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「はじめまして こんにちは。ぼくのなまえはだいずです。どうぞなかよくしてください。」 日本人の食生活に欠かせない大豆。 豆腐にお味噌にしょうゆ、さまざまな形に姿を変えながら、わたしたちの食卓を彩ります。 そんな大豆ですが、日本における自給率はわずか7パーセントしかありません(巻末解説より)。 ひとつぶの大豆の成長を通して、大豆を身近に感じることができる食育絵本。 監修の辰巳芳子さんが提唱し、全国の小学校で約3万人が参加している「大豆100粒運動」についても書かています。
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