（材料　2人分）

□味噌汁
カボチャ　約35g
ニンジン　約35g
タマネギ　約35g
キャベツ　約35g
水　360ml
昆布　10cm くらい
赤だし味噌　大さじ２

□混ぜごはん
たくあん　2cmくらい
ショウガ　1/2 かけ
【A】
いりごま　大さじ１
わかめ　大さじ１
しょう油　小さじ1/2

ごはん　2杯分

■ 味噌汁のつくり方

1：野菜をお好みの大きさにカットする。鍋に昆布を敷いて野菜をいれ、水を張って火にかける。
2：野菜に火が通ったら昆布を引き上げ、赤だし味噌を溶きいれる。お好みで、薬味としてネギを添えても。

■ 混ぜごはんのつくり方

1：たくあん、生姜はこまかいみじん切りにする。
2：ボウルに1と【A】をあわせてよく混ぜ、たきたてのごはんに混ぜ込んで、できあがり。

シェフのひと口ポイント 夏の食が細いときにも、細かく刻んだしょうがとたくあんの風味がよく、ごはんが進むと思います。
レストランでもファイトケミカルスープを手づくりしていて、ディナータイムに提供しています。