だし・ルゥ・ソース・ドレッシング

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  • サラダやディップにどうぞ。
    卵黄のコクと酸味のバランスがとれた本物のマヨネーズです。
    フランス国内で放し飼いされ、オーガニックの餌を食べて育て られた鶏が産んだ卵と有機素材で作られています。
    EUオーガニック認証取得。
    896円(税込)
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  • 有機ココナッツMCTオイル
    ココナッツオイルの栽培からオイルの充填まで一貫して有機認証を取得した農園・工場で生産。 有機バージンココナッツオイルの温度を徐々に下げ、固まる脂肪酸を取り除く”非加熱”自然法で、 ココナッツオイル本来の香りをお楽しみいただけます。

    消化吸収が早く、エネルギーになりやすいMCTが約95%含まれます。一般的なココナッツオイルの約1.5倍。

    サラダドレッシングやグラノーラ、ヨーグルトに。お味噌汁やスープにも。
    2,592円(税込)
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  • 有機原料のみで作ったカレールゥ
    甘みには有機ぶどう濃縮果汁、コク味の一部には有機無糖トマトケチャップを使用しています。

    ヴィーガン対応。
    691円(税込)
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  • だし袋は、無漂白の和紙
    お届け時のパッケージのデザインがが異なる場合がございます。

    化学調味料等の添加物は使っていません。

    だし袋は、無漂白の和紙を使用しています。

    使用例(本品1袋で)
    みそ汁・お吸い物・・・2~3杯分
    うどん・そばのかけ汁・・・1~2杯分
    鍋もの・・・2人分

    「おいしいダシのとり方」


    ●水400ccを沸騰させ、中火で約3分煮出してください。
    ●火を止めて3分間置いてとりだします。

    <かつお節からだしまで一貫生産。伝統守るかつお節屋>


    「新丸正について」




    (写真は焙乾庫に薪をいれて温度調節をする作業。)



    わたしたちは「こだわりのかつお節屋」として、かつお節製造から、それを削って販売する削節製造まで一貫生産することをモットーに、 日本古来の食事の縁の下の力もちとして伝統を守り続けています。

    焼津港で水揚げされた原魚を自社工場で節加工し、原料ロットごとに品質を厳しく管理しています。

    旨みやコクを大切にする製法で、そのまま食べても、だしを引いても本当においしいといえるかつお節の風味づくりに自信と誇りをもっています(宮地寿典さん)。

    273円(税込)
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  • 3種の煮干しでだしに深み
    土佐の勝節屋さんの、国産・無添加の天然だし
    各種煮干し(かたくちいわし、あじ、うるめいわし)をメインに、ほどよくブレンド。
    焙煎仕上げなので、雑味がとれたすっきりしたおいしいだし! 
    お鍋にポンと入れるだけで、簡単で便利に、コクのあるおいしいだしがとれます。
    味噌汁、吸い物、煮物、うどんやそば、その他の和風料理に。
    合成保存料、着色料、化学調味料は使用していません。

    【だしの取り方】 本品1袋に、水400ccが目安です。
    水またはお湯に袋のまま入れ、約3分、煮出してください。
    598円(税込)
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  • 鰹節ベースの出しパック

    土佐の勝節屋さんの、国産・無添加の天然だし
    各種削り節と煮干し、昆布をほどよくブレンド。素材の風味で、おいしさアップ!
    お鍋にポンと入れるだけで、あくが出ません。簡単で便利に、本格的なだしがとれます。
    味噌汁、すまし汁、めんつゆ、どんぶりものなど、すべての和風料理に使えます。
    合成保存料、着色料、化学調味料は使用していません。

    【だしの取り方】 本品1袋に、水400ccが目安です。
    水またはお湯に袋のまま入れ、約3分、煮出してください。
    598円(税込)
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  • 鰹節と昆布の顆粒タイプ
    素材の旨みが引き立つ食塩無添加の本格和風だし。
    かつお節、昆布、干し椎茸など、国産の素材にこだわり、食塩無添加で仕上げました。

    ●化学調味料(アミノ酸等)不使用
    だし本来の風味を活かすため、化学調味料(アミノ酸等)は使用せず仕上げました。
    ●厳選された素材
    焼津、枕崎地方のかつお節、北海道羅臼産の昆布、国産の干し椎茸など、素材にとことんこだわりました。
    ●本格的なだしの風味で、色々な料理に使えます
    本格的なだしの風味が味わえます。食塩無添加なので、お好みの塩加減で調理していていたけます。
    454円(税込)
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  • 昆布の旨みがきいた和風だしの素
    昆布濃縮だしの小容量タイプです。初めての方のお試し用にもどうぞ。

    ■良質な日高産昆布をじっくりと煮出してつくった濃厚で旨みのある昆布エキス
    ■動物性原料・化学調味料不使用
    ■個包装タイプ
    ■1袋(5g)を約500mlの水か湯で溶かす
    ■汁物や煮物などのだしに
    810円(税込)
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  • 植物性素材だけでつくった和風だし
    国産昆布、干し椎茸、切干し大根の旨みを凝縮しました。鰹は不使用、ビーガン対応の和風だし。
    529円(税込)
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  • 国内産野菜の旨みが凝縮植物性素材

    <オーサワの野菜ブイヨン>


    野菜の旨みがお料理の味を引き立てる洋風だしの素。

    動物性原料、遺伝子組み換え大豆、化学調味料などの添加物は使用していません。

    ピラフ、シチュー、ポトフ、カレーなどのベースにお使いください。

    <1袋5gのご使用目安>


    ●ピラフ、炊き込みごはん・・・3~4人前
    ●カレー、シチュー・・・2人分
    ●ロールキャベツ・・・3~4人分

    ※スープとしてお飲みの場合は1袋を約300ccのお湯で溶かしてください。

    388円(税込)
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  • 国内産野菜の旨みが凝縮、植物性素材だけ

    <オーサワの野菜ブイヨン>


    野菜の旨みがお料理の味を引き立てる洋風だしの素。

    動物性原料、遺伝子組み換え大豆、化学調味料などの添加物は使用していません。

    ピラフ、シチュー、ポトフ、カレーなどのベースにお使いください。

    <1袋5gのご使用目安>


    ●ピラフ、炊き込みごはん・・・3~4人前

    ●カレー、シチュー・・・2人分

    ●ロールキャベツ・・・3~4人分

    ※スープとしてお飲みの場合は1袋を約300ccのお湯で溶かしてください。

    1,337円(税込)
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  • 植物性素材だけ砂糖不使用の本格中華

    ”スタッフおすすめ”

    アボカドとツナに「オーサワ 中華だし」と塩少々で、簡単調理!
    味付けは「オーサワ 中華だし」と少量の塩だけと、手軽に簡単調理! アボカドとツナの中華風和えは、アボカド1個をひと口大に切り、ツナ缶と和える。仕上げにごま油をひとかけして、お好みで海苔を散らせば、簡単に一品できあがり!お酒のおともにも、ピッタリです。とても万能な「中華だし」はチャーハンの味つけや中華風料理だけでなく、洋風のトマトスープの味つけにも重宝しています。(東京店野菜市場 F)

    ●植物性素材でつくった中華だしの素 生姜と香辛料が程よくきいた奥深い味わい

    ■国内産野菜を使用した顆粒タイプ
    ■砂糖・動物性原料不使用・化学調味料不使用
    ■中華スープ、野菜炒め、チャーハンなどさまざまな料理に
    ■1包で2~3人分
    409円(税込)
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  • 植物性素材だけ、砂糖不使用
    ●植物性素材でつくった中華だしの素 生姜と香辛料が程よくきいた奥深い味わい

    ■国内産野菜を使用した顆粒タイプ
    ■砂糖・動物性原料不使用・化学調味料不使用
    ■中華スープ、野菜炒め、チャーハンなどさまざまな料理に
    ■1包で2~3人分
    1,332円(税込)
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  • 中華料理の要となるうまみを凝縮
    化学調味料などを一切加えずに素材の自然な風味を活かした使いやすい顆粒タイプのだし。野菜とオイスターの旨みを効かせた味とコク。

    ○野菜とオイスターの旨みを効かせ、中華料理の要となるうまみを凝縮した万能だしです。
    ○素材の風味を大切にし、化学調味料、たん白加水分解物は使用しておりません。
    ○簡単スープとしてそのままお飲みになる場合は1袋当たり250~300mlのお湯に溶かしてください。
    ○食塩はにがりを含む天日塩を使用しております。
    ○粉末醤油の大豆は遺伝子組換えしていません。
    ○粉末発酵調味料は小麦を主原料に発酵させて作った調味料です。
    ○デキストリンは澱粉から作られた食品素材で、だしを溶けやすく顆粒状にする為に使用しています。
    410円(税込)
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  • 野菜、ホタテのうまみを効かせた洋風だし
    化学調味料などを一切加えずに素材の自然な風味を活かした使いやすい顆粒タイプのだし。野菜とホタテの旨みを効かせた味とコク。

    ○野菜、ホタテのうまみを効かせ、ご家庭で本格的な洋風料理がお楽しみいただけます。
    ○素材の風味を大切にし、化学調味料、たん白加水分解物は使用しておりません。
    ○簡単スープとしてそのままお飲みになる場合は1袋当たり250~300mlのお湯に溶かしてください。
    ○食塩はにがりを含む天日塩を使用しております。
    ○粉末醤油の大豆は遺伝子組換えしていません。
    ○粉末発酵調味料は小麦を主原料に発酵させて作った調味料です。
    ○デキストリンは澱粉から作られた食品素材で、だしを溶けやすく顆粒状にする為に使用しています。
    410円(税込)
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  • キューブ1個で約500mlのスープができます

    ”スタッフおすすめ”

    野菜をコトコト煮出した本格派スープの素
    植物性なのに、セロリなどの野菜の出汁がしっかり出るので、これをいれるだけで美味しいスープができます。スープだけでなく、カレー、シチューなどにも大活躍。まるでコトコトと野菜を長時間煮だしたような本格的なお味。おうちに常備しています。 (東京店野菜市場スタッフk)

    野菜の旨味とコクが凝縮されたキューブ状の固形ブイヨン。 化学調味料を使用せず、植物性の原材料だけを使用。キューブ1個で約500mlのスープができます。
    スープ以外にも野菜炒め、ホワイトソース、カレー、ピラフやチャーハン等、幅広くお料理の味付けにご使用いただけます。 お味噌汁の出しにもお使いになれます、白みそが合います。
    508円(税込)
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  • 国産の若鶏の新鮮ガラを使用
    飼育方法にこだわった国産若鶏から取れたとりがらスープに国産有機野菜と有機醤油をあわせ、添加物を必要とする顆粒タイプではなく液体タイプにしたこだわりチキンコンソメです。

    安全な原材料にこだわってつくった、お料理にも使用しやすい液体タイプのコンソメ。

    植物性の飼料で育てた若鶏の新鮮なガラを使用したとりがらスープを使用しています。

    スープやポトフ、ロールキャベツ、カレー、ミートソース、シチュー等の洋風料理のベースにお使いください。150~200mlの水に1袋が目安ですが、お料理やお好みに合わせてお湯の量を調節してください。

    簡単にスープでお飲みいただく場合(1人分)
    1袋を150ml~200mlのお湯で溶かし、クルトンやパセリを浮かべたたり、溶き卵やワカメ、ネギ等お好みの具材を入れてお飲みください。またお好みで胡椒等をおかけください。

    <光食品 「もっと安全でおいしいソースを」変わらぬ思いで30年。>


    「原料を有機の野菜果物に変えれば、もっと安全でおいしいソースをつくれるのでは」と思い立った1975年当時は、いまでは想像もできないほど、有機野菜に対して世間の目は冷たく、厳しいものでした。
    2年がかりでやっと出会えた生産農家は、わたしにとって神様のようにみえました。その野菜果物でソースをつくると本当においしいソースができたのです。このとき2年間の苦労が報われたと思いました。

    その後も生産農家との顔の見える関係を大切に、規格外の有機野菜果物や豊作のために余った野菜を何とかして利用したいと、ソース以外の色々な商品を開発してきました。

    また、太陽光発電や、工場排水をろ過し川の水よりもきれいにして排水するなどの対策を行い、環境に配慮した工場づくりを心掛けています。自社で栽培したものや契約農家から直接仕入れた国内産のオーガニック原料を使用。

    2006年からは自社農園を有機JAS農場として原料を生産するなど、妥協せず、手間を惜しまず、手づくりの良さを残した製品作りを行っています。


    (写真は自社農園でつくったみずみずしいトマト)
    540円(税込)
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  • だし
    無添加・玉ねぎの皮入りオニオンパウダー。
    甘さ際立つ淡路島産の新鮮なたまねぎを、玉ねぎの皮ごと粉末にしました。
     淡路島の玉ねぎは糖度15%前後と、メロンと同等の甘さ!
    「皮ごとまるごと」なので、皮の有効成分も採れ、たまねぎのおいしさも手軽に味わえます。
     タマネギの茶色い皮部分には、血液をサラサラにする成分が多く含まれています。
    タマネギ粉末は天然の甘味料、旨み調味料。和・洋・中のどんな料理も使えます。
     コクが足りないとき、もうひと味欲しいとき、玉ねぎ粉ひとふりで、味ががらっと変わります。

    【おいしくて便利な使い方】
    簡単!オニオンスープ
     コンソメ1個、玉ねぎ粉小さじ1杯を入れ、お湯カップ1杯分を注ぐだけ。
    ポテトフライ・オニオン風味
     油で揚げたポテトに、塩と玉ねぎ粉をかけるだけ。感動的な美味しさです。
    鶏の唐揚げに
     揚げたての鶏唐揚に玉ねぎ粉をかけてシャカシャカするだけ。下味に玉ねぎ粉を混ぜても、とても美味。
    ステーキ・しょうが焼きに
     ステーキや肉を焼くときにも塩と胡椒と玉ねぎ粉で!肉のうまさが倍増。
    ハンバーグ・ぎょうざに
     具100gに対して、玉ねぎ粉小さじ1を練り込みます。
    カレー、シチューに
     ルーを入れるときに、一緒に入れます。1皿あたり玉ねぎ粉小さじ大盛り1杯。
     タマネギをみじん切りにして飴色になるまで炒めて……という手間が省略できます。
    チャーハンに
     塩・こしょうと一緒に、玉ねぎ粉小さじ1杯をパラパラとふりかけます。
    ラーメン、みそ汁に
     玉ねぎ粉小さじ1杯を加えると、野菜を煮込んだような甘みがでます。
    簡単!トマトソース
     1.にんにくスライスと鷹の爪をオリーブオイルで炒め、トマトジュース190g缶を加え、あたためます。
     2.塩・こしょう、玉ねぎ粉小さじ大盛り2杯を加えて、弱火で5分煮込んで、できあがり。
    1,188円(税込)
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  • 鰹・いりこだし
    北海道函館産天然真昆布の滋味と、九州産の原木の干ししいたけのうま味を生かした精進だしパック。
    昆布のうまみ成分であるグルタミン酸を最大に引き出す特殊製法*を使用。
    (*=道南伝統食品協同組合、道立技術センターによる共同開発。共同特許申請中) 
    食塩・粉末醤油・化学調味料・エキス類は不使用
    天然素材100%の「合わせだし」
    使いやすい個包装(8袋)入り(フィルター無漂白)

    <おいしいだしの取り方>
    ●味噌汁、うどん、そばのだしなど
    水500ccに本品1袋を入れ、沸騰してから弱火で5分以上煮出す。
    しっかりとした味がお好みの方は、弱火で10分程度煮出してください。
    煮出し中にパックを揺り動かすと、より美味しいだしがと取れます。

    ●根菜類の野菜の煮物、おでんなど
    水600ccに本品1袋と具を入れ、4~5分煮出してから調味料を加え、最後まで煮込んでください。

    ●お吸い物など
    1)水500~600ccに本品1袋を入れ、2時間程度(夏場は冷蔵で一晩)漬け込みます。
    2)火にかけてから、沸騰直前にパックを取り出してください。上品な味に仕上がります。
    702円(税込)
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  • 鰹・いりこだし
    ミネラルやビタミンなどが豊富に含まれる根昆布を、細かな粉末状にしました。
    だしの素として、料理のかくし味に。お吸い物、パスタ、お鍋、カレーに、深みをプラス!
    水やお湯に溶かして飲用にも。
    540円(税込)
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  • 動物性不使用のオリジナルカレールゥ

    <オーガニックカレー物語>


    カレールゥは原料となる食材の種類が多いため、一つ一つをオーガニックにする為には多くの時間と人々の協力が必要でした。

    特に有機栽培のスパイスは種類が限られており、制約の多い中で風味と辛みを出すのは非常に困難でした。

    しかし長年培ってきた経験と技術を駆使してそれを乗り越え、皆様にこのオーガニックカレーをお届けできることを嬉しくおもいます。

    ※本製品工場では「牛肉」「豚肉」「かに」を含む製品を生産しています。


    「オーガニックカレーの作り方」


    「材料」
    オーガニックカレー  1袋
    玉ねぎ  1個(200g)
    じゃがいも  2個(200g)
    にんじん   1/2(100g)
    さやいんげん  10本(50g)
    ゆで大豆   80g
    植物油   大さじ2
    水   600~700g

    「作り方」
    ①玉ねぎは薄切り、じゃがいも、にんじんは乱切り、さやいんげんは3cmくらいに切る。

    ②鍋に油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

    ③じゃがいも、にんじんを加えてよく炒め、水400cc(2カップ)を加えて具材が柔らかくなるまで煮込む。

    ④大豆、さやいんげんを加える。

    ⑤残りの水200cc~300cc(1~1.5カップ)を加えて鍋の温度を下げ、混ぜながら本品を溶かす。

    ⑥弱火にし、20分ほど煮込んでできあがり。
    ※コゲ付きやすいので時々まぜてください。

    648円(税込)
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  • 動物性不使用のホワイトソース
    オーガニックスパイスを厳選して使用してじっくり作り上げた、オーガニックホワイトルゥ。牛乳、豆乳、アーモンドミルクなど、お好みにあわせたミルクをプラスして、ご使用ください。
    594円(税込)
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  • たっぷりのスパイスと香味野菜のうまみ
    626円(税込)
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  • これひとつで、誰でも、おいしく、簡単に
    626円(税込)
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