー」といいます。
ハーブのようなさわやかな香り、濃厚でコクのある味わいが特徴です。


「TA25+」は殺菌作用に秀でており、治療目的でご使用いただけます。
そのままなめて、口臭・虫歯・歯周病予防に。直接塗って、炎症やにきびなどの外傷にも。
日々の健康管理をしたい方に、おすすめです。普通のハチミツと同様にお召し上がりください。
1歳以下の乳幼児には与えないでください。

TA(Total Activity)値が高いほど、抗菌活性成分が多く含まれます
抗菌活性成分の濃度を、同じ作用を表わすフェノール溶液の濃度と比較して表した数値。
TA値が高いほど、抗菌力・防腐力・消毒力の効果が高まり、希少価値も高くなります。
この役割を果たす成分のひとつ「非ペロクシターゼ」は熱に弱いため、加熱は控えてください。

MAXX HONEY/マックスハニー社のマヌカハニーの特徴
ニュージーランドのAsureAqualityのオーガニック認証を受けています。
きれいな自然が保たれた自社農園で採蜜したもの。
甘味料、砂糖、シロップ、保存料、着色料は無添加です。
細かいフィルターでの精製はせず、ハチミツに含まれるプロポリスやローヤルゼリーなどの自然の恩恵をそのままビンづめしています。
酵素を壊さないよう、39度以上にならないように温度管理をしています。


はちみつの結晶化について
マヌカハニーはブドウ糖の比率が高いため、結晶化しやすい傾向があります。
長期保存で融解・結晶化を繰り返すうちに色が濃くなりますが、製品として問題はありません。
気になる場合は、酵素や栄養素が損なわれないよう低温の湯煎(最高40℃)でゆっくり温めてください。
※電子レンジや高温の湯煎にかけてしまうと酵素や栄養素が損なわれてしまうのでご注意ください。
マックスハニー/オーガニックマヌカハニーTA15+  250g
マックスハニー
マックスハニー社の貴重なはちみつ
在庫:ご注文いただけます
価格 6,480円 (税込)
カートに入れる
ニュージーランドで栽培された純粋なオーガニックハチミツ
マヌカは、ニュージーランドだけに自生するフトモモ科の常緑低木。
マオリ族の間では「復活の木」と呼ばれ、貴重な薬として珍重してきました。
マヌカの花粉から採取される蜜を「マヌカハニー」といいます。
ハーブのようなさわやかな香り、濃厚でコクのある味わいが特徴です。

「TA15+」は高い殺菌作用があり、健康維持にお役立ていただけます。
そのままなめて、口臭・虫歯・歯周病予防に。直接塗って、炎症やにきびなどの外傷にも。
日々の健康管理をしたい方に、おすすめです。普通のハチミツと同様にお召し上がりください。
1歳以下の乳幼児には与えないでください。

TA(Total Activity)値が高いほど、抗菌活性成分が多く含まれます
抗菌活性成分の濃度を、同じ作用を表わすフェノール溶液の濃度と比較して表した数値。
TA値が高いほど、抗菌力・防腐力・消毒力の効果が高まり、希少価値も高くなります。
この役割を果たす成分のひとつ「非ペロクシターゼ」は熱に弱いため、加熱は控えてください。

MAXX HONEY/マックスハニー社のマヌカハニーの特徴
ニュージーランドのAsureAqualityのオーガニック認証を受けています。
きれいな自然が保たれた自社農園で採蜜したもの。
甘味料、砂糖、シロップ、保存料、着色料は無添加です。
細かいフィルターでの精製はせず、ハチミツに含まれるプロポリスやローヤルゼリーなどの自然の恩恵をそのままビンづめしています。
酵素を壊さないよう、39度以上にならないように温度管理をしています。


はちみつの結晶化について
マヌカハニーはブドウ糖の比率が高いため、結晶化しやすい傾向があります。
長期保存で融解・結晶化を繰り返すうちに色が濃くなりますが、製品として問題はありません。
気になる場合は、酵素や栄養素が損なわれないよう低温の湯煎(最高40℃)でゆっくり温めてください。
※電子レンジや高温の湯煎にかけてしまうと酵素や栄養素が損なわれてしまうのでご注意ください。
マックスハニー/オーガニックマヌカハニーTA5+ 250g
マックスハニー
抗菌力のたかい希少なハチミツ
在庫:ご注文いただけます
価格 4,320円 (税込)
カートに入れる
ニュージーランドで栽培された純粋なオーガニックハチミツ
マヌカは、ニュージーランドだけに自生するフトモモ科の常緑低木。
マオリ族の間では「復活の木」と呼ばれ、貴重な薬として珍重してきました。
マヌカの花粉から採取される蜜を「マヌカハニー」といいます。
ハーブのようなさわやかな香り、濃厚でコクのある味わいが特徴です。

TA5+は、毎日の健康維持のためマヌカハニーを気軽に取り入れたい方に、おすすめです。普通のハチミツと同様にお召し上がりください。
1歳以下の乳幼児には与えないでください。

TA(Total Activity)値が高いほど、抗菌活性成分が多く含まれます
抗菌活性成分の濃度を、同じ作用を表わすフェノール溶液の濃度と比較して表した数値。
TA値が高いほど、抗菌力・防腐力・消毒力の効果が高まり、希少価値も高くなります。
この役割を果たす成分のひとつ「非ペロクシターゼ」は熱に弱いため、加熱は控えてください。

MAXX HONEY/マックスハニー社のマヌカハニーの特徴
ニュージーランドのAsureAqualityのオーガニック認証を受けています。
きれいな自然が保たれた自社農園で採蜜したもの。
甘味料、砂糖、シロップ、保存料、着色料は無添加です。
細かいフィルターでの精製はせず、ハチミツに含まれるプロポリスやローヤルゼリーなどの自然の恩恵をそのままビンづめしています。
酵素を壊さないよう、39度以上にならないように温度管理をしています。


はちみつの結晶化について
マヌカハニーはブドウ糖の比率が高いため、結晶化しやすい傾向があります。
長期保存で融解・結晶化を繰り返すうちに色が濃くなりますが、製品として問題はありません。
気になる場合は、酵素や栄養素が損なわれないよう低温の湯煎(最高40℃)でゆっくり温めてください。
※電子レンジや高温の湯煎にかけてしまうと酵素や栄養素が損なわれてしまうのでご注意ください。
MTカマヒ 250g
あぱかばぁる
クリーミーなコクとあっさりした後味で食べやすい未加熱のハチミツ!!
在庫:ご注文いただけます
価格 1,966円 (税込)
カートに入れる

<カマヒについて>


■カマヒは、マヌーカと同様ニュージーランドにのみ自生するハーブの一種です。
知名度こそマヌーカほどではありませんが、その蜂蜜はマヌーカと同様、昔からのどや咳に良いとされています。

■カマヒの木は夏になるとふわふわの白く小さな花を咲かせます。その開花期間は非常に短く、この時期のお天気が蜂蜜の出来栄えや収穫量におおきく影響します。
生産者も私たちもこの時期は良いお天気になるように、と祈るばかり。

■2011年は天気に恵まれ、ここ数年で一番のカマヒ蜂蜜が入荷しています。
クリーミーなコク、あっさりとした後口が特徴的で、さっぱりとした中にも自生の植物ならではの野性味をほのかに感じます。


やさしい風味でどなたにも愛されるカマヒは、乳製品やかんきつ類と相性ピッタリです。
たとえば、ヨーグルトと一緒に。さっぱりしたヨーグルトの酸味と、カマヒのまろやかな甘みがマッチ。
お好みでフルーツを入れてもなお美味。また、トーストやホットケーキにたっぷりのバターとカマヒの蜂蜜をのせて。

香ばしさとふんわりした甘い香り、これだけでほっぺたが落ちそうなほど。
さらに、さわやかなあと口のカマヒ蜂蜜は紅茶に入れてもその風味を引き立たせてくれます。
お好みでミルクを加えれば、カフェ風ハニーミルクティーに。


「あぱかばあるについて」


あぱかばあるでは、自然のままの状態に近い蜂蜜をお届けできるようニュージーランドより直輸入の製品のみを取り扱っています。

<マウンテンバレイ養蜂場について>



マウンテンバレイ養蜂場はニュージーランド南島の最北端、マウントリッチモンド森林公園の中で採蜜している家族経営の小さな養蜂場です。
お父さんのマリーさんが養蜂と収穫を、お母さんのニッキーさんは里で瓶詰めを担当しています。

マウントリッチモンド森林公園はその豊かな自然環境を守る目的で、ごくごく限られた人、限られた車しか入ることができません。
もちろん周囲には民家や工場、牧場さえもありません。

マウンテンバレイ養蜂場は、森林公園の中でも最も奥のほうで採蜜しています。
人里はなれた、まさに地球の果てのような場所で集められた蜂蜜は、海と山の恵みがたっぷり詰まっています。


「★非加熱・無ろ過」
蜂蜜は、高温処理やフィルター濾過など、人工的な加工を加えるほど、本来の味や香りだけでなく、栄養価や天然の酵素までもを失ってしまいます。
マウンテンバレイ養蜂場の蜂蜜は、均質化のためのブレンドや熱処理、フィルター濾過は一切行っていません。出来る限り自然のままの蜂蜜をお届けします。

「★生産者から直接入手」
みつばちの管理から収穫、そして瓶詰めまで全てを、生産者が自分たちの手で行っています。それだけに、大量生産はできません。
だから、マウンテンバレイ養蜂場の蜂蜜は、現地のその土地へ行かなければ手に入らないもの。空港やお土産店では手に入りません。

「★ユニークな美味しさ」
巣箱を置く環境が良く、みつばちが元気であること。これは、美味しい蜂蜜ができるのに欠かせない条件だと考えます。
そして、生産者が誇りを持って生産している蜂蜜は、どれもその個性を存分にお楽しみいただけるお味です。
自然の恵みをそのまま味わってほしい、マウンテンバレイ養蜂場の生産者とわたしたちの強い想いです。

MT ネイティブブッシュ 250g
あぱかばぁる
お料理に抜群のハチミツ!!
在庫:ご注文いただけます
価格 1,966円 (税込)
カートに入れる

「ネイティブブッシュについて」


■太古の昔から一度も人の手の入っていない原生林。
その中に巣箱を置いて集められた蜂蜜なので、NATIVE(根源の・本来その土地の)BUSH(森・藪み)と名付けられました。

■原生林に茂るマヌーカやカマヒ、クローバー、その他ハーブなどたくさんの種類の植物が、その年ごとに異なるバランスで花を咲かせます。
そして、そこから蜂蜜もまた、年ごとに絶妙なハーモニーを奏でます。

■原生林をまるごと瓶に詰めたような、野性味溢れるお味。原生林のパワーをそのままお召し上がりください。



お料理に蜂蜜を使うなら、断然ネイティブブッシュをおすすめします。
香り豊かな奥深い味わいはスパイスやナッツ類とよく合うので、カレーにしたり、煮物や炒め物など、日々のお料理の隠し味に。

クルミパンや全粒粉のパンの香ばしさともよく合います。

お湯に溶かして生姜を入れれば、それだけで身体がぽかぽか温まるお飲み物の出来上がりです。
濃い目に淹れた紅茶にネイティブブッシュとたっぷりのミルク、仕上げにシナモンを少々で、贅沢なシナモンミルクティーに。



「あぱかばあるについて」


あぱかばあるでは、自然のままの状態に近い蜂蜜をお届けできるようニュージーランドより直輸入の製品のみを取り扱っています。

<マウンテンバレイ養蜂場について>



マウンテンバレイ養蜂場はニュージーランド南島の最北端、マウントリッチモンド森林公園の中で採蜜している家族経営の小さな養蜂場です。
お父さんのマリーさんが養蜂と収穫を、お母さんのニッキーさんは里で瓶詰めを担当しています。

マウントリッチモンド森林公園はその豊かな自然環境を守る目的で、ごくごく限られた人、限られた車しか入ることができません。
もちろん周囲には民家や工場、牧場さえもありません。

マウンテンバレイ養蜂場は、森林公園の中でも最も奥のほうで採蜜しています。
人里はなれた、まさに地球の果てのような場所で集められた蜂蜜は、海と山の恵みがたっぷり詰まっています。


「★非加熱・無ろ過」
蜂蜜は、高温処理やフィルター濾過など、人工的な加工を加えるほど、本来の味や香りだけでなく、栄養価や天然の酵素までもを失ってしまいます。
マウンテンバレイ養蜂場の蜂蜜は、均質化のためのブレンドや熱処理、フィルター濾過は一切行っていません。出来る限り自然のままの蜂蜜をお届けします。

「★生産者から直接入手」
みつばちの管理から収穫、そして瓶詰めまで全てを、生産者が自分たちの手で行っています。それだけに、大量生産はできません。
だから、マウンテンバレイ養蜂場の蜂蜜は、現地のその土地へ行かなければ手に入らないもの。空港やお土産店では手に入りません。

「★ユニークな美味しさ」
巣箱を置く環境が良く、みつばちが元気であること。これは、美味しい蜂蜜ができるのに欠かせない条件だと考えます。
そして、生産者が誇りを持って生産している蜂蜜は、どれもその個性を存分にお楽しみいただけるお味です。
自然の恵みをそのまま味わってほしい、マウンテンバレイ養蜂場の生産者とわたしたちの強い想いです。

瀬尾さんの百花はちみつ600g
在庫:ご注文いただけます
価格 3,240円 (税込)
カートに入れる
みつばちが花から集めた蜜を巣箱で熟成させ加工せず製品化アザミ・ネズミモチ、ツゲ、クローバー他の花の蜜を集めました。
MTカマヒ 500g
あぱかばぁる
クリーミーなコクとあっさりした後味が食べやすい非加熱のはちみつ!!
在庫:ただいま欠品中です
価格 2,808円 (税込)
カートに入れる

<カマヒについて>


■カマヒは、マヌーカと同様ニュージーランドにのみ自生するハーブの一種です。
知名度こそマヌーカほどではありませんが、その蜂蜜はマヌーカと同様、昔からのどや咳に良いとされています。

■カマヒの木は夏になるとふわふわの白く小さな花を咲かせます。その開花期間は非常に短く、この時期のお天気が蜂蜜の出来栄えや収穫量におおきく影響します。
生産者も私たちもこの時期は良いお天気になるように、と祈るばかり。

■2011年は天気に恵まれ、ここ数年で一番のカマヒ蜂蜜が入荷しています。
クリーミーなコク、あっさりとした後口が特徴的で、さっぱりとした中にも自生の植物ならではの野性味をほのかに感じます。


やさしい風味でどなたにも愛されるカマヒは、乳製品やかんきつ類と相性ピッタリです。
たとえば、ヨーグルトと一緒に。さっぱりしたヨーグルトの酸味と、カマヒのまろやかな甘みがマッチ。
お好みでフルーツを入れてもなお美味。また、トーストやホットケーキにたっぷりのバターとカマヒの蜂蜜をのせて。

香ばしさとふんわりした甘い香り、これだけでほっぺたが落ちそうなほど。
さらに、さわやかなあと口のカマヒ蜂蜜は紅茶に入れてもその風味を引き立たせてくれます。
お好みでミルクを加えれば、カフェ風ハニーミルクティーに。


「あぱかばあるについて」


あぱかばあるでは、自然のままの状態に近い蜂蜜をお届けできるようニュージーランドより直輸入の製品のみを取り扱っています。

<マウンテンバレイ養蜂場について>



マウンテンバレイ養蜂場はニュージーランド南島の最北端、マウントリッチモンド森林公園の中で採蜜している家族経営の小さな養蜂場です。
お父さんのマリーさんが養蜂と収穫を、お母さんのニッキーさんは里で瓶詰めを担当しています。

マウントリッチモンド森林公園はその豊かな自然環境を守る目的で、ごくごく限られた人、限られた車しか入ることができません。
もちろん周囲には民家や工場、牧場さえもありません。

マウンテンバレイ養蜂場は、森林公園の中でも最も奥のほうで採蜜しています。
人里はなれた、まさに地球の果てのような場所で集められた蜂蜜は、海と山の恵みがたっぷり詰まっています。


「★非加熱・無ろ過」
蜂蜜は、高温処理やフィルター濾過など、人工的な加工を加えるほど、本来の味や香りだけでなく、栄養価や天然の酵素までもを失ってしまいます。
マウンテンバレイ養蜂場の蜂蜜は、均質化のためのブレンドや熱処理、フィルター濾過は一切行っていません。出来る限り自然のままの蜂蜜をお届けします。

「★生産者から直接入手」
みつばちの管理から収穫、そして瓶詰めまで全てを、生産者が自分たちの手で行っています。それだけに、大量生産はできません。
だから、マウンテンバレイ養蜂場の蜂蜜は、現地のその土地へ行かなければ手に入らないもの。空港やお土産店では手に入りません。

「★ユニークな美味しさ」
巣箱を置く環境が良く、みつばちが元気であること。これは、美味しい蜂蜜ができるのに欠かせない条件だと考えます。
そして、生産者が誇りを持って生産している蜂蜜は、どれもその個性を存分にお楽しみいただけるお味です。
自然の恵みをそのまま味わってほしい、マウンテンバレイ養蜂場の生産者とわたしたちの強い想いです。

あぱかばぁる MTマヌーカハニー 500g *G
あぱかばぁる
非加熱・無ろ過!高い殺菌力のあるマヌーカで免疫力UP!
在庫:ご注文いただけます
価格 4,298円 (税込)
カートに入れる
ニュージーランドの大自然で育つハーブ・マヌーカ。
マヌーカから採れる蜂蜜は、高い殺菌力で、古くからのどや咳の妙薬として用いられてきました。
ひとの手が入らない天然の森で採れた、非加熱・無濾過の100%ナチュラルなはちみつです。

「マヌーカについて」


■マヌーカは、ニュージーランドのごく一部の地域にのみ自生するハーブの一種です。
エッセンシャルオイルにもなっているティートリーの仲間で、夏になると白くて小さな花を咲かせます。


■そしてその蜂蜜は昔からのどや咳、やけどの妙薬とし用いられています。
最近ではその殺菌・抗菌効果にも注目が集まっていて、胃がんの原因となるピロリ菌を抑制する効果があると研究で明らかになっています。

■マウンテンバレイ養蜂場のマヌーカ蜂蜜は、中でも非常に美味しいとして、数々の賞を受賞しています。

独特の味わいのマヌーカは、同じように個性的な食材との相性が抜群です。
たとえばブルーチーズ。


他にはない強い酸味と、マヌーカの濃厚なコクがベストマッチ。
一度食べたらヤミツキになること間違いなしです。ぜひお気に入りのワインとともに召し上がってください。

天然酵母のパンのあとを引く美味しさともよく合います。カンパーニュやライ麦パンなど、酸味のあるパンに合わせてみてください。


「あぱかばあるについて」


あぱかばあるでは、自然のままの状態に近い蜂蜜をお届けできるようニュージーランドより直輸入の製品のみを取り扱っています。

<マウンテンバレイ養蜂場について>



マウンテンバレイ養蜂場はニュージーランド南島の最北端、マウントリッチモンド森林公園の中で採蜜している家族経営の小さな養蜂場です。
お父さんのマリーさんが養蜂と収穫を、お母さんのニッキーさんは里で瓶詰めを担当しています。

マウントリッチモンド森林公園はその豊かな自然環境を守る目的で、ごくごく限られた人、限られた車しか入ることができません。
もちろん周囲には民家や工場、牧場さえもありません。

マウンテンバレイ養蜂場は、森林公園の中でも最も奥のほうで採蜜しています。
人里はなれた、まさに地球の果てのような場所で集められた蜂蜜は、海と山の恵みがたっぷり詰まっています。


「★非加熱・無ろ過」
蜂蜜は、高温処理やフィルター濾過など、人工的な加工を加えるほど、本来の味や香りだけでなく、栄養価や天然の酵素までもを失ってしまいます。
マウンテンバレイ養蜂場の蜂蜜は、均質化のためのブレンドや熱処理、フィルター濾過は一切行っていません。出来る限り自然のままの蜂蜜をお届けします。

「★生産者から直接入手」
みつばちの管理から収穫、そして瓶詰めまで全てを、生産者が自分たちの手で行っています。それだけに、大量生産はできません。
だから、マウンテンバレイ養蜂場の蜂蜜は、現地のその土地へ行かなければ手に入らないもの。空港やお土産店では手に入りません。

「★ユニークな美味しさ」
巣箱を置く環境が良く、みつばちが元気であること。これは、美味しい蜂蜜ができるのに欠かせない条件だと考えます。
そして、生産者が誇りを持って生産している蜂蜜は、どれもその個性を存分にお楽しみいただけるお味です。
自然の恵みをそのまま味わってほしい、マウンテンバレイ養蜂場の生産者とわたしたちの強い想いです。

あぱかばぁる MTマヌーカハニー 2kg
あぱかばぁる
クセがなく食べやすいマヌーカハニー!!
在庫:ご注文いただけます
価格 16,200円 (税込)
カートに入れる

「マヌーカについて」


■マヌーカは、ニュージーランドのごく一部の地域にのみ自生するハーブの一種です。
エッセンシャルオイルにもなっている「ティートリー」の仲間で、夏になると白くて小さな花をたくさん咲かせます。


■そしてその蜂蜜は昔からのどや咳、やけどの妙薬とし用いられています。
最近ではその殺菌・抗菌効果にも注目が集まっていて、胃がんの原因となるピロリ菌を抑制する効果があると研究で明らかになっています。

■マウンテンバレイ養蜂場のマヌーカ蜂蜜は、マヌーカ蜂蜜の中でも非常に美味しいとして、数々の賞を受賞しています。

独特の味わいのマヌーカは、同じように個性的な食材との相性が抜群です。
たとえばブルーチーズ。


他にはない強い酸味と、マヌーカの濃厚なコクがベストマッチ。
一度食べたらヤミツキになること間違いなしです。ぜひお気に入りのワインとともに召し上がってください。

天然酵母のパンのあとを引く美味しさともよく合います。カンパーニュやライ麦パンなど、酸味のあるパンに合わせてみてください。


「あぱかばあるについて」


あぱかばあるでは、自然のままの状態に近い蜂蜜をお届けできるようニュージーランドより直輸入の製品のみを取り扱っています。

<マウンテンバレイ養蜂場について>



マウンテンバレイ養蜂場はニュージーランド南島の最北端、マウントリッチモンド森林公園の中で採蜜している家族経営の小さな養蜂場です。
お父さんのマリーさんが養蜂と収穫を、お母さんのニッキーさんは里で瓶詰めを担当しています。

マウントリッチモンド森林公園はその豊かな自然環境を守る目的で、ごくごく限られた人、限られた車しか入ることができません。
もちろん周囲には民家や工場、牧場さえもありません。

マウンテンバレイ養蜂場は、森林公園の中でも最も奥のほうで採蜜しています。
人里はなれた、まさに地球の果てのような場所で集められた蜂蜜は、海と山の恵みがたっぷり詰まっています。


「★非加熱・無ろ過」
蜂蜜は、高温処理やフィルター濾過など、人工的な加工を加えるほど、本来の味や香りだけでなく、栄養価や天然の酵素までもを失ってしまいます。
マウンテンバレイ養蜂場の蜂蜜は、均質化のためのブレンドや熱処理、フィルター濾過は一切行っていません。出来る限り自然のままの蜂蜜をお届けします。

「★生産者から直接入手」
みつばちの管理から収穫、そして瓶詰めまで全てを、生産者が自分たちの手で行っています。それだけに、大量生産はできません。
だから、マウンテンバレイ養蜂場の蜂蜜は、現地のその土地へ行かなければ手に入らないもの。空港やお土産店では手に入りません。

「★ユニークな美味しさ」
巣箱を置く環境が良く、みつばちが元気であること。これは、美味しい蜂蜜ができるのに欠かせない条件だと考えます。
そして、生産者が誇りを持って生産している蜂蜜は、どれもその個性を存分にお楽しみいただけるお味です。
自然の恵みをそのまま味わってほしい、マウンテンバレイ養蜂場の生産者とわたしたちの強い想いです。

MTネイティブブッシュ 500g
あぱかばぁる
お料理に抜群のハチミツ!!
在庫:ご注文いただけます
価格 2,808円 (税込)
カートに入れる

「ネイティブブッシュについて」


■太古の昔から一度も人の手の入っていない原生林。
その中に巣箱を置いて集められた蜂蜜なので、NATIVE(根源の・本来その土地の)BUSH(森・藪み)と名付けられました。

■原生林に茂るマヌーカやカマヒ、クローバー、その他ハーブなどたくさんの種類の植物が、その年ごとに異なるバランスで花を咲かせます。
そして、そこから蜂蜜もまた、年ごとに絶妙なハーモニーを奏でます。

■原生林をまるごと瓶に詰めたような、野性味溢れるお味。原生林のパワーをそのままお召し上がりください。



お料理に蜂蜜を使うなら、断然ネイティブブッシュをおすすめします。
香り豊かな奥深い味わいはスパイスやナッツ類とよく合うので、カレーにしたり、煮物や炒め物など、日々のお料理の隠し味に。

クルミパンや全粒粉のパンの香ばしさともよく合います。

お湯に溶かして生姜を入れれば、それだけで身体がぽかぽか温まるお飲み物の出来上がりです。
濃い目に淹れた紅茶にネイティブブッシュとたっぷりのミルク、仕上げにシナモンを少々で、贅沢なシナモンミルクティーに。



「あぱかばあるについて」


あぱかばあるでは、自然のままの状態に近い蜂蜜をお届けできるようニュージーランドより直輸入の製品のみを取り扱っています。

<マウンテンバレイ養蜂場について>



マウンテンバレイ養蜂場はニュージーランド南島の最北端、マウントリッチモンド森林公園の中で採蜜している家族経営の小さな養蜂場です。
お父さんのマリーさんが養蜂と収穫を、お母さんのニッキーさんは里で瓶詰めを担当しています。

マウントリッチモンド森林公園はその豊かな自然環境を守る目的で、ごくごく限られた人、限られた車しか入ることができません。
もちろん周囲には民家や工場、牧場さえもありません。

マウンテンバレイ養蜂場は、森林公園の中でも最も奥のほうで採蜜しています。
人里はなれた、まさに地球の果てのような場所で集められた蜂蜜は、海と山の恵みがたっぷり詰まっています。


「★非加熱・無ろ過」
蜂蜜は、高温処理やフィルター濾過など、人工的な加工を加えるほど、本来の味や香りだけでなく、栄養価や天然の酵素までもを失ってしまいます。
マウンテンバレイ養蜂場の蜂蜜は、均質化のためのブレンドや熱処理、フィルター濾過は一切行っていません。出来る限り自然のままの蜂蜜をお届けします。

「★生産者から直接入手」
みつばちの管理から収穫、そして瓶詰めまで全てを、生産者が自分たちの手で行っています。それだけに、大量生産はできません。
だから、マウンテンバレイ養蜂場の蜂蜜は、現地のその土地へ行かなければ手に入らないもの。空港やお土産店では手に入りません。

「★ユニークな美味しさ」
巣箱を置く環境が良く、みつばちが元気であること。これは、美味しい蜂蜜ができるのに欠かせない条件だと考えます。
そして、生産者が誇りを持って生産している蜂蜜は、どれもその個性を存分にお楽しみいただけるお味です。
自然の恵みをそのまま味わってほしい、マウンテンバレイ養蜂場の生産者とわたしたちの強い想いです。

有機ブルーベリージャム
ミトク
自然本来の味が楽しめるノンシュガージャム。
在庫:ご注文いただけます
価格 605円 (税込)
カートに入れる
砂糖を一切加えずにグレープとレモン果汁で煮詰め、りんご由来のペクチンで仕上げました。

有機栽培フルーツの自然な甘さと酸味を生かしたジャムです。
保存料・着色料は一切使用しておりません。

<アビィ・サンフェルムのジャム>


オーガニックの果汁をふんだんに使った、砂糖を一切使わないジャムです。
グレープとレモン果汁で煮つめ、りんご由来のペクチンで仕上げています。
フルーツもそのものの酸味と甘みを生かした、贅沢な味わいをおたのしみください。

貴重なノンシュガージャム


意外と知られていないのが、ジャムの原料にふくまれる果実の割合です。
ジャムといえばほとんどが果実であるようなイメージを持ちますが、市販されているジャムのほとんどが、果実は20%前後しかふくまれていません。

ミトクがお届けするジャムは、原料がオーガニックというだけではなく、果実量も「アビィサンフェルム」は50%もの完熟フルーツを使用。
ペクチンもリンゴ由来にこだわり、フルーツの美味しさそのものを味わえます。

<ミトクについて 世界中から探し集めた、体の中からきれいになれる厳選商品!!>


「◆コンセプト1 合成(人工的)食品添加物・化学調味料不使用!!」
発がん性や染色体異常などの懸念があるとされる、合成(人工的)食品添加物や化学調味料を一切使用していない商品のみを取り扱っています。

「◆コンセプト2 遺伝子組み換え作物不使用!!」
食べ物としての安全性が不確実なうえ、アレルギーの心配や、免疫力を低下させるという疑いのある、遺伝子組み換え作物を使用した商品は取り扱っていません。

「◆コンセプト3 無農薬有機栽培または野生の原料!!」
人々のからだへの影響を考え、原料は極力オーガニック栽培されたものに厳選しています。※一部、減農薬・慣行栽培のものを含みます。

「◆コンセプト4 昔ながらの伝統製法」
昔ながらの伝統製法には、自然との共生も含めた、先人のすばらしい知恵が宿っています。ミトクではこの伝統製法を大切に考えています。

「◆コンセプト5 環境保護・フェアトレード」
森林の減少や温暖化、海洋汚染、動植物の絶滅・・・物質的に豊かな現代の生活は、一方で自然環境に大きな負担をかけています。

ミトクは、農薬や合成食品添加物等を使用していない食品などを販売することで、自然環境のこともきちんと考えた新しいライフスタイルを提案します。

また、途上国の貧しい人々の自立を支援できるフェアトレード商品も取り扱っています。

テレサファーム 有機生姜ジャム100g
在庫:残りわずか
価格 810円 (税込)
カートに入れる
●テレサファーム自慢の生姜を使っています。

高知の四万十川町にある、標高300Mの高地で耕作。2010年に「有機JAS認定取得」。
おいしい空気と美しい四万十川、その支流のおいしい水という最高の環境のなかで、
“食べるひとの安全環境の保全を追及した「農」”を実践しています。
しょうがの品質は土佐一「黄金虚空蔵U」(農水登録品種)竜馬しょうが等生産量は11トン余。
手づくりとちおとめジャム
佐野農業協同組合
合成着色料・保存料無添加。
在庫:ご注文いただけます
価格 530円 (税込)
カートに入れる
栃木県産のいちごを、収穫後すぐに冷凍し、新鮮なままジャムに加工しました。

洗双糖と国産レモンを使用した手作りジャムです。

有機百花蜂蜜 300g
山田養蜂場
チューブで便利なキューバの有機百花蜜
在庫:ご注文いただけます
価格 1,080円 (税込)
カートに入れる
有機百花蜂蜜は、EUのエコサート認証を受けた有機養蜂場で採蜜されています。
認証工場でビン詰めされたハチミツは、まぎれもない有機ハチミツです。

ハチミツの産地キューバはオーガニック農業先進国、キューバ国内に咲く花々を蜜源とするハチミツです。
あと味がやさしく、酸味とクセのない香りがたのしめます。

また食べ方はひとそれぞれ……。お料理に使ったり、ドリンクに使ったり。でも、いちばんのおすすめは、ハチミツの味と香りがしっかりたのしめる「ハニートースト」です。
厚めに切ったホカホカトーストに、さまざまな花の蜜の味がするこの「有機百花蜂蜜」をたっぷりとぜいたくにしみこませます。

有機いちごジャム
ビオマーケット
有機いちごの贅沢ジャム!!
在庫:ご注文いただけます
価格 961円 (税込)
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希少な有機イチゴを使ったとても贅沢なジャム!!

長崎県壱岐島の有機いちごを使用した、有機いちごジャムです。

「牧山農園について」



<生産者は日本でたったふたり。有機栽培の希少ないちご>


福岡の北西にぽっかり浮かぶ壱岐島は、粘土質の肥沃な大地に育まれた農産物がおいしい島です。
この壱岐島にある牧山農園では資材や肥料をできるだけ壱岐島のものにして生態系をこわさない農法を取り入れ、植物由来の肥料を中心としたこだわった土づくりによって、病気にかかりやすいいちごの有機栽培を可能にしました。
健康な土の養分をたっぷり吸収したいちごはジューシーで甘みたっぷり。
みなさんの喜ぶ顔を思いながら大切に育てています。(牧山清吉さん)
有機はるみマーマレード 200g
ビオマーケット
有機はるみの贅沢ジャム
在庫:ご注文いただけます
価格 746円 (税込)
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(写真は生産者 越智章太郎さん)


■保存料、着色料は一切使用しておりません。

■ポンカンと清見オレンジを交配した有機はるみを使った作った希少なマーマレードです。

<お召し上がり方>


パン、ヨーグルト、クラッカーなどに添えてお召し上がりください。チーズなどに添えてもよく合います。

そのまま食べても柑橘の風味と甘みをお楽しみいただけます。

有機甘夏マーマレード
ビオマーケット
有機甘夏の贅沢ジャム!!
在庫:ご注文いただけます
価格 843円 (税込)
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(生産者 越智章太郎さん)


■保存料、着色料は一切使用しておりません。

■軽やかな甘味とさわやかな渋みが味わえる逸品です。

<お召し上がり方>


パン、ヨーグルト、クラッカーなどに添えてお召し上がりください。チーズなどに添えてもよく合います。

そのまま食べても柑橘の風味と甘みをお楽しみいただけます。

ゾネントア/くまさんのハチミツ
ゾネントア
在庫:ご注文いただけます
価格 1,620円 (税込)
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ゾネントア社で人気のハチミツ3種(リンデン、ヒマワリ、守護天使)のアソートタイプ。
クマの絵のパッケージで、ギフトにもおすすめです。

ハチミツ リンデン
原材料:有機リンデンハチミツ
香り高く、落ち着いた甘みと、すっきりとした味わいが特徴のハチミツ

ハチミツ ヒマワリ
原材料:有機ヒマワリハチミツ(75%)、有機花ハチミツ(25%)
マイルドな花の香りのハチミツとクリーミーなヒマワリハチミツをブレンド。
春の花が咲き乱れる草原のような味わい。

ハチミツ 守護天使
原材料:有機ハチミツ(97.37%)、花粉(2.15%)、有機ローヤルゼリー(0.48%)
オーガニック認定のロイヤルゼリーと花粉が配合された、花のクリームハチミツ。
花粉は「ハチのパン(糧)」に相当し、唯一のタンパク源。
ローヤルゼリーは、女王蜂となる幼虫を育てるために給餌されるもので、 重要な栄養素であるタンパク質・脂質・糖類・ビタミン類・ホルモン物質・酵素・ミネラル等を含みます。
また人体の細胞再生工程で生体触媒として働く、特に生命維持に不可欠な要素が含まれています。
あぱかばぁる MTマヌーカハニー 250g
あぱかばぁる
クセがなく食べやすい未加熱のマヌーカハニー!!
在庫:ご注文いただけます
価格 2,570円 (税込)
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「マヌーカについて」


■マヌーカは、ニュージーランドのごく一部の地域にのみ自生するハーブの一種です。
エッセンシャルオイルにもなっている「ティートリー」の仲間で、夏になると白くて小さな花をたくさん咲かせます。


■そしてその蜂蜜は昔からのどや咳、やけどの妙薬とし用いられています。
最近ではその殺菌・抗菌効果にも注目が集まっていて、胃がんの原因となるピロリ菌を抑制する効果があると研究で明らかになっています。

■マウンテンバレイ養蜂場のマヌーカ蜂蜜は、マヌーカ蜂蜜の中でも非常に美味しいとして、数々の賞を受賞しています。

独特の味わいのマヌーカは、同じように個性的な食材との相性が抜群です。
たとえばブルーチーズ。


他にはない強い酸味と、マヌーカの濃厚なコクがベストマッチ。
一度食べたらヤミツキになること間違いなしです。ぜひお気に入りのワインとともに召し上がってください。

天然酵母のパンのあとを引く美味しさともよく合います。カンパーニュやライ麦パンなど、酸味のあるパンに合わせてみてください。


「あぱかばあるについて」


あぱかばあるでは、自然のままの状態に近い蜂蜜をお届けできるようニュージーランドより直輸入の製品のみを取り扱っています。

<マウンテンバレイ養蜂場について>



マウンテンバレイ養蜂場はニュージーランド南島の最北端、マウントリッチモンド森林公園の中で採蜜している家族経営の小さな養蜂場です。
お父さんのマリーさんが養蜂と収穫を、お母さんのニッキーさんは里で瓶詰めを担当しています。

マウントリッチモンド森林公園はその豊かな自然環境を守る目的で、ごくごく限られた人、限られた車しか入ることができません。
もちろん周囲には民家や工場、牧場さえもありません。

マウンテンバレイ養蜂場は、森林公園の中でも最も奥のほうで採蜜しています。
人里はなれた、まさに地球の果てのような場所で集められた蜂蜜は、海と山の恵みがたっぷり詰まっています。


「★非加熱・無ろ過」
蜂蜜は、高温処理やフィルター濾過など、人工的な加工を加えるほど、本来の味や香りだけでなく、栄養価や天然の酵素までもを失ってしまいます。
マウンテンバレイ養蜂場の蜂蜜は、均質化のためのブレンドや熱処理、フィルター濾過は一切行っていません。出来る限り自然のままの蜂蜜をお届けします。

「★生産者から直接入手」
みつばちの管理から収穫、そして瓶詰めまで全てを、生産者が自分たちの手で行っています。それだけに、大量生産はできません。
だから、マウンテンバレイ養蜂場の蜂蜜は、現地のその土地へ行かなければ手に入らないもの。空港やお土産店では手に入りません。

「★ユニークな美味しさ」
巣箱を置く環境が良く、みつばちが元気であること。これは、美味しい蜂蜜ができるのに欠かせない条件だと考えます。
そして、生産者が誇りを持って生産している蜂蜜は、どれもその個性を存分にお楽しみいただけるお味です。
自然の恵みをそのまま味わってほしい、マウンテンバレイ養蜂場の生産者とわたしたちの強い想いです。