商品コード:9784540032028

なっとうの絵本 つくってあそぼう

1,980円(税込)
1,800円(税抜)
著者名
渡辺杉夫/編 沢田としき/絵
出版社名
農山漁村文化協会
外寸
297×210×11 mm
ページ数
36
シリーズ名
つくってあそぼう
納豆1グラムに10億の納豆菌! 世界一の栄養と機能性をもつ納豆は、わらと大豆がつくる不思議な世界。
わらづとに詰めてペットボトルと発泡スチロール箱で24時間保温すれば、糸引き納豆のできあがり!

煮豆にワラで包むとなっとうができる!
聖徳太子に加藤清正、納豆太郎糸重ここにあり
なっとうは季節商品。江戸のなっとう売り
なっとうになって消化もよく、栄養もふえた!
糸引きなっとう、浜なっとう、テンペにキネマ
納豆菌が大豆をなっとうにする原理
なっとうの原料は大豆と納豆菌
用意する道具と全体の手順
ワラづとなっとうをつくってみよう
純粋培養の納豆菌を使ってつくろう
テンペをつくろう
大豆の発芽率試験、吸水テスト、コップで観察
なっとうの糸はどこまで伸びる?
なっとうを使った料理いろいろ

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