坂利製麺所 手延 葛うどん 300g

国産小麦粉に本葛を練りこみ、丁寧に手延べしたうどんです。なめらかなのどごし、シコシコとしたコシのある、うどんです。 釜揚げ、ざるうどん、鍋料理などにも。
・国産小麦粉100％
・本葛使用
ゆで時間：約10～12分

吉野の山里では、万葉の昔より葛ふじの根を掘り、丹念にたたき、雪中の冷水にさらし、上質の本葛を作ります。 伝統の手延の手法を用い、本葛を加え、長い熟成を待ってのち、凛とした冷気の中で乾燥させて細いそうめんに仕上げます。