◆甘酒のわらび餅風とミネラル黒蜜

甘酒をゼラチンで固めて「わらび餅風」に。
プルプルした食感がたのしく、ミネラル黒蜜をかければ頼もしいミネラル食に。おやつの時間に召し上がれ。

ミネラルアップする食べ方 「ミネラル豊富な黒砂糖の黒蜜は、おたのしみ用ミネラル食材です。
　白い砂糖は、精製される際に、貴重なミネラルが削ぎ落とされてしまいます。精製しない黒糖には、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、ナトリウムなどが豊富で、貴重なミネラル食材とも言えます。今回紹介する『ミネラル黒蜜』は、そこにさらに、ビタミンBやE、カルシウムや鉄分を豊富に含む黒ごまと、脳の働きをよくし、細胞膜をととのえるエクストラバージンオリーブ油を加えています。こくのある味わいは、紹介している『甘酒のわらび餅風』だけでなく、いろいろなものにかけてみてください。
『甘酒のわらび餅風』は、ゼラチンで簡単につくれて、ぷるんとした食感で子どもにも食べやすいおやつです。きなこもカルシウム源。常備してもいいですね」（国光さん）