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商品コード:4965076021334

坂利製麺所 手延 葛そうめん 250g

国産小麦粉に、本葛入り!
540円(税込)
500円(税抜)
サイズ・容量
250g
原材料・材質
小麦粉(国産)、食塩、本葛澱粉、ゴマ油
注文コード
A2512
「手延 葛そうめん」 は国産小麦粉に本葛を加え、手延べ製法で丁寧に延ばした、ツルツルとしたのどごしと、コシのある歯ごたえが特徴です。
・国産小麦粉100%
・本葛使用

吉野の山里では、万葉の昔より葛ふじの根を掘り、丹念にたたき、雪中の冷水にさらし、上質の本葛を作ります。 伝統の手延の手法を用い、本葛を加え、長い熟成を待ってのち、凛とした冷気の中で乾燥させて細いそうめんに仕上げます。

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ソーメンチャンプルにもおすすめ
暑い日にはのどごしのよい食事を。つめたく冷やし、だしつゆですする素麺も美味しいのですが、私のおすすめはだしつゆを豆乳で割る食べ方です。ときどき胡麻を入れたり、ラー油や味噌を足しても美味しく食べられます。また「葛そうめん」は葛入りでコシもあり、ゆでてから炒めてもやわらかくなりすぎず、ソーメンチャンプルにもおすすめです。わが家のソーメンチャンプルは、玉ねぎ・人参・ゴーヤと、ごま油・塩で炒めます。するするとした麺に、ごま油の香りとゴーヤの苦味も加わり、食欲が落ちやすい暑い日でもおいしくいただけます。(東京店野菜市場 S)



つるっとしてコシがある!そうめんはこれ!
葛入りで、つるつるっとしたのどごしのよさとコシのある味わいに、そうめんはこれ!に限ります。ゆで時間も短いので、特に夏は野菜たっぷりのワンプレートで、昼も夜も「そうめんまつり」。 ゆでおくらやモロヘイヤに生醤油・柚子胡椒、えごまオイルをたらり。 ダイスカットしたトマトに、ハーブソルトとオリーブオイル、ベビーリーフやバジルもたっぷり。 焼きナスの生姜醤油和えをこんもりとのせて。つけだれにするならもみしそ入り、もずく入りがおすすめ。 豆乳に自然塩をぱらり加えただけの、簡単コングスク(豆乳麺)もいけます。(東京店 H)

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