（材料　2人分　調理時間 約20分）

車麩（1/6カット）　2個
玉ねぎ（串切り） 大1個

【A】
昆布出汁　100ml
しょう油　大さじ1弱
酒　大さじ1弱
みりん　大さじ1弱
しょうが（すりおろし）　1片
にんにく（すりおろし）　1片

【B】
豆乳　80ml
小麦粉（薄力粉）　40ml

パン粉　適量
なたね油　適量
キャベツ　1/6玉
ビーツ　1/5個
ラディッシュ　1個

【つくり方】

1:車麩をぬるま湯で戻し、一口大にカットする。 バットにならべて、【A】を流し入れ味をつける。
2：【B】をボウルに入れ泡立て器で混ぜる。水（分量外）で固さを調整する。
3：1の車麩をしぼり、串切りに切った玉ねぎと串に刺す。
4：2にくぐらせパン粉をつけ、170℃に熱した油できつね色に揚げる。
5：皿に盛って千切りキャベツとお好みの野菜（ここではビーツとラディッシュ）を添えてできあがり。