ベビー＆マタニティ

古式静置発酵で長期熟成、まろやかな旨みとコクの純米酢

有機米だけをじっくり寝かせて醸造
静置発酵でじっくり発酵させたビオ・マルシェオリジナルの有機米酢です。
深みのあるまろやかな味わいです。

＜クレヨンハウスで扱っているお酢はすべて、ゆっくり作られる静置発酵醸造のお酢です。＞

●速醸法が開発され、大量生産が可能になった今、静置発酵醸造で作られるお酢は大変貴重なものになりました。

●速醸法で作られたお酢では失われてしまう、身体に良いとされる天然のアミノ酸、疲れを取るクエン酸、タウリン等も、静置発酵醸造酢では多く含み、酸度は高いですが、コクまろやかさがあります。

●伝統の静置発酵醸造法で作ったまろやかな酸味とコクがあります。

「庄分酢について」

　(職人が丹誠を込めて、伝統の技法で製造。)

「無農薬玄米なら発酵も活発に。」
★２０年ほど前に、農家からもち込まれた無農薬玄米から玄米酢をつくったところ、非常に発酵が活発で、できがよかったことをきっかけに、安心でおいしい有機酢の製造をはじめました。（吉田秀敏さん）

★庄分酢では一年中純米酢や醸造酢などの食酢を醸造しています。しかし、その製法はやはり発酵・熟成に時間をかけた丁寧なものです。
発酵させるのは築八十年余りの土蔵造りの蔵の中など。
二十石の木桶や発酵槽の中に入れられ、ゆっくりと時を過ごします。発酵中の酢は金属類を腐食させるため、木桶や蔵の造りには金属類の使用を極力控えています。

★また、蔵の中は通気性に優れ、夏は涼しく、冬は暖かく、一年中温度が安定しています。それでもやはり、酢職人たちは菌を見守り、微生物の働きを促してやります。
冷え込みが厳しければ布団を被せるように木桶にむしろを巻いてやり、暑ければ蔵の戸を開けます。絶えず「酢の成長」を気にかけているのです。

★目先にとらわれず、急がない理由はもう1つあります。時代を経た蔵の中には「蔵付き菌」と呼ばれる菌がすみ着いています。
老舗の酒蔵や酢醸造元の古い蔵には必ずあるもので、いわばその蔵の母なる菌。
その菌が酢を育て、まろやかな味を醸すのです。
蔵発酵、タンク貯蔵を経て、薄い琥珀色の落ち着いた酸味と香りを持つ酢となります。

アミノ酸や有機酸が豊富なコクと深み
ビオ・マルシェの有機玄米黒酢は、国産有機玄米を原料として長期間カメの中で静置発酵させたアミノ酸、有機酸が豊富なコクのあるお酢です。
水でうすめて飲んだり、お料理にお使いください。

＜クレヨンハウスで扱っているお酢はすべて、ゆっくり作られる静置発酵醸造のお酢です。＞

●速醸法が開発され、大量生産が可能になった今、静置発酵醸造で作られるお酢は大変貴重なものになりました。

●速醸法で作られたお酢では失われてしまう、身体に良いとされる天然のアミノ酸、疲れを取るクエン酸、タウリン等も、静置発酵醸造酢では多く含み、酸度は高いですが、コクまろやかさがあります。

●有機JAS認定の玄米をカメに仕込み、十四代受け継いだ、秘伝の手法でつくりました。長期間、熟成発酵させたコクのあるお酢。

●まろやかな黒酢を、毎日の健康作りに。

「庄分酢について」

　(職人が丹誠を込めて、伝統の技法で製造。)

「無農薬玄米なら発酵も活発に。」
★２０年ほど前に、農家からもち込まれた無農薬玄米から玄米酢をつくったところ、非常に発酵が活発で、できがよかったことをきっかけに、安心でおいしい有機酢の製造をはじめました。（吉田秀敏さん）

★庄分酢では一年中純米酢や醸造酢などの食酢を醸造しています。しかし、その製法はやはり発酵・熟成に時間をかけた丁寧なものです。
発酵させるのは築八十年余りの土蔵造りの蔵の中など。
二十石の木桶や発酵槽の中に入れられ、ゆっくりと時を過ごします。発酵中の酢は金属類を腐食させるため、木桶や蔵の造りには金属類の使用を極力控えています。

★また、蔵の中は通気性に優れ、夏は涼しく、冬は暖かく、一年中温度が安定しています。それでもやはり、酢職人たちは菌を見守り、微生物の働きを促してやります。
冷え込みが厳しければ布団を被せるように木桶にむしろを巻いてやり、暑ければ蔵の戸を開けます。絶えず「酢の成長」を気にかけているのです。

★目先にとらわれず、急がない理由はもう1つあります。時代を経た蔵の中には「蔵付き菌」と呼ばれる菌がすみ着いています。
老舗の酒蔵や酢醸造元の古い蔵には必ずあるもので、いわばその蔵の母なる菌。
その菌が酢を育て、まろやかな味を醸すのです。
蔵発酵、タンク貯蔵を経て、薄い琥珀色の落ち着いた酸味と香りを持つ酢となります。

便利な調味酢。お寿司以外にも使えます
国産有機米で作ったまろやかな純米酢に、昆布のうま味たっぷりのだしを合わせました。
ご飯に混ぜるだけで、簡単にすし飯が作れるすぐれもの。
酢のもの料理にもご利用できます。

＜クレヨンハウスで扱っているお酢はすべて、ゆっくり作られる静置発酵醸造のお酢です。＞

●速醸法が開発され、大量生産が可能になった今、静置発酵醸造で作られるお酢は大変貴重なものになりました。

●速醸法で作られたお酢では失われてしまう、身体に良いとされる天然のアミノ酸、疲れを取るクエン酸、タウリン等も、静置発酵醸造酢では多く含み、酸度は高いですが、コクまろやかさがあります。

●有機米と砂糖、昆布をつかったまろやかなすし酢です。ごはんに混ぜるだけで簡単にすし飯がつくれます。酢の物、マリネにもどうぞ。

「庄分酢について」

　(職人が丹誠を込めて、伝統の技法で製造。)

「無農薬玄米なら発酵も活発に。」
★２０年ほど前に、農家からもち込まれた無農薬玄米から玄米酢をつくったところ、非常に発酵が活発で、できがよかったことをきっかけに、安心でおいしい有機酢の製造をはじめました。（吉田秀敏さん）

★庄分酢では一年中純米酢や醸造酢などの食酢を醸造しています。しかし、その製法はやはり発酵・熟成に時間をかけた丁寧なものです。
発酵させるのは築八十年余りの土蔵造りの蔵の中など。
二十石の木桶や発酵槽の中に入れられ、ゆっくりと時を過ごします。発酵中の酢は金属類を腐食させるため、木桶や蔵の造りには金属類の使用を極力控えています。

★また、蔵の中は通気性に優れ、夏は涼しく、冬は暖かく、一年中温度が安定しています。それでもやはり、酢職人たちは菌を見守り、微生物の働きを促してやります。
冷え込みが厳しければ布団を被せるように木桶にむしろを巻いてやり、暑ければ蔵の戸を開けます。絶えず「酢の成長」を気にかけているのです。

★目先にとらわれず、急がない理由はもう1つあります。時代を経た蔵の中には「蔵付き菌」と呼ばれる菌がすみ着いています。
老舗の酒蔵や酢醸造元の古い蔵には必ずあるもので、いわばその蔵の母なる菌。
その菌が酢を育て、まろやかな味を醸すのです。
蔵発酵、タンク貯蔵を経て、薄い琥珀色の落ち着いた酸味と香りを持つ酢となります。

静置発酵でじっくりと造ったまろやかなりんご酢
有機りんご果汁から静置醗酵法で仕込んだ風味豊かなまろやかなお酢です。
魚介類のマリネ、酢豚、野菜のドレッシングにもご利用できます。
酢と氷砂糖と果物を同量入れて漬け込めばオリジナルフルーツビネガーが出来ます。

●速醸法が開発され、大量生産が可能になった今、静置発酵醸造で作られるお酢は大変貴重なものになりました。

●速醸法で作られたお酢では失われてしまう、身体に良いとされる天然のアミノ酸、疲れを取るクエン酸、タウリン等も、静置発酵醸造酢では多く含み、酸度は高いですが、コクまろやかさがあります。

●有機農産物のりんごを原料に静置発酵でじっくりと造ったまろやかなリンゴ酢です。

●酢の物、ドレッシング、洋風料理にもどうぞ。クレヨンハウスで扱っているお酢はすべて、ゆっくり作られる静置発酵醸造のお酢です。

●速醸法が開発され、大量生産が可能になった今、静置発酵醸造で作られるお酢は大変貴重なものになりました。

●速醸法で作られたお酢では失われてしまう、身体に良いとされる天然のアミノ酸、疲れを取るクエン酸、タウリン等も、静置発酵醸造酢では多く含み、酸度は高いですが、コクまろやかさがあります。

●有機農産物のりんごを原料に静置発酵でじっくりと造ったまろやかなリンゴ酢です。

●酢の物、ドレッシング、洋風料理にもどうぞ。

沖縄の海水100％の塩
沖縄の海水100%原料にした「青い海」は、味のバランスに優れたこだわりのお塩です。 海水を濃縮する工程では廃熱を利用するなど、環境へ配慮してつくっています。
◆沖縄・糸満市沖合約2000ｍから取水した海水だけでつくる塩。
◆海水を濃縮し、平釜でじっくりと煮詰めて作るため、海水中のにがり成分が加えられ、単なる塩化ナトリウムだけでなくカルシウム・マグネシウム・カリウムなどが含まれています。
◆その塩味はまろやかでコクがあり、ほのかな甘みが感じられ、和・洋・中華などあらゆるお料理にお使いいただけます。
◆中粒・しっとりタイプ

まろやかな味わいの自然塩

「じっくり煮つめる平釜塩」

◆メキシコまたはオーストラリアの天日塩を沖縄の海水で溶かし、平釜でじっくりと煮詰め、時間をかけてつくりました。
◆「主成分の塩化ナトリウム以外に、カルシウム・マグネシウム・カリウムを含んでいます。
◆毎日元気でおすごしいただけるために「シママース」を使っておいしい料理を作りましょう。

＜シママース本舗　株式会社　青い海について＞

マースは沖縄の方言で塩、シママースとは「島の塩」のこと。
沖縄で製造される塩は、マースと呼ばれ、県民に親しまれています。

「海水塩の誕生」
●1997年4月に塩専売法が廃止され、塩事業法という法律に変わりました。その移行に伴い、海水から直接塩をつくることが可能になりました。これにより、設立当初からの念願である沖縄の海水100％を原料にした｢海水塩｣が誕生しました。

●日本各地にも競い合って海水塩を製造するメーカーが設立されていきました。海水の塩濃度は約3％。これを塩にするには97％もの水分を蒸発させなければなりません。

●シママースはこれまで培ったノウハウを用いながら、海水を濃縮して濃い塩水を作り、平釜にて結晶させるという方法で製造。

「海の恵み」
◆塩は毎日のお料理をおいしくいただくために欠かせない基本調味料です。
また、良質の塩は私たちの健康維持にも欠かすことのできない大切な働きをしています。

◆塩づくりに必要な海水には、塩分以外のマグネシウム、カリウム、カルシウム等の成分が含まれています。
毎日の生活で使用する調味塩は、海水由来のマグネシウム、カリウム、カルシウムを程よく残した塩が望ましいと考えており、青い海の塩づくりは、こうした成分を塩の結晶過程で上手に取り込み、豊かな海の恵みを活かす工夫をしています。

◆塩化ナトリウムだけではなく、カルシウムやマグネシウム、カリウム等の成分が素材の旨味やコクを引き出し、味わいをまろやかなにする不思議な働きがあります。
毎日のお料理に、青い海の塩をお使いいただくことで、お料理の味わいもグンと深まることでしょう。

昔ながらの塩田製法による伊豆の海水塩
貴重な純国産の自然海塩！！天然のミネラルたっぷり
さまざまな料理や漬物など、何にでも使える粗塩（あらじお）タイプ

＜海の精について＞

海の精がつくられているのは東京から東京から１２０キロという伊豆大島。黒潮が流れ込む海流は、とても清麗なことでも有名です。

そんな自然のなかで、日本の伝統的な自然製塩の手法である塩田での製法を継承し、太陽と風と火の力を利用して海の精はつくられています。

海の精・スタッフのみなさん

「原材料は海水だけ、にがり成分を豊富に含む自然海塩」

●海水１００％の「海の精」とほとんど塩化ナトリウムの「塩」、ひと口なめればその違いはすぐにわかります。
「海の精」は塩辛いのではなく、ほのかな甘さと苦さをもっています。その味わいの深さこそ、大量生産の工業製品的な塩との違い。

●海水を昔ながらの方法で製塩してできた海の精には、天然の栄養素がそのままとじ込められています。

「伝統のなかで作られる貴重な自然塩」

●スーパーの塩コーナーに行くと、たくさんの種類の塩が並んでいます。
産地をうたったもの、おしゃれなパッケージの輸入塩などさまざまです。でもどこが違うの？
「海の精」の斉藤裕行さんは、まずそんな塩の基本的なことを教えてくれました。

●「ひと口に塩といってもいろいろな種類があって、一般に売られているもののほとんどは、海外の天日塩を原料塩とした再製加工塩なんです。
商品名に産地をうたって国産塩としてうられているものも、その原材料はメキシコやオーストラリア産のものが多いんですよ。
ただ海外の塩には有害物質が含まれていることがあります。海の精の塩は、海水１００％、原料・原料塩ゼロの純国産の自然海塩です。」

●今、売られている塩の多くがその原材料に食塩（塩化ナトリウム）表示をしているのに対し、海の精の塩の原材料には確かに「海水」とだけかかれています。
海の精をなめてみると、単なる塩辛さだけではなく、ほのかな甘みた苦みが感じられ、まろやかな味が広がります。
その味こそ、天然のミネラル（にがり成分）をバランスよく含んでいることの証です。

伊豆大島の自然海塩
さまざまな料理や漬物など何にでも使える粗塩（あらじお）タイプ。

＜海の精について＞

海の精がつくられているのは東京から東京から１２０キロという伊豆大島。黒潮が流れ込む海流は、とても清麗なことでも有名です。

そんな自然のなかで、日本の伝統的な自然製塩の手法である塩田での製法を継承し、太陽と風と火の力を利用して海の精はつくられています。

海の精・スタッフのみなさん

「原材料は海水だけ、にがり成分を豊富に含む自然海塩」

●海水１００％の「海の精」とほとんど塩化ナトリウムの「塩」、ひと口なめればその違いはすぐにわかります。
「海の精」は塩辛いのではなく、ほのかな甘さと苦さをもっています。その味わいの深さこそ、大量生産の工業製品的な塩との違い。

●海水を昔ながらの方法で製塩してできた海の精には、天然の栄養素がそのままとじ込められています。

「伝統のなかで作られる貴重な自然塩」

●スーパーの塩コーナーに行くと、たくさんの種類の塩が並んでいます。
産地をうたったもの、おしゃれなパッケージの輸入塩などさまざまです。でもどこが違うの？
「海の精」の斉藤裕行さんは、まずそんな塩の基本的なことを教えてくれました。

●「ひと口に塩といってもいろいろな種類があって、一般に売られているもののほとんどは、海外の天日塩を原料塩とした再製加工塩なんです。
商品名に産地をうたって国産塩としてうられているものも、その原材料はメキシコやオーストラリア産のものが多いんですよ。
ただ海外の塩には有害物質が含まれていることがあります。海の精の塩は、海水１００％、原料・原料塩ゼロの純国産の自然海塩です。」

●今、売られている塩の多くがその原材料に食塩（塩化ナトリウム）表示をしているのに対し、海の精の塩の原材料には確かに「海水」とだけかかれています。
海の精をなめてみると、単なる塩辛さだけではなく、ほのかな甘みた苦みが感じられ、まろやかな味が広がります。
その味こそ、天然のミネラル（にがり成分）をバランスよく含んでいることの証です。

大変貴重な有機の本みりん
米から生まれる自然な甘みと香りが特長の本格みりんです。
醸造用アルコールや甘味料などは一切使用せず、自然環境の循環を考慮した有機農法で栽培された、もち米、米こうじと本格焼酎だけで造りました。
お料理に、旨味とツヤ・コクをあたえ、砂糖とは違った上品な甘みをプラスします。

有機JAS認定の砂糖
■清らかな水、長い日照時間、ミネラル豊富な土壌と、高品質な有機肥料で育てました。
■さとうきび本来の香りが生きています。
■ＨＡＣＣＰで認証された工場で製造しております。

種子島の伝統製法コクがある粗精糖
白砂糖はより白く、より甘味を増すために精製を重ね、様々な薬剤を使って加工し、ビタミン、ミネラルは失われてしまいます。
洗双糖は、昔ながらの製法でつくられ精製されていないため、ビタミン、ミネラルも豊富に含んでいます。
一度使ったら手放せないという長年の愛用者に支えられたロングセラーです。

■洗双糖は国内産さとうきび100%。
■精製・漂白等の化学処理はせず、ミネラルを含み、クセがありません。
■グラニュー状なので料理やお菓子、コーヒー・紅茶の甘味、シロップ漬けなどと幅広く使用できます。

「洗双糖ができるまで」
1:きざんだサトウキビを圧搾機で搾り、糖汁とバガス（搾りかす）にわけます。
2:糖汁に石灰乳を加え、加熱して不純物を取り除き、濃縮します。
3:さらに濃縮し、結晶を含んだ液になったら、遠心分離機にかけて、糖蜜と砂糖結晶に分けます。
4:この結晶が洗双糖になります。

名前の由来は遠心分離による「洗い」を２回繰り返すことから洗双糖といわれています。

定番の料理用みりん風発酵調味料
■米とこうじを原料として日本酒の基となる「もろみ」（原酒）を造り、さらに二段式（製法特許）による糖化工程を経た醸造製品で「酒の風味」と「みりんのうまみ」を併せ持った料理専用の発酵調味料。
■あらゆるお料理にご使用ください。なお他のみりんと違いお料理の併用は必要ありません。
■保存料・着色料・香料等は一切使用しておりません。

有機純米酒からできた料理酒
有機米を原料に、じっくり時間をかけて、純米酒と同じ製造方法で醸造しました。料理をひきたてる風味ゆたかな料理酒です。料理の味を引きたてます。煮物等の料理にご利用下さい。

オリゴ糖を多く含む北海道産
北海道産てんさい原料から作られた、蜜分・オリゴ糖を含んだ「てんさい含蜜糖」の粉末タイプです。
・オリゴ糖（ラフィノ－ス）を２．３％含んだ「おなかに優しい砂糖」です。
・味・色ともクセが出ないように、できるだけごげないように仕上げています。まろやかな風味があり、すっきりとした甘み。
・まろやかな風味があり、すっきりとした甘みです。
・粉末タイプなので溶けやすく、焼き菓子などにもお使いいただけます。
・あん、ケーキ、クッキーなどお菓子作りに最適です。　
・お料理に使うとコクやテリが出ます。
・冷めた時に甘さが強く感じられる特徴がありますので、料理によっては量を控え目にしてください。

国内産野菜の旨みが凝縮

＜オーサワの野菜ブイヨン＞

★野菜の旨みがお料理の味を引き立てる洋風だしの素。

★動物性原料、遺伝子組み換え大豆などは使用していません。

★ピラフ、シチュー、ポトフ、カレーなどのベースにお使いください。

＜１袋５ｇのご使用目安＞

●ピラフ、炊き込みごはん・・・３～４人前
●カレー、シチュー・・・２人分
●ロールキャベツ・・・３～４人分

※スープとしてお飲みの場合は１袋を約３００ｃｃのお湯で溶かしてください。

だし袋は、無漂白の和紙
お届け時のパッケージのデザインがが異なる場合がございます。

★化学調味料等は使っていません。

★だし袋は、無漂白の和紙を使用しています。

使用例（本品１袋で）
みそ汁・お吸い物･･･2～3杯分
うどん・そばのかけ汁･･･1～2杯分
鍋もの･･･2人分

「おいしいダシのとり方」

●水400ccを沸騰させ、中火で約３分煮出してください。
●火を止めて3分間置いてとりだします。

＜かつお節からだしまで一貫生産。伝統守るかつお節屋＞

「新丸正について」

（写真は焙乾庫に薪をいれて温度調節をする作業。）

★わたしたちは「こだわりのかつお節屋」として、かつお節製造から、それを削って販売する削節製造まで一貫生産することをモットーに、 日本古来の食事の縁の下の力もちとして伝統を守り続けています。

★焼津港で水揚げされた原魚を自社工場で節加工し、原料ロットごとに品質を厳しく管理しています。

★旨みやコクを大切にする製法で、そのまま食べても、だしを引いても本当においしいといえるかつお節の風味づくりに自信と誇りをもっています(宮地寿典さん)。

チュニジア産エキストラバージン大瓶タイプ
チュニジアオリーブの二代品種シェトウィ種とシェムラリ種をコールドプレスで搾油し、ブレンドしています。シェトウィ種は北部で栽培、緑色が強く軽い苦みが特徴。ジェムラリ種は南部で栽培、黄色が強くマイルドな味が特徴です。

妊娠線予防におすすめ！　肌を引き締め、ハリを出し、しっとりとやわらかな肌に


お肌を引き締め、ハリを出すのに最適なボディオイル。しっとりとやわらかなお肌に整えます。
とくにお肌にハリをもたせたいときは、お肌表面をつまんではなすというマッサージがおすすめです。
妊娠線予防におすすめです。
ブラックソーン（別名スローベリー）の貴重なエキス（1週間かけて抽出、1年間熟成）を配合しています。

子どものためのよく切れる本格包丁

子どものためのよく切れる本格包丁

包丁のかわりにちょきちょき切れる
小さな手でも使いやすいサイズ感と切れ味の良さが特徴のハサミ。

ちいさな手にも使いやすい子ども用ピーラー

少しの力で食べものがつかめる