味噌

テレサファーム 有機生姜みそ
テレサファーム
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 810円 (税込)
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スタッフおすすめ

これだけあれば、お米が何杯でも!
「黄金虚空蔵U」という辛味の強い品種の生姜を甘口の味噌で漬けた、最高のごはんのお供です。甘辛くて、これだけあれば本当にお米が何杯でも食べれてしまうのでは、と危機感を抱いてしまうほど。ごはんにはもちろん、トーストや野菜などにもおすすめです。本当に本当においしいので、ぜひお試しください!(東京店野菜市場スタッフ)


しょうが生産量日本一の高知・四万十町で有機栽培された、ブランドしょうが「黄金虚空蔵U」を使用。
「黄金虚空蔵U」は辛み成分を多く含み、黄金色で香りも高い品種です。
しょうが生産農家がつくった、しょうがのうまさを存分に堪能できる、万能なおかずみそです。
ごはんやおむすびに、生野菜のディップに、蒸し野菜に添えて。

高知・テレサファームさん
1991年にオランダから帰国し、高知の四万十川町でしょうがづくりをはじめた有機農家。2010年に「有機JAS認定取得」。ブランドしょうが「黄金虚空蔵U」を中心に、菜花、スナックエンドウ、ズッキーニや葉菜類を有機栽培。。
「わたしたちの自慢は耕作し生活している環境です。高知の高地(標高300M前後)のきれいな空気と四万十川、そしてその支流のおいしい水。四万十の水と空気で育つ有機しょうがの味は絶品です。ほんもののしょうがをご堪能ください」(大森テレサさん・大森行彦さん)
マルカワみそ 有機麦みそ
マルカワみそ
国産の有機麦みそ【塩分12%】
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 999円 (税込)
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国産の有機原料で仕込んで、自然の発酵速度にまかせて、約1年熟成させた天然醸造のみそです。
・国産の有機大豆・有機大麦を使用
【塩分12%】
オーサワの鉄火みそ
オーサワジャパン
豆みそのコクと旨み! 国産の特別栽培の根菜入り
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 809円 (税込)
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根菜を手作業で細かく刻み、鉄釜で丁寧に炒りあげた、コクのある鉄火みそ。
ご飯のおともに。とくに玄米ごはんによく合います。
・「海の精」と「食養豆みそ」と古式玉締胡麻油「香宝」を使用
・国内産特別栽培野菜を使用
オーサワの豆板醤85g
オーサワジャパン
熟成された辛味と旨味! 国内産原料のみ
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 401円 (税込)
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熟成された辛味と旨味! 国内産原料でつくりました。
中華料理に、炒め物などの万能調味料としても。ただ辛いだけでなく、旨みが濃厚です。
通常はソラマメを使うところ、国内産の丸大豆を使用。唐辛子や味噌も国産です。

・味噌は「やさか味噌」、酒は「蔵の素」を使用
・砂糖・動物性原料・化学調味料不使用
オーサワのコチュジャン
オーサワジャパン
まろやかな辛み・甘み・コクの、唐辛子みそ
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 475円 (税込)
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まろやかな辛みと甘み、コクのある味わいの甘辛い唐辛子みそ
唐辛子と2種類のみそをバランスよく配合、辛み・甘み・旨みが一度に味わえる万能調味料
韓国料理はもちろん、煮物や炒め物の隠し味に、あたかいご飯や生野菜、餃子につけても。
・有機甘酒入り
・砂糖・動物性原料・化学調味料不使用
・ビビンパなどの韓国料理や、様々な料理の薬味として
ビオマルシェ 有機やさか味噌 甘口 750g
ビオマーケット
有機米、大豆を使った甘口減塩タイプ。
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 902円 (税込)
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<ゆっくり手間ひまかけて作られたお味噌は添加物の必要はありません>


クレヨンハウスで扱っているお味噌はすべて、保存のため酒精(エタノール)で麹菌の働きを失活させたり、調味料(アミノ酸)で人工的な味をつけたりせずシンプルな原材料でつくられます。
毎日食べたいお味噌は、おいしくて安心して食べられるものにしたいですね。

地元弥栄村でとれた有機の米、大豆を使用。お米の割合を多いため、甘口になっております。
塩分が9%の減塩タイプです。熟成期間は9ヶ月以上。

お味噌汁はもちろんのこと、味噌炒め、味噌煮、味噌漬などにも幅広くお使い頂ける商品です。素材のおいしさを引き立ててくれます。

<弥栄(やさか)村の仲間が昔ながらの製法で作った自慢の味噌>



(米麹3対大豆1で仕込むのが特徴。)


弥栄村にはナラ、クヌギなどの森が広がり、渓流にはヤマメも棲んでいます。
かつて日本のどこでもみられた山村風景がいまも残り島根県浜田市で、有機農法を志す仲間が共同体を作って村づくりに取り組んでいます。

やさか共同農場は自給を大切にする村の暮らしや、自然環境を守り続けて有機農業を志す仲間が1972年に全国から集まりスタートしました。

そんなやさか共同農場自慢の味噌は、昔ながらの製法で素材の味が生きています。
水飴などは添加せず、麹の甘さだけでコクやまろやかさを醸しだし、脇役であっても、いろいろな料理を下支えします。(山代繁代さん)

ビオマルシェ 有機やさか味噌 中辛 750g
ビオマーケット
風味豊かな有機素材を長時間じっくり熟成。
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 902円 (税込)
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<ゆっくり手間ひまかけて作られたお味噌は添加物の必要はありません>


クレヨンハウスで扱っているお味噌はすべて、保存のため酒精(エタノール)で麹菌の働きを失活させたり、調味料(アミノ酸)で人工的な味をつけたりせずシンプルな原材料でつくられます。
毎日食べたいお味噌は、おいしくて安心して食べられるものにしたいですね。

地元弥栄村でとれた有機の米、大豆を使用。15ヶ月以上じっくり熟成させました。ちょっと辛口の本格派のお味噌です。

毎日のお味噌汁はもちろん、野菜、肉、魚の味噌漬けや漬物や豚汁、鍋物などに。素材のおいしさを引き立ててくれます。

<弥栄(やさか)村の仲間が昔ながらの製法で作った自慢の味噌>



(米麹3対大豆1で仕込むのが特徴。)


弥栄村にはナラ、クヌギなどの森が広がり、渓流にはヤマメも棲んでいます。
かつて日本のどこでもみられた山村風景がいまも残り島根県浜田市で、有機農法を志す仲間が共同体を作って村づくりに取り組んでいます。

やさか共同農場は自給を大切にする村の暮らしや、自然環境を守り続けて有機農業を志す仲間が1972年に全国から集まりスタートしました。

そんなやさか共同農場自慢の味噌は、昔ながらの製法で素材の味が生きています。
水飴などは添加せず、麹の甘さだけでコクやまろやかさを醸しだし、脇役であっても、いろいろな料理を下支えします。(山代繁代さん)

ビオマルシェ有機合わせ味噌 750g
ビオマーケット
有機甘口味噌と有機麦味噌をブレンドしました。
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 837円 (税込)
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ゆっくり手間ひまかけて作られたお味噌は添加物の必要はありません。
クレヨンハウスで扱っているお味噌はすべて、保存のため酒精(エタノール)で麹菌の働きを失活させたり、調味料(アミノ酸)で人工的な味をつけたりせずシンプルな原材料でつくられます。
毎日食べたいお味噌は、おいしくて安心して食べられるものにしたいですね。

有機やさかみそ(甘口)と有機麦みそを5:5でブレンドしました。誰にでも好まれるコクと旨みが特徴です。
熟成期間は15ヶ月以上。あらゆる料理の調理に、大活躍します。
毎日のお味噌汁はもちろん、魚の味噌漬け、豚汁、鍋物などに。炒めものや煮物、和え物にもおすすめです。

★クレヨンハウス野菜市場 スタッフMのおすすめです!
日本食になくてはならないお味噌。
発酵食品の味噌にはブドウ糖が豊富に含まれます。
ブドウ糖は体内ですぐにエネルギー源として消費されるため血液と血管の状態が良くなり体温上昇に働きかけるといわれています。
お米と大豆の甘みをしっかり感じる有機合わせみそ。どんな食材にも合わせやすくとても重宝しています。


<弥栄(やさか)村の仲間が昔ながらの製法で作った自慢の味噌>



(米麹3対大豆1で仕込むのが特徴。)


●弥栄村にはナラ、クヌギなどの森が広がり、渓流にはヤマメも棲んでいます。
かつて日本のどこでもみられた山村風景がいまも残り島根県浜田市で、有機農法を志す仲間が共同体を作って村づくりに取り組んでいます。

●やさか共同農場は自給を大切にする村の暮らしや、自然環境を守り続けて有機農業を志す仲間が1972年に全国から集まりスタートしました。

●そんなやさか共同農場自慢の味噌は、昔ながらの製法で素材の味が生きています。
水飴などは添加せず、麹の甘さだけでコクやまろやかさを醸しだし、脇役であっても、いろいろな料理を下支えします。(山代繁代さん)

有機白味噌350g
ビオマーケット
塩分を控えめで、有機米の甘味が引き立つお味噌
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 484円 (税込)
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<ゆっくり手間ひまかけて作られたお味噌は添加物の必要はありません>


クレヨンハウスで扱っているお味噌はすべて、保存のため酒精(エタノール)で麹菌の働きを失活させたり、調味料(アミノ酸)で人工的な味をつけたりせずシンプルな原材料でつくられます。
毎日食べたいお味噌は、おいしくて安心して食べられるものにしたいですね。

地元弥栄村でとれた有機の米、大豆を贅沢に使用。毎日のお味噌汁、お野菜や肉の味噌漬け、しゃぶしゃぶのタレ、酢味噌などにお使い頂くと素材の美味しさが引き立ちます。

他のお味噌と合わせて、お好みの味のお味噌にもお使い頂けます。また煮こみ料理に少し入れるとコクとまろやかさがプラスされます。

<弥栄(やさか)村の仲間が昔ながらの製法で作った自慢の味噌>



(米麹3対大豆1で仕込むのが特徴。)


弥栄村にはナラ、クヌギなどの森が広がり、渓流にはヤマメも棲んでいます。
かつて日本のどこでもみられた山村風景がいまも残り島根県浜田市で、有機農法を志す仲間が共同体を作って村づくりに取り組んでいます。

やさか共同農場は自給を大切にする村の暮らしや、自然環境を守り続けて有機農業を志す仲間が1972年に全国から集まりスタートしました。

そんなやさか共同農場自慢の味噌は、昔ながらの製法で素材の味が生きています。
水飴などは添加せず、麹の甘さだけでコクやまろやかさを醸しだし、脇役であっても、いろいろな料理を下支えします。(山代繁広さん)

ビオマルシェ有機麦味噌350g
ビオマーケット
麦こうじたっぷりの香ばしさです。
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 515円 (税込)
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<ゆっくり手間ひまかけて作られたお味噌は添加物の必要はありません>


クレヨンハウスで扱っているお味噌はすべて、保存のため酒精(エタノール)で麹菌の働きを失活させたり、調味料(アミノ酸)で人工的な味をつけたりせずシンプルな原材料でつくられます。
毎日食べたいお味噌は、おいしくて安心して食べられるものにしたいですね。

有機大豆と有機大麦、海水塩でつくったすこし甘口のお味噌。麦こうじたっぷりの香ばしさ。


香りの強い野菜や山菜、キノコとの相性も抜群です。お味噌汁はもちろん、炒めものや中華料理の隠し味に。
きのこを使ったパスタの味付けにもおすすめです。

<弥栄(やさか)村の仲間が昔ながらの製法で作った自慢の味噌>



(米麹3対大豆1で仕込むのが特徴。)


弥栄村にはナラ、クヌギなどの森が広がり、渓流にはヤマメも棲んでいます。
かつて日本のどこでもみられた山村風景がいまも残り島根県浜田市で、有機農法を志す仲間が共同体を作って村づくりに取り組んでいます。

やさか共同農場は自給を大切にする村の暮らしや、自然環境を守り続けて有機農業を志す仲間が1972年に全国から集まりスタートしました。

そんなやさか共同農場自慢の味噌は、昔ながらの製法で素材の味が生きています。
水飴などは添加せず、麹の甘さだけでコクやまろやかさを醸しだし、脇役であっても、いろいろな料理を下支えします。(山代繁広さん)

有機黒大豆味噌350g
ビオマーケット
15ヶ月熟成させた極上の味わい。
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 643円 (税込)
カートに入れる

<ゆっくり手間ひまかけて作られたお味噌は添加物の必要はありません>


クレヨンハウスで扱っているお味噌はすべて、保存のため酒精(エタノール)で麹菌の働きを失活させたり、調味料(アミノ酸)で人工的な味をつけたりせずシンプルな原材料でつくられます。
毎日食べたいお味噌は、おいしくて安心して食べられるものにしたいですね。

有機黒大豆と米麹を使って約15ヶ月もかけてじっくり熟成しました。
冷涼な空気がコクとうま味を醸しだし、極上の味わいになりました。

お召し上がり方おみそ汁はもちろん、ふろふき大根、カキの土手鍋などに。
お肉料理の隠し味にも大活躍。マヨネーズと合わせてサラダドレッシングにもよく合います。

<弥栄(やさか)村の仲間が昔ながらの製法で作った自慢の味噌>



(米麹3対大豆1で仕込むのが特徴。)


弥栄村にはナラ、クヌギなどの森が広がり、渓流にはヤマメも棲んでいます。
かつて日本のどこでもみられた山村風景がいまも残り島根県浜田市で、有機農法を志す仲間が共同体を作って村づくりに取り組んでいます。

やさか共同農場は自給を大切にする村の暮らしや、自然環境を守り続けて有機農業を志す仲間が1972年に全国から集まりスタートしました。

そんなやさか共同農場自慢の味噌は、昔ながらの製法で素材の味が生きています。
水飴などは添加せず、麹の甘さだけでコクやまろやかさを醸しだし、脇役であっても、いろいろな料理を下支えします。(山代繁代さん)

ビオマルシェ有機玄米味噌470g
ビオマーケット
玄米の栄養素もそのまま。甘口タイプです
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 934円 (税込)
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国内産の有機大豆と有機玄米を原料に、ゆっくりと熟成させました。
玄米の栄養素はそのままに、いきていりおいしさを味わってください。
コクと甘みのバランスがよく、みそ汁もワンランク上の味に。
まるや八丁味噌 有機赤だし500g
まるや
田楽味噌にも!
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 923円 (税込)
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☆濃いめのだし汁をとって、赤だしみそ汁に。
☆ご家庭でお使いの米味噌に合わせると、旨味が増します。
☆田楽味噌にもおすすめです。

※開封後は必ず冷蔵庫に保存してください。
※無添加のため、表面に白い酵母が発生する場合がありますが、無害です。
※白い斑点はアミノ酸の結晶で、旨味の成分です。
※このカップに熱湯などを注がないで下さい。