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甘みのあるキャベツです。
胃酸の分泌抑制などの働きがある、キャべジンと呼ばれるビタミンＵを含むので、胃が弱っている時には、積極的にキャベツをどうぞ。

シャキシャキとしています。

葉先の色が鮮やかで独特の苦みが特徴です。

スタミナ野菜で元気な毎日

風味豊か！薬味に最適です。
「葉ネギ」とも呼ばれ､葉がやわらかくてネギ特有の香りがあり、炒めものや鍋もの、麺類の薬味などさまざまな料理に役立ちます。
小口切りにして香りと風味を楽しんだり、大きめにざく切りにしたら鍋ものや炒めものに入れて甘味を味わったりと、生でも加熱してもおいしく食べられます。
また緑の部分が多いため、白ネギと比べてβカロテンやカルシウムなどが多く含まれています。

柔らかく苦みが少ない。
焼く、炒める、煮る、サラダ、どんな場面でも活躍するピーマンは、栄養価も豊富で、ビタミンCは同量あたりレモンの約2倍、βカロテンやビタミンEも多く、日頃不足しがちな栄養素を補うにはもってこいの野菜です。特に有機栽培のピーマンは苦みも少なく加熱すると甘みも出て、ピーマン苦手なお子さんも「いける」と頷くほどです。
油で加熱調理をするとカロテンの吸収率が高まるのはご承知の通りですが、その他にも、お好みの調理法での食べ比べはいかがですか？

お弁当の彩りやサラダに。

貴重な国産有機にんにく、香りが違います

貴重な、オーガニックきのこ
岐阜県の郡上市和良町で菌床栽培された有機生シイタケです。
日本初の有機JAS認証を取得した菌床栽培の生シイタケ。
低カロリーかつ食物繊維やビタミンDが含まれ、ビタミンDは免疫バランスを調節する役割を持つと言われています。香り高いこの生シイタケ、美味しいものはあまり手を加えず、がベストです。微塵のニンニクをバターで炒め（オリーブオイルでも可）、焼いたシイタケに醤油をたらしただけでも美味。おろし生姜も相性よし、です。健康増進にも。

サラダやジュースに。主役になります

抗アレルギーにすぐれている薬味、有機が安心

栄養満点、彩りにも◎

ふわふわっと、やわらかいレタス

サラダ、からし酢味噌和えに
わさび菜は、シャキシャキとした食感でピリッとした風味が特徴です。
生のままサラダにするのがおすすめですが、さっと炒めたりおひたしにしても美味しく召し上がれます。

お弁当の彩りやサラダに。

お手軽に、サラダに！

ミネラルやビタミンが豊富です

温サラダにどうぞ。

存在感がある、きのこです
シメジは漢字で「湿地」。文字通り、湿地（シッチ）に生える、「湿る」の意味があると言われています。
旬菜便でお届けするシメジは、屋内で菌床栽培されたブナシメジで、菌床には自然由来のものだけを使用。
石づきだけは取り除き、洗わずにそのままお使いになることをおすすめします。

おすすめレシピ
●ブナシメジと青ネギの炒め煮
ブナシメジ（１袋）は石づきを切り取り手でほぐし、青ネギ（１束）は食べやすい大きさに切り分けます。フライパンにごま油を引き、ブナシメジ、青ネギを炒め全体に油が回ったら、醤油大さじ1、みりん大さじ1、洗双糖小さじ1、オイスターソース小さじ1を加えよく絡めます。仕上げに自然塩、胡椒で味を整えると完成です。 食欲の秋ご飯がすすみます。

●ブナシメジとコマツナのほっこり豆乳スープ
上記同様にブナシメジはほぐし（１袋）。コマツナ（1/2束）はざく切りに。鍋に豆乳200CCと水200CC、野菜ブイヨン小さじ4を入れひと煮たちさせたら弱火に。そこにブナシメジとコマツナを加えて５分ほど煮ると出来上がり。お好みで粗挽き胡椒をかけてもGoodです。旨味をいかしたスープを味わってください。

●オリーブオイルで薄切りにしたニンニクをキツネ色になるまで炒める。そこにブナシメジをいれて炒め、ドライパセリか生のパセリの微塵切をかける。味付けは塩と黒胡椒でも、醤油でも美味。

歯ごたえしっかり
食物繊維が豊富で、キノコ類のなかでもトップクラス。 また、骨粗しょう症の改善が期待できるといわれるトレハロースや、整腸作用のあるオリゴ糖を多く含むのも特徴です。加熱しても効果が失われない栄養成分が多く、風味にクセがないため、炒めもの、鍋もの、揚げもの、煮ものなどさまざまな料理に大活躍。 スライスしてもいいですが、食感を楽しむならダイナミックに手で割いてお使い頂くのもおすすめです。

独特の香りで、炙って召し上がるのがおすすめ

貴重な有機JAS認証ブラウンマッシュルーム

サラダに。スライスして甘酢に漬ければきれいなピクルスに。
はつか大根とも呼ばれます。きれいな赤色は、アントシアニンの赤。付け合わせや、サラダに重宝します。

βカロテン豊富な緑黄色野菜代表です
入荷不安定
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