乳製品

北海道産てん菜糖の甘みをプラス
牛乳の甘みとコクが4種類の乳酸菌のはたらきでやわらかな酸味となり、濃厚でありながらさわやかな余韻を残す、甘さ控えめの食べるタイプのヨーグルトに仕上がりました。
自社牧場に隣接した工場でつくられ、原料には新鮮な有機生乳と、北海道産のてん菜糖だけを使用しています。
脱脂粉乳等の乳製品は一切加えておりません。
スタンドパックタイプの容器は軽くてかさばらず、環境に配慮したエコパッケージ。

有機生乳に、4種類の乳酸菌をプラス
自社牧場産の新鮮な有機生乳のみを使用した無糖のヨーグルト。 北海道はオホーツク・興部（おこっぺ）町が育んだ有機生乳に、4種類の乳酸菌をプラス。 コクがありながら、さわやかな余韻を残す、あっさりなめらかな味わいの有機ヨーグルトです。
無糖なので、お好みでフルーツやジャムなどを加えて、また料理用としても最適です。

・スタンドパックタイプ容器で、軽くかさばらないエコパッケージ

甘みと酸味が絶妙！クリーミーでリッチな味わい
牧場絞りたての生乳を95%使用。甘みと酸味が絶妙な、美味しさが自慢の飲むヨーグルトです。
濃厚なのに清涼感のある口当たり。ミルクの風味をそのまま生かした、クリーミーでリッチな味わいが特徴です。
自社牧場に隣接した工場でつくられ、原料には新鮮な有機生乳と、北海道産のてん菜糖だけを使用しています。脱脂粉乳等の乳製品は一切加えておりません。

搾りたてミルクのおいしさがそのまま
クセが少なく、クリーミーで食べやすいのは、原料となる牧場の搾りたてミルクのおいしさがそのまま生きているから。
夏と冬とでチーズの風味が微妙に変わるのも、ノースプレインファームならではです。
チーズ担当の職人が心を込めて仕込み、熟成室で3ヶ月以上寝かせます。
その間、乳酸菌のはたらきで熟成が進み、うまみ成分が増していきます。

半硬質タイプで、そのまま食べても美味しいチーズです。
料理の素材としても幅広くお使いいただけます。

本格派のスモークチーズ
芳醇でクリーミーなゴーダチーズを、サクラのチップでじっくり時間をかけて燻した、本格派のスモークチーズ。
あめ色に燻されて香り付けがされ、表面がほどよい硬さになります。
食感、味ともに、ゴーダチーズとはまた違ったおいしさが楽しめます。
ワインなどのおつまみのほか、グラタンなどの料理に使っても、その独特の風味が生きてきます。

生乳に塩のみ加えて作りました
★丹那地区の限定酪農家「低温殺菌部会」の生乳のみを使用し、ひとつひとつ丁寧に手作りしています。

★新鮮・良質な生乳からつくられたクリーミィな白いバターです。
※乳牛に遺伝子を組み換えた穀物飼料は食べさせていません。

<酪農王国オラッチェ　自ら大地を育むひとが暮らす酪農の里>

■牛飼いたちの豊かな歴史と、文化が息づく静岡県田方群函南町「酪農の里　丹那」では豊かな自然のなかでのびのびと健康に育った牛から栄養豊かな牛乳ができあがります。
■ひとと牛が共生して土づくりを大切にする循環型有機農業にこだわり、安全性や鮮度を大切にして生命ある食べ物をつくっています。

健康な牛乳から作ったナチュラルチーズ
★セミハードタイプのミニゴーダチーズです。

★熟成の期間によって微妙に味が変化していきますので、お好みの味をお楽しみ下さい。

★辛口ワインやロゼワインとよく合います。

★また、加熱すると柔らかくなりますので、グラタンやピザなどにお使い頂けます。

＜木次乳業　育てた環境で牛乳の味が変わるんです。＞

(木次・日登牧場のスタッフのみなさん)

●輸入に頼る穀物肥料を控え、化学肥料を使わない牧草と自家配合の餌を与えて酪農をおこなっています。

●ストレスのない環境でののんびりと牧草を食べ歩き、家族のように健康に気を配って育てられた牛の乳は、本来のおいしさが味わえます。

●また木次乳業は日本ではじめてパスチャライズ(栄養や風味を損なわない低温殺菌処理)牛乳を商品化しましたが、原乳がおいしくないとパスチャライズはできません。
質のいい原乳を厳密に管理したこだわりの牛乳・乳製品です(佐藤貞之社長)。

グルメ志向の方へおすすめ、おいしい！
熟成が経過するとともに塩味のあるあっさりとした風味からクリーミーな風味へと変わります。白カビタイプの特徴的な香りをお楽しみ下さい。

お子様のおやつに最適さいて食べるチーズ
さいて食べるナチュラルチーズ。やさしいスモークの薫りでクセがなくマイルドな風味。お子様のおやつお酒のおつまみ、お料理にと様々な場面で。

刺激的な黒胡椒がアクセントワインにピッタリ
✔ミニゴーダチーズに風味豊かな荒挽き黒胡椒を加え、じっくり熟成させて仕上げました。

✔スライスしたパンやクラッカーと一緒に、大人の味わいをお楽しみ下さい。

非遺伝子組み換え飼料で飼育した乳牛から搾った生乳を使用
非遺伝子組み換え飼料で飼育した乳牛から搾った生乳を使用。
生乳を乳酸菌で発酵させた、シンプルなヨーグルトです。

日本初の国内製造有機マーガリンです
毎日食べるものは、身体にやさしいものがいいから。
安心して食べていただけるよう、有機JAS認証を取得した素材を使用し、着色料・香料・乳化剤不使用で仕上げました。

とろっとなめらか、A2ミルクのヨーグルト
こだわりのA2ミルクを使用！
世界で注目されている、今話題のA2ミルク。
A2ミルクは、牛乳に含まれるたんぱく質が『A2タイプ』のミルクのこと。
カネカグループ運営牧場「別海ウェルネスファーム」では、A2ミルクを出す牛に限定して飼育をしています。

本格派のピュアナチュール製法
じっくりと長い時間をかけて発酵させる2段階発酵の後、やさしく混ぜて丁寧に作っています。
ベルギーの伝統に基づく製法から とろっとなめらかで濃厚なピュアナチュール独自の食感が生まれます。

食べきりサイズのオーガニックヨーグルト ブルーベリー味！
こだわりのＡ２ミルクを使用
世界で注目されている、今話題のＡ２ミルク。
Ａ２ミルクは、牛乳に含まれるたんぱく質がＡ２タイプのミルクのこと。
カネカグループ運営牧場「別海ウェルネスファーム」では、Ａ２ミルクを出す牛に限定して飼育しています。

オーガニック認証のブルーベリーコンフィチュール入り
オーガニック認証を受けた、北米産ワイルドベリー種を使用。
ヨーグルトのコクのある美味しさに合う甘味のあるブルーベリーです。

植物性原料だけのヴィーガン・バター
バターやマーガリンに代わりに使える、プラントベースの固形・ブロックタイプ。
シアバターやココナッツオイル、菜種油など、植物性原料だけから作られています。

◆成分情報　（目安量　 100g）
熱量: 665kcal
たんぱく質: 0.2g
脂質: 75g
炭水化物: 0.4g
食塩相当量: 1.2g

パンに塗りやすいスムースタイプのヴィーガン・バター
バターやマーガリンに代わる、プラントベースのスプレッドです。
シアバターやココナッツオイル、菜種油など、植物性原料だけから作られています。
スムースで塗りやすく、トーストに最適。また、お料理やおかし作りにもどうぞ。

◆成分情報（目安量　100g ）
熱量: 681kcal
たんぱく質: 0.5g
脂質: 75g
炭水化物: 0.5g
食塩相当量: 0.9g

低温殺菌処理(65℃、30分間)していますので生乳の風味そのまま
非遺伝子組み換え飼料を与えた乳牛から搾った生乳を使用した酪農家限定の牛乳です。
低温殺菌(65℃30分間)ですので生乳の風味をそのまま昧わえます。
パスチャライズとは牛乳の熱処理方法(低温殺菌)を表します。
フランスの細菌学者ルイ・パスツールがワインの酸敗を防ぐ方法として考案した熱処理去を牛乳に利用しました。

ブラウンスイス種の乳牛奥出雲で放牧
昼間放牧し、余分なストレスもなくリラックスして生活した牛から搾った牛乳です。72℃15秒殺菌ノンホモ（脂肪を均質化しない）。

このチーズがあると ずっとリッチに！
クリーミーでソフトな食感の白カビタイプ「カマンベール・イズモ」と、セミハードタイプのゴーダチーズ「イズモ・ラ・ルージュ」をセットで。過剰な熱処理を施さず、菌が生きているため、購入後も熟成が進み独特の風味に変 化していくのが魅力です。

●カマンベール・イズモ
熟成が経過するとともに塩味のあるあっさりとした風味からクリーミーな風味へと変わります。白カビタイプの特徴的な香りをお楽しみ下さい。

●イズモ・ラ・ルージュ
セミハードタイプのミニゴーダチーズです。熟成の期間によって微妙に味が変化していきますので、お好みの味をお楽しみ下さい。
辛口ワインやロゼワインとよく合います。また、加熱すると柔らかくなりますので、グラタンやピザなどにお使いいただけます。