うちは精肉店

子どもたちにこそ伝えたい、いのちをいただくありがたさ。
家族で営む、北出精肉店。
牛を育て、屠畜して、肉や内臓に切り分け、売るところまで、江戸時代から代々受け継いできた家業。
牛のいのちに失礼がないように肉、骨、皮、血、脂肪まで余すところなくお客さんに届ける。
牛を食べるために、いのちをいただき、そしてそのいのちを生かす。
時代とともに流通の仕組みも変わり、その屠畜の仕事も今日が最後です。
わたしたちの生活から切り離せないのに、日常から見えにくい屠畜という仕事を、
写真家・本橋成一さんのまなざしを通して追います。