ワイン・果実酒

亜硫酸塩等の酸化防止剤不使用のオーガニックワイン、砂糖不使用の梅酒など、からだにやさしいお酒。
天然葡萄酒/赤(中辛口)720ml
兜ミ山
有機ぶどうを自然発酵させた国産ワイン
在庫:申し訳ございません、品切中です
価格 1,701円 (税込)
カートに入れる
有機質肥料のみを用いて栽培されたぶどうを、蔵に棲みつく蔵酵母で自然発酵。
酸化防止剤・保存料無添加の天然ワイン。

●天然葡萄酒/赤・中辛口
ぶどう品種/ベリーA  産地/岐阜
アルコール度数/12.5度
紫がかったルビー色。すぐりやプラムのような香り。
アタックはなめらかで、タンニンも感じられる。
アルコールのボリュームもあり、ボディもやや重めのバランスのよいワイン。
ステーキやビーフシチューによく合います。
飲みごろの適温/12〜13度

<天然ワイン醸造・林真澄>

林家では昭和初期から、農業の一環としてワインを造ってきました。
自家農園を中心に、一部契約栽培しているぶどうは有機質肥料を与えた土地で育て、
酸化防止剤や保存料を使わないワイン造りをしています。
ワインは一般的に人工培養した酵母を添加して造りますが、<天然ワイン醸造・林真澄>では、
天保年間に建てた蔵の中に生息している蔵酵母の働きで、自然に発酵させて醸しています。
天然葡萄酒/白(辛口)720ml
兜ミ山
有機ぶどうを自然発酵させた国産ワイン
在庫:申し訳ございません、品切中です
価格 1,701円 (税込)
カートに入れる
有機質肥料のみを用いて栽培されたぶどうを、蔵に棲みつく蔵酵母で自然発酵。
酸化防止剤・保存料無添加の天然ワイン。

●天然葡萄酒/白・辛口
ぶどう品種/デラウェア   産地/岐阜
アルコール度数/12.5度
淡いレモンイエロー。洋梨やグレープフルーツなどの柑橘系の香り。
アタックはやわらかい酸と若干の果実の甘みが感じられる。
ボディに厚みはないが、ドライな印象。
白身魚の遊庵焼、焼き鳥(たれ)などによく合います。
飲みごろの適温/6度

<天然ワイン醸造・林真澄>

林家では昭和初期から、農業の一環としてワインを造ってきました。
自家農園を中心に、一部契約栽培しているぶどうは有機質肥料を与えた土地で育て、
酸化防止剤や保存料を使わないワイン造りをしています。
ワインは一般的に人工培養した酵母を添加して造りますが、<天然ワイン醸造・林真澄>では、
天保年間に建てた蔵の中に生息している蔵酵母の働きで、自然に発酵させて醸しています。
五一わいん/草生栽培セイベル(白)720ml
五一わいん
やや甘口、酸化防止剤無添加・草生栽培のワイン
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 1,772円 (税込)
カートに入れる
ぶどう畑に生育させた草を大地に還元しながら(草生栽培)、有機肥料でぶどうを育てています。
酸化防止剤などの添加物は一切使用していません。
自然のままの、やさしい味のワインです。
セイベルは、リンゴの花を思わせるフルーティーな香りとさわやかな酸味が特徴です。

●草生栽培セイベル<白>
ぶどうの種類/セイベル9110(長野/林農園自社畑)
タイプ/やや甘口
生産年/2013年
アルコール度/12.4%
適温/6〜10℃
相性のよい料理/酢豚、グラタン 

林農園は1911年に開園。100年を越えてワインづくりの伝統を積み重ねています。
信州塩尻の豊かな自然の中の、海抜700mの丘陵地帯「桔梗ヶ原」に自社農園が広がっています。
五一わいん/草生栽培メルロ(赤)720ml
五一わいん
酸化防止剤無添加・草生栽培のワイン
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 2,006円 (税込)
カートに入れる
ぶどう畑に生育させた草を大地に還元しながら(草生栽培)、有機肥料でぶどうを育てています。
酸化防止剤などの添加物は一切使用していません。
自然のままの、やさしい味のワインです。
メルロは、青いハーブの様な香り、しっかりとした渋みと果実味が発揮されているワインです。

●草生栽培メルロ<赤>
ぶどうの種類/メルロ(長野/林農園自社畑)
タイプ/ミディアムボディ
生産年/2013年
アルコール度/12%
適温/14〜16℃
相性のよい料理/ビーフシチュー、ピザ

<林農園>
林農園は1911年に開園。100年を越えてワインづくりの伝統を積み重ねています。
信州塩尻の豊かな自然の中の、海抜700mの丘陵地帯「桔梗ヶ原」に自社農園が広がっています。
フレイヴィンヤード ジンファンデル750ml
フレイヴィンヤード
グリルした野菜や肉によく合う赤ワイン、亜硫酸塩を使用しない真のオーガニックワイン。
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 2,547円 (税込)
カートに入れる
■ベリー系の香りとスパイシーな味わい。
■深みがあり引き締まった酸味が特徴の赤ワインです。
■やや甘口なので、ローストされた野菜や肉によく合います。
「フレイ・ヴィンヤードのワイン」


カリフォルニアの北部の豊かな自然に囲まれたフレイ・ヴィンヤード。
全てを有機栽培で行っているワイナリーとしては、アメリカで最古にして最大の規模を誇る葡萄園です。
葡萄の木の剪定からラベル貼りまでの全ての工程が、三世代に渡って一族の手によって造り続けられています。

●家族経営が造り出す妥協のないワイン
一般に、ワインを造る過程で収穫された葡萄は枝等を取り除いて、そのまま皮ごと圧搾されます。
これは葡萄の皮についている酵母を生かすためなのですが、その際、収穫前に散布された農薬や除草剤も一緒に果汁に溶け出してしまいます。
つまり畑の環境そのものがボトルに詰められてしまうのです。
また、一般のワインは大量に生産するために、化学肥料や着色料、保存料などを添加しているのが現状です。
フレイのワインに使われる葡萄は、すべてオーガニック栽培されたもの、また酸化防止剤などの食品添加物も一切使用していません。

〈フレイ・ヴィンヤードのこだわりと技術〉
*ブドウを圧搾した後、直ちに活力のある天然酵母で発酵を進める。
*温度調整をしっかり行う。
*機材は全て使用前に熱湯・水蒸気で消毒され、空気に触れないようにする。
*自然の酸を豊富に含んだphバランスのとれた良質の原料を使用する。


●知ってほしい「亜硫酸塩」のこと!!
亜硫酸塩とは、空気中で硫黄を燃やす時に放出される刺激性の気体で、ほとんど全てのワインに酸化防止剤として添加されています。
この気体は、空気中に0.003%以上存在すると植物を枯らしてしまう性質があります。(温泉地に植物が全く生育しないのはそのためです。)
この気体自体には急性の毒性はないと報告されていますが、喘息患者・アレルギー患者が摂取すると、消化管粘膜を刺激して呼吸困難に陥り、死に至るケースもあるそうです。
ワインを飲むとどうも調子が悪くなる人、飲むと頭痛がするという人は、この亜硫酸塩が原因なのかもしれません。
この亜硫酸塩は各国で含有の上限値が定められており、日本では赤・白ともに350ppmが上限値です。
この値はEUのオーガニックワインの約4倍、カリフォルニアのオーガニック基準のなんと35倍にあたります。
現在日本のJAS規格では、酒類のオーガニック基準は決まっていません。
そのため有機JASマークをフレイヴィンヤードのワインにつけることはできませんが、亜硫酸塩さえも全く加えないフレイヴィンヤードのワインは、真のオーガニックワインといえます。
フレイヴィンヤード(ソーヴィニオンブラン)
フレイヴィンヤード
きりっとしたドライ感のやや辛口な白ワイン。亜硫酸塩を添加しない真のオーガニックワイン。
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 2,090円 (税込)
カートに入れる
■きりっとしたドライ感に独特の酸味と芳醇な果実味を持つ、やや辛口の飲みやすい白ワイン。
■シーフード料理や和食にぴったりです。

<フレイ・ヴィンヤードのワイン>



カリフォルニアの北部の豊かな自然に囲まれたフレイ・ヴィンヤード。

全てを有機栽培で行っているワイナリーとしては、アメリカで最古にして最大の規模を誇る葡萄園です。

葡萄の木の剪定からラベル貼りまでの全ての工程が、三世代に渡って一族の手によって造り続けられています。

「家族経営が造り出す妥協のないワイン」


●一般に、ワインを造る過程で収穫された葡萄は枝等を取り除いて、そのまま皮ごと圧搾されます。
これは葡萄の皮についている酵母を生かすためなのですが、その際、収穫前に散布された農薬や除草剤も一緒に果汁に溶け出してしまいます。
つまり畑の環境そのものがボトルに詰められてしまうのです。

●また、一般のワインは大量に生産するために、化学肥料や着色料、保存料などを添加しているのが現状です。
フレイのワインに使われる葡萄は、すべてオーガニック栽培されたもの、また酸化防止剤などの食品添加物も一切使用していません。

〔フレイ・ヴィンヤードのこだわりと技術〕
*ブドウを圧搾した後、直ちに活力のある天然酵母で発酵を進める。
*温度調整をしっかり行う。
*機材は全て使用前に熱湯・水蒸気で消毒され、空気に触れないようにする。
*自然の酸を豊富に含んだphバランスのとれた良質の原料を使用する。


〔知ってほしい「亜硫酸塩」のこと!!〕
亜硫酸塩とは、空気中で硫黄を燃やす時に放出される刺激性の気体で、ほとんど全てのワインに酸化防止剤として添加されています。
この気体は、空気中に0.003%以上存在すると植物を枯らしてしまう性質があります。(温泉地に植物が全く生育しないのはそのためです。)

この気体自体には急性の毒性はないと報告されていますが、喘息患者・アレルギー患者が摂取すると、消化管粘膜を刺激して呼吸困難に陥り、死に至るケースもあるそうです。
ワインを飲むとどうも調子が悪くなる人、飲むと頭痛がするという人は、この亜硫酸塩が原因なのかもしれません。

この亜硫酸塩は各国で含有の上限値が定められており、日本では赤・白ともに350ppmが上限値です。
この値はEUのオーガニックワインの約4倍、カリフォルニアのオーガニック基準のなんと35倍にあたります。

現在日本のJAS規格では、酒類のオーガニック基準は決まっていません。
そのため有機JASマークをフレイヴィンヤードのワインにつけることはできませんが、亜硫酸塩さえも全く加えないフレイヴィンヤードのワインは、新のオーガニックワインといえます。

フレイヴィンヤード シャルドネ750ml
フレイヴィンヤード
スッキリと飲みやすい辛口白ワイン、亜硫酸塩を添加しない真のオーガニックワイン。
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 2,547円 (税込)
カートに入れる
■フルーティな香りと心地よくスッキリした味わいのワイン。
■魚介類やクリームソースを使ったお料理に最適です。

<フレイ・ヴィンヤードのワイン>



カリフォルニアの北部の豊かな自然に囲まれたフレイ・ヴィンヤード。

全てを有機栽培で行っているワイナリーとしては、アメリカで最古にして最大の規模を誇る葡萄園です。

葡萄の木の剪定からラベル貼りまでの全ての工程が、三世代に渡って一族の手によって造り続けられています。

「家族経営が造り出す妥協のないワイン」


●一般に、ワインを造る過程で収穫された葡萄は枝等を取り除いて、そのまま皮ごと圧搾されます。
これは葡萄の皮についている酵母を生かすためなのですが、その際、収穫前に散布された農薬や除草剤も一緒に果汁に溶け出してしまいます。
つまり畑の環境そのものがボトルに詰められてしまうのです。

●また、一般のワインは大量に生産するために、化学肥料や着色料、保存料などを添加しているのが現状です。
フレイのワインに使われる葡萄は、すべてオーガニック栽培されたもの、また酸化防止剤などの食品添加物も一切使用していません。

〔フレイ・ヴィンヤードのこだわりと技術〕
*ブドウを圧搾した後、直ちに活力のある天然酵母で発酵を進める。
*温度調整をしっかり行う。
*機材は全て使用前に熱湯・水蒸気で消毒され、空気に触れないようにする。
*自然の酸を豊富に含んだphバランスのとれた良質の原料を使用する。


〔知ってほしい「亜硫酸塩」のこと!!〕
亜硫酸塩とは、空気中で硫黄を燃やす時に放出される刺激性の気体で、ほとんど全てのワインに酸化防止剤として添加されています。
この気体は、空気中に0.003%以上存在すると植物を枯らしてしまう性質があります。(温泉地に植物が全く生育しないのはそのためです。)

この気体自体には急性の毒性はないと報告されていますが、喘息患者・アレルギー患者が摂取すると、消化管粘膜を刺激して呼吸困難に陥り、死に至るケースもあるそうです。
ワインを飲むとどうも調子が悪くなる人、飲むと頭痛がするという人は、この亜硫酸塩が原因なのかもしれません。

この亜硫酸塩は各国で含有の上限値が定められており、日本では赤・白ともに350ppmが上限値です。
この値はEUのオーガニックワインの約4倍、カリフォルニアのオーガニック基準のなんと35倍にあたります。

現在日本のJAS規格では、酒類のオーガニック基準は決まっていません。
そのため有機JASマークをフレイヴィンヤードのワインにつけることはできませんが、亜硫酸塩さえも全く加えないフレイヴィンヤードのワインは、新のオーガニックワインといえます。

フレイヴィンヤード(カベルネソーヴィニオン)
フレイヴィンヤード
渋みと酸味のバランスがとれたフルボディタイプの赤ワイン、亜硫酸塩を添加しない真のオーガニックワイン
価格 2,750円 (税込)
カートに入れる
■ほどよい渋みと酸味をあわせ持つ、熟成した風味のバランスのよい赤ワインです。
■肉料理やフライ料理と一緒にどうぞ。

「フレイ・ヴィンヤードのワイン」


カリフォルニアの北部の豊かな自然に囲まれたフレイ・ヴィンヤード。
全てを有機栽培で行っているワイナリーとしては、アメリカで最古にして最大の規模を誇る葡萄園です。
葡萄の木の剪定からラベル貼りまでの全ての工程が、三世代に渡って一族の手によって造り続けられています。

●家族経営が造り出す妥協のないワイン
一般に、ワインを造る過程で収穫された葡萄は枝等を取り除いて、そのまま皮ごと圧搾されます。
これは葡萄の皮についている酵母を生かすためなのですが、その際、収穫前に散布された農薬や除草剤も一緒に果汁に溶け出してしまいます。
つまり畑の環境そのものがボトルに詰められてしまうのです。
また、一般のワインは大量に生産するために、化学肥料や着色料、保存料などを添加しているのが現状です。
フレイのワインに使われる葡萄は、すべてオーガニック栽培されたもの、また酸化防止剤などの食品添加物も一切使用していません。

〈フレイ・ヴィンヤードのこだわりと技術〉
*ブドウを圧搾した後、直ちに活力のある天然酵母で発酵を進める。
*温度調整をしっかり行う。
*機材は全て使用前に熱湯・水蒸気で消毒され、空気に触れないようにする。
*自然の酸を豊富に含んだphバランスのとれた良質の原料を使用する。


●知ってほしい「亜硫酸塩」のこと!!
亜硫酸塩とは、空気中で硫黄を燃やす時に放出される刺激性の気体で、ほとんど全てのワインに酸化防止剤として添加されています。
この気体は、空気中に0.003%以上存在すると植物を枯らしてしまう性質があります。(温泉地に植物が全く生育しないのはそのためです。)
この気体自体には急性の毒性はないと報告されていますが、喘息患者・アレルギー患者が摂取すると、消化管粘膜を刺激して呼吸困難に陥り、死に至るケースもあるそうです。
ワインを飲むとどうも調子が悪くなる人、飲むと頭痛がするという人は、この亜硫酸塩が原因なのかもしれません。
この亜硫酸塩は各国で含有の上限値が定められており、日本では赤・白ともに350ppmが上限値です。
この値はEUのオーガニックワインの約4倍、カリフォルニアのオーガニック基準のなんと35倍にあたります。
現在日本のJAS規格では、酒類のオーガニック基準は決まっていません。
そのため有機JASマークをフレイヴィンヤードのワインにつけることはできませんが、亜硫酸塩さえも全く加えないフレイヴィンヤードのワインは、新のオーガニックワインといえます。
フレイヴィンヤード(シラー)
フレイヴィンヤード
果実の甘みと酸味が美味しい、飲みやすい赤ワイン、亜硫酸塩を使用しない真のオーガニックワイン。
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 2,750円 (税込)
カートに入れる
■果実の甘みと酸味が美味しい、飲みやすい赤ワインです。
■タンニンが控えめなので、渋みの苦手な方にもオススメです。
■どんな料理にもよくあいます。

<フレイ・ヴィンヤードのワイン>



カリフォルニアの北部の豊かな自然に囲まれたフレイ・ヴィンヤード。

全てを有機栽培で行っているワイナリーとしては、アメリカで最古にして最大の規模を誇る葡萄園です。

葡萄の木の剪定からラベル貼りまでの全ての工程が、三世代に渡って一族の手によって造り続けられています。

「家族経営が造り出す妥協のないワイン」


●一般に、ワインを造る過程で収穫された葡萄は枝等を取り除いて、そのまま皮ごと圧搾されます。
これは葡萄の皮についている酵母を生かすためなのですが、その際、収穫前に散布された農薬や除草剤も一緒に果汁に溶け出してしまいます。
つまり畑の環境そのものがボトルに詰められてしまうのです。

●また、一般のワインは大量に生産するために、化学肥料や着色料、保存料などを添加しているのが現状です。
フレイのワインに使われる葡萄は、すべてオーガニック栽培されたもの、また酸化防止剤などの食品添加物も一切使用していません。

〔フレイ・ヴィンヤードのこだわりと技術〕
*ブドウを圧搾した後、直ちに活力のある天然酵母で発酵を進める。
*温度調整をしっかり行う。
*機材は全て使用前に熱湯・水蒸気で消毒され、空気に触れないようにする。
*自然の酸を豊富に含んだphバランスのとれた良質の原料を使用する。


〔知ってほしい「亜硫酸塩」のこと!!〕
亜硫酸塩とは、空気中で硫黄を燃やす時に放出される刺激性の気体で、ほとんど全てのワインに酸化防止剤として添加されています。
この気体は、空気中に0.003%以上存在すると植物を枯らしてしまう性質があります。(温泉地に植物が全く生育しないのはそのためです。)

この気体自体には急性の毒性はないと報告されていますが、喘息患者・アレルギー患者が摂取すると、消化管粘膜を刺激して呼吸困難に陥り、死に至るケースもあるそうです。
ワインを飲むとどうも調子が悪くなる人、飲むと頭痛がするという人は、この亜硫酸塩が原因なのかもしれません。

この亜硫酸塩は各国で含有の上限値が定められており、日本では赤・白ともに350ppmが上限値です。
この値はEUのオーガニックワインの約4倍、カリフォルニアのオーガニック基準のなんと35倍にあたります。

現在日本のJAS規格では、酒類のオーガニック基準は決まっていません。
そのため有機JASマークをフレイヴィンヤードのワインにつけることはできませんが、亜硫酸塩さえも全く加えないフレイヴィンヤードのワインは、新のオーガニックワインといえます。

フレイヴィンヤード サンジョヴェーゼ750ml
フレイヴィンヤード
イタリア料理にぴったり!酸味と渋みが絶妙な赤ワイン、亜硫酸塩を添加しない真のオーガニックワイン
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 2,750円 (税込)
カートに入れる
■明るいルビー色と、ベリー系の香りのフルーティな赤ワイン。
■酸味と渋みの絶妙なバランスを持った、奥深い味わいです。
■イタリア料理によく合います。


★クレヨンハウス野菜市場 スタッフMのおすすめです!
ポリフェノールが白ワインの10倍ともいわれている赤ワイン。
ポリフェノールにはたくさんの鉄分が含まれていて血行を改善して体を温める効果に優れています。
さらに体を温める自家製のホットワインをつくってみるのはいかがでしょうか。
ワイン200mlに対しシナモンスティック1本、クローブ適量にお好みでお砂糖やオレンジジュースを加え温めるだけ。昼間冷えた体を夜にじっくり温めて眠りにつくのはとても気持ちがいいです。


<フレイ・ヴィンヤードのワイン>



カリフォルニアの北部の豊かな自然に囲まれたフレイ・ヴィンヤード。

全てを有機栽培で行っているワイナリーとしては、アメリカで最古にして最大の規模を誇る葡萄園です。

葡萄の木の剪定からラベル貼りまでの全ての工程が、三世代に渡って一族の手によって造り続けられています。

「家族経営が造り出す妥協のないワイン」


●一般に、ワインを造る過程で収穫された葡萄は枝等を取り除いて、そのまま皮ごと圧搾されます。
これは葡萄の皮についている酵母を生かすためなのですが、その際、収穫前に散布された農薬や除草剤も一緒に果汁に溶け出してしまいます。
つまり畑の環境そのものがボトルに詰められてしまうのです。

●また、一般のワインは大量に生産するために、化学肥料や着色料、保存料などを添加しているのが現状です。
フレイのワインに使われる葡萄は、すべてオーガニック栽培されたもの、また酸化防止剤などの食品添加物も一切使用していません。

〔フレイ・ヴィンヤードのこだわりと技術〕
*ブドウを圧搾した後、直ちに活力のある天然酵母で発酵を進める。
*温度調整をしっかり行う。
*機材は全て使用前に熱湯・水蒸気で消毒され、空気に触れないようにする。
*自然の酸を豊富に含んだphバランスのとれた良質の原料を使用する。


〔知ってほしい「亜硫酸塩」のこと!!〕
亜硫酸塩とは、空気中で硫黄を燃やす時に放出される刺激性の気体で、ほとんど全てのワインに酸化防止剤として添加されています。
この気体は、空気中に0.003%以上存在すると植物を枯らしてしまう性質があります。(温泉地に植物が全く生育しないのはそのためです。)

この気体自体には急性の毒性はないと報告されていますが、喘息患者・アレルギー患者が摂取すると、消化管粘膜を刺激して呼吸困難に陥り、死に至るケースもあるそうです。
ワインを飲むとどうも調子が悪くなる人、飲むと頭痛がするという人は、この亜硫酸塩が原因なのかもしれません。

この亜硫酸塩は各国で含有の上限値が定められており、日本では赤・白ともに350ppmが上限値です。
この値はEUのオーガニックワインの約4倍、カリフォルニアのオーガニック基準のなんと35倍にあたります。

現在日本のJAS規格では、酒類のオーガニック基準は決まっていません。
そのため有機JASマークをフレイヴィンヤードのワインにつけることはできませんが、亜硫酸塩さえも全く加えないフレイヴィンヤードのワインは、新のオーガニックワインといえます。

シードル ヴァル・ド・ランス オーガニック 750ml
ブルターニュ産の有機栽培りんご100%からつくられたシードル
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 2,200円 (税込)
カートに入れる
りんご微発泡酒「シードル」
■フランス北西部に位置するブルターニュ地方では、昔からワインの地方とは異なった独自のりんご文化を築き上げてきました。
■シードルは、そんなりんご作りに最適な気候、土壌を持つフランス・ブルターニュ地方が育んだ産物なのです。
■独自のりんご文化を築き上げただけあって、人々の生活の中にりんごは深く共存しています。
■シードルはワインよりもアルコール度数が少なく、辛口でも5%。飲むシーンを選ばず、カジュアルにもフォーマルにも楽しまれ、いろいろな食事との相性のよいものです。
■また、ポリフェノールを多く含み、健康効果も期待できる飲み物です。
■また、シードルは、程よいアルコール度数で飲みやすく、ビタミン、ミネラル類、アミノ酸が豊富で、ポリフェノール(タンニン)を多く含んでいます。

「最高級のシードル」


シードルのブランド「シードル・ヴァル・ド・ランス」を生み出す「セリエ アソシエ社」は、シードル醸造所。
今日フランスに数多くあるシードルメーカーの中でも、濃縮還元果汁や砂糖を一切加えず、 その年に収穫されたブルターニュ産のりんご100%天然果汁のみを使用するという伝統的製法を今日まで受け継ぎ、
2002年にはISO9001を、2007年、2008年には環境に配慮した企業としてISO1400/Level485を取得しています。
1953年設立の組合で、現在のメンバーは500人。
特別なりんご酒用りんごを契約制で1000エーカーの農場で栽培し、味の一貫性と品質を保っています。
セリエ アソシエ社」のシードルは、シードル用の果樹園で育てられたブルターニュ産りんご100%果汁より作られ、40種類以上ものりんごをブレンドしているので、
深い味わいと、安定した品質が保証されています。
しかも一番しぼりのフレッシュな果汁のみを使用し、濃縮還元果汁や砂糖などは一切加えられていない、天然のおいしさのままのシードル。
また、りんごの糖分がほとんどアルコール化(度数5%)されてしまうため、ドライで甘くないのも特徴です。
伝統的技法を受け継ぐシードル職人の匠の技と現代的品質管理を誇る最高級のシードルは、パリ農作物コンテスト金賞など数々の賞を受賞しています。


スタッフおすすめ

とても飲みやすいので、食前酒に
有機栽培りんご100%からつくられたシードルは爽やかで、とても飲みやすいので、食前酒に。お酒があまり強くない方にもおすすめできるので、お友達の家で集まる時の手土産に喜ばれました。(編集・相原)

お酒をたくさん飲めない方でも
飲みやすいりんごの発泡酒。りんごの自然な甘みがあり、お酒をたくさん飲めない方でも美味しく飲んでいただけます。休日、お昼の明るい時間帯に飲むのが最高です!(東京店 勝田)

シードルヴァル・ド・ランス 辛口 250ml
ブルターニュ産有機栽培りんごからつくられたシードル。
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 755円 (税込)
カートに入れる
りんご微発泡酒「シードル」
■フランス北西部に位置するブルターニュ地方では、昔からワインの地方とは異なった独自のりんご文化を築き上げてきました。
■シードルは、そんなりんご作りに最適な気候、土壌を持つフランス・ブルターニュ地方が育んだ産物なのです。
■独自のりんご文化を築き上げただけあって、人々の生活の中にりんごは深く共存しています。
■シードルはワインよりもアルコール度数が少なく、辛口でも5%。飲むシーンを選ばず、カジュアルにもフォーマルにも楽しまれ、いろいろな食事との相性のよいものです。
■また、ポリフェノールを多く含み、健康効果も期待できる飲み物です。
■また、シードルは、程よいアルコール度数で飲みやすく、ビタミン、ミネラル類、アミノ酸が豊富で、ポリフェノール(タンニン)を多く含んでいます。

「最高級のシードル」


シードルのブランド「シードル・ヴァル・ド・ランス」を生み出す「セリエ アソシエ社」は、シードル醸造所。
今日フランスに数多くあるシードルメーカーの中でも、濃縮還元果汁や砂糖を一切加えず、 その年に収穫されたブルターニュ産のりんご100%天然果汁のみを使用するという伝統的製法を今日まで受け継ぎ、
2002年にはISO9001を、2007年、2008年には環境に配慮した企業としてISO1400/Level485を取得しています。
1953年設立の組合で、現在のメンバーは500人。
特別なりんご酒用りんごを契約制で1000エーカーの農場で栽培し、味の一貫性と品質を保っています。
セリエ アソシエ社」のシードルは、シードル用の果樹園で育てられたブルターニュ産りんご100%果汁より作られ、40種類以上ものりんごをブレンドしているので、
深い味わいと、安定した品質が保証されています。
しかも一番しぼりのフレッシュな果汁のみを使用し、濃縮還元果汁や砂糖などは一切加えられていない、天然のおいしさのままのシードル。
また、りんごの糖分がほとんどアルコール化(度数5%)されてしまうため、ドライで甘くないのも特徴です。
伝統的技法を受け継ぐシードル職人の匠の技と現代的品質管理を誇る最高級のシードルは、パリ農作物コンテスト金賞など数々の賞を受賞しています。
シャルドネ(樽熟)白750ml
輸入元:マヴィ
ギフトにもおすすめ  <フランス:タリ家>
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 3,412円 (税込)
カートに入れる
シャルドネを樽で熟成。ほどよい樽の香りと相まって、何ともリッチな味わいに。

●合う食材・料理
きのこのパスタ、地鶏の焼き鳥、カニタマ、焼き穴子(わさびしょうゆ味)、ゴルゴンゾーラ ア ラ ジャポネーズ、グラタン ドフィノワ、マス(鱒)のアーモンド焼き、鶏肉の濃厚ブルーチーズソース、ロシュティ、マッシュルームのスープ、アンディーブのタルトタタン風、パプリカとズッキーニの冷たいマリネ風サラダ
ヴァール
輸入元:マヴィ
長年のベストセラー! 重めの赤 <フランス:ド ウェル家>
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 2,394円 (税込)
カートに入れる
【EU認証取得オーガニックワイン】醸造元:フランス・プロヴァンス地方、ド ウェル家

ブラックベリーなどの濃厚な香りに、白胡椒のスパイシー感があります。しっかりとしたタンニンを持ち、時間と共にすばらしい果実味が広がるワインです。
コストパフォーマンスが素晴らしく、長年にわたるベストセラーです。

●合う食材・料理
しっかりした肉料理、チーズ、とんかつ

【ド ウェル家】
セザンヌが好んで描いたサントヴィクトワール山南麓の丘で、ぶどう、ひまわり、小麦、オリーヴを栽培。有史以来完全オーガニック(認証は1990年より)。
ギリシア時代の女神像や醸造用の壷が出土し、紀元前からワインが造られている土地。
[ヴァール]ラベルのヴィーナスはぶどう畑の丘の麓から出土したもの。


【EU認証取得オーガニックワイン】
無農薬・無化学肥料・無除草剤で3年以上栽培し、遺伝子組み換えを使っていないぶどうから造られ、公的に認められた第3者機関の認証を取得。

スタッフおすすめ

チーズやお肉料理と一緒に
しっかりとしたタンニンを持つ、重めの赤です。フランス産でオーガニック、この味わいでこの価格は、「コストパフォーマンス最高!」だと思います。チーズやお肉料理と一緒に、じっくり味わえる1本です。(東京店 勝田)

ヴァール ロゼ750ml
輸入元:マヴィ
毎日でも飽きない。辛口 <フランス:ド ウェル家>
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 2,394円 (税込)
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【EU認証取得オーガニックワイン】醸造元:フランス・プロヴァンス地方、ド ウェル家

きれのよいフルーティーな辛口ロゼは和食とも好相性。フレッシュで毎日飲んでも飽きのこないおいしさ。

摘みたてのいちごの香りに寄り添うハーブの香りが特徴。ほんのり感じる甘みと、いきいきとした酸味がバランスの良いフレッシュなワイン。今までロゼに期待していなかった人にこそ飲んで欲しいマヴィ自慢の1本!

●合う食材・料理
非常に幅広いお料理に合いますので、色々お試し下さい。 ブイヤベース、ラタトゥイユ、サラド ニソワーズ(ニース風サラダ)、アサリのパスタ、フレッシュなシェーブルチーズ、和食のお惣菜、ナスのキャビア、オリーヴのマフィン、冷奴、野菜のオーヴン焼き、サウザンアイランド風クリーミードレッシング、スープ オ ピストゥ、ドライトマト&モッツァレラチーズのケイク、パーティレシピ<南仏編>、マグレブ風ラタトゥイユ、にんじんとオレンジ&クミンの冷たいスープ、レンズマメカレー、にんじんと豆とチーズのサラダ、揚げパン

【ド ウェル家】
セザンヌが好んで描いたサントヴィクトワール山南麓の丘で、ぶどう、ひまわり、小麦、オリーヴを栽培。有史以来完全オーガニック(認証は1990年より)。
ギリシア時代の女神像や醸造用の壷が出土し、紀元前からワインが造られている土地。
[ヴァール]ラベルのヴィーナスはぶどう畑の丘の麓から出土したもの。


【EU認証取得オーガニックワイン】
無農薬・無化学肥料・無除草剤で3年以上栽培し、遺伝子組み換えを使っていないぶどうから造られ、公的に認められた第3者機関の認証を取得。

スタッフおすすめ

和食、洋食問わず相性が良い
ぶどうのフルーティーな甘みと、フレッシュな酸味が感じられる味わいです。東京店・野菜市場で数あるワインの中で、唯一のロゼ、私の一番好きな1本です。和食、洋食問わず相性が良いですが、ぶどうのフルーティーさをしっかり感じられるので、おつまみなしでも美味しくいただけます。(東京店 勝田)

ヴァール 白750ml
輸入元:マヴィ
グレープフルーツの爽やかさ <フランス:ド ウェル家>
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 2,394円 (税込)
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【EU認証取得オーガニックワイン】醸造元:フランス・プロヴァンス地方、ド ウェル家

グレープフルーツのような甘さと酸味のバランスが爽快な辛口。時間とともにフルーティーな甘みがましていく。

●合う食材・料理
冷製パスタ、焼きなす、酢豚、ライスサラダ、スープ オ ピストゥ、にんじんとオレンジ&クミンの冷たいスープ、プロヴァンス風グジェール、タブレ、いわしのマリネ、ズッキーニのマリネ、レンズマメのサラダ、にんじんと豆とチーズのサラダ、揚げパン、柑橘と貝柱のサラダ仕立て 、いかのファルシートマトソース煮込み、ズッキーニのクランブル、ナスのベニエ

【ド ウェル家】
セザンヌが好んで描いたサントヴィクトワール山南麓の丘で、ぶどう、ひまわり、小麦、オリーヴを栽培。有史以来完全オーガニック(認証は1990年より)。
ギリシア時代の女神像や醸造用の壷が出土し、紀元前からワインが造られている土地。
[ヴァール]ラベルのヴィーナスはぶどう畑の丘の麓から出土したもの。


【EU認証取得オーガニックワイン】
無農薬・無化学肥料・無除草剤で3年以上栽培し、遺伝子組み換えを使っていないぶどうから造られ、公的に認められた第3者機関の認証を取得。

スタッフおすすめ

よく冷やしてキリッと
ヴァール赤とは正反対に、軽快な味わいの白。よく冷やしてキリッといただくのがおすすめ。前菜やお野菜との相性がよく、お食事のはじめの1杯にたのしんでいます。(東京店 勝田)

オーガニックワイン クレマン ダルザス 発泡750ml
輸入元:マヴィ
シャンパン製法の高貴な味 <フランス:メイエー家>
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 4,329円 (税込)
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華やかな仕上がりで、いろいろなお料理とのマリアージュがたのしめる1本。
辛口ながら、ふくらみのあるボディなので、乾杯からお食事まで通してお飲みいただけます。
白い花の香りとさわやかな果実味は、アルザスならでは。

Crémant d'Alsace (AOC) - Domaine Eugène Meyer
オーガニックワイン クレマン ダルザス」ドメーヌ ユージェーヌ メイエー

「クレマン ダルザス」とは、アルザスで造られるクレマン。
「クレマン」とは、シャンパーニュ製法で造られるスパークリングワインのひとつ。

フランス・アルザス地方にあるメイエー家は、1620年来、代々引き継がれてきた家族経営のワイン生産農家。1969年から、ビオディナミ農法を実践。アルザス品種の特徴を生かした、香り高く繊細で気品あふれるワイン。

・化学肥料や農薬を使わず、よく耕したぶどう畑から生まれ、自家醸造しています。
・酵素、香料、合成タンニン等は、一切無添加です。
・合成保存料は不使用。
・酸化防止剤としてヨーロッパで伝統的に使われてきた二酸化硫黄を、瓶詰め時に少量吹き込んでいます。
マジュリュス メルロー 赤750ml
輸入元:マヴィ
気軽な南仏ワイン  <フランス:タリ家>
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 2,841円 (税込)
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メルロー100%で丸みのある軽い口当たり。
柘榴石のような濃い色をしています。湿った土や植物の茎、フルーツ香に、カカオなどの焙煎香やいぶしたような香りが隠れています。タンニンもだいぶ落ち着いてきており、味も丸く、ちょうど飲み頃です。また、バランスが良く、程よい酸味が次の一口を誘います。
タンニンも細やかでお料理にもあわせやすく、価格も手頃なので、気軽に開けていただくワインとしておすすめです。

●合う食材・料理
お肉、チーズなど。生ハム、コロッケ、テンペのムニエル サフランソース、牛しぐれ煮、肉豆腐、きんぴらごぼう、野菜のクスクス、鶏レバーのサラダ、ペリカンパイ、ベーコンチーズプルーンポーク
クレマン ダルザス ロゼ 発泡(辛口)750ml
輸入元:マヴィ
華やかなロゼスパークリング  <フランス:メイエー家>
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 5,072円 (税込)
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赤ワイン用に使われる黒ブドウ・ピノノワール100%でつくられた、華やかな香りと色合いのロゼスパークリングワイン。フランス・アルザス地方で生産

★お祝いの乾杯に…楽しいパーティーがロゼ色に華やかになります。 ★贈り物に…大切な方へのプレゼントに大変喜ばれます。 ★アペリティフに…お食事前の軽食と合わせれば、楽しい気分と食欲も沸きます。 ★普段使いに…普段なかなか手が出せないシャンパーニュとほぼ同じ製法で造られていますが、ずっと手が届きやすい価格です。

●合う食材・料理
アペリティフに最適。キッシュ、グジェール、野菜のマリネ、厚揚げや油揚げ焼き、天心、豆腐料理、ヴェリーヌ仕立てのパプリカの前菜、食後酒、カクテルにも
シャグリュ 白(辛口)750ml
輸入元:マヴィ
オーストリア自慢の一杯  <オーストリア:ディヴァルト家>
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 2,841円 (税込)
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シャルドネとグリューナーフェルトリーナーの2種のブドウを用いた、酸味と果実味のバランスがとれた辛口白ワイン。オーストラリア・ヴァーグラム地方で生産。

●合う食材・料理
野菜、魚、白身肉(鶏など)、パスタ、和食、キャベツの蒸し煮、アルザスパイ、フロマージュブランのサラダ、レンズマメのサラダ、きのことチーズと卵のクレープ、ベーコンチーズプルーンポーク、エンドウのスフレ、いかのファルシートマトソース煮込み、パプリカとズッキーニの冷たいマリネ風サラダ、ズッキーニのクランブル、ナスのベニエ