だし・ルゥ・ソース・ドレッシング

鰹節が主役になる、芳醇な風味と手削り風の削り花
★新鮮な鰹を伝統的焙乾方法で造りあげた熟成鰹節を使用。香り、旨味を大切にするため独創的な方法によって手で削ったように仕上げました。

★第42回　全国水産加工たべもの展　農林水産大臣賞受賞。

★<焼津鰹節　４つのこだわり>
①「手削り風のこだわり」
ご家庭で削ったように仕上げます。
口当たりはまろやかで芳醇な風味がひろがります。

②「鰹原魚のこだわり」
鮮度と魚質の良いものだけを吟味して使用。

③「節職人のこだわり」
一本ずつ身をおろし、じっくり煮揚げ、カシなど芳香な薪で約３週間かけて燻します。

④「優良カビ付け熟成のこだわり。」
天日干し、優良カビ付け熟成を何度も繰り返し、風味豊かな三番カビ以上の節にしあげます。

＜かつお節からだしまで一貫生産。伝統守るかつお節屋＞

「新丸正について」

（写真は焙乾庫に薪をいれて温度調節をする作業。）

★わたしたちは「こだわりのかつお節屋」として、かつお節製造から、それを削って販売する削節製造まで一貫生産することをモットーに、 日本古来の食事の縁の下の力もちとして伝統を守り続けています。

★焼津港で水揚げされた原魚を自社工場で節加工し、原料ロットごとに品質を厳しく管理しています。

★旨みやコクを大切にする製法で、そのまま食べても、だしを引いても本当においしいといえるかつお節の風味づくりに自信と誇りをもっています(宮地寿典さん)。

有機原料のみで作ったカレールゥ
★甘みには有機ぶどう濃縮果汁、コク味の一部には有機無糖トマトケチャップを使用しています。

★ヴィーガン対応。

大豆ミートで作ったオーガニック＆ヴィーガンのミートソース
大豆ミートを使ったオーガニック＆ヴィーガンのミートソース。スイス産の有機大豆ミートを使い、イタリア産の完熟有機トマトの旨味とコクを生かしました。
たまねぎ、オリーブオイル、砂糖、醸造酢、にんにく、レモン果汁、澱粉、香辛料もすべて有機認定品。食塩は国産です。
パスタやピザトースト、オムライス、ドリア、トマト煮込みなどに幅広く使えます。ドライカレーなど料理の隠し味にも。

＜おすすめのご使用方法＞
パスタ：ゆでたてパスタに混ぜて（1人前：大さじ４/約60g）
トースト：トーストやピザにのせて（1人前：大さじ2/約30g）
ドリア：ドリアのソースとして（1人前：大さじ7/約105g）

有機JAS認証の野菜ブイヨンです
洋食はもちろん、中華や和食にも相性の良い有機野菜ブイヨンです。 オーガニックの玉ねぎ、パセリ、にんじんなどを原料として作られており、料理の味を引き立てます。 スープや煮込み料理の隠し味としてお手軽にお使いただける万能調味料です。 ぜひ様々な用途にお試しください。

使いやすいフレークタイプ

みんなが楽しめる中辛

お子様も食べられる辛さゼロ

鰹・いりこだし
ミネラルやビタミンなどが豊富に含まれる根昆布を、細かな粉末状にしました。
だしの素として、料理のかくし味に。お吸い物、パスタ、お鍋、カレーに、深みをプラス！
水やお湯に溶かして飲用にも。

こくのある、みそ味・鍋の素！ストレートタイプ
国産素材で作ったみそに、風味豊かな鰹、昆布、煮干のだしが効いた、コクとうま味のみそちゃんこ鍋スープです。
1袋で3～4人前
化学調味料は不使用です。

●お召し上がり方
①材料は食べやすい大きさに切ります。本品１袋をよく振ってから鍋に入れ、沸騰させます。
②鶏もも肉、鶏だんご、大根、人参、椎茸を入れ、煮込みます。
③油揚げ、豆腐、白菜、ねぎを加え、煮立てば出来上がりです。
☆スープの中の粒状の物は、みその米麹や大豆の粒ですので、そのまま召し上がれます

醤油味の鍋の素！ストレートタイプ
小豆島産本醸造丸大豆醤油をベースに、昆布、かつおなどの風味豊かなだしで仕上げた寄せ鍋スープです。
1袋で3～4人前

●お召し上がり方
①材料は食べやすい大きさに切ります。本品１袋をよく振ってから鍋に入れ、沸騰させます。
②鶏もも肉、白身魚を入れ、煮込みます。
③豆腐、きのこ類、野菜等を加え、煮立てば出来上がりです。
☆うどんやそばのだし汁としてもご使用いただけます。

ピリ辛みそ味！　ストレートタイプ
豆板醤の辛みと味噌のうま味を、ほどよい酸味の玄米黒酢で仕上げたキムチ鍋スープです。
・化学調味料は不使用
・玄米黒酢を使用

あっさり塩味ベースの鍋の素！ストレートタイプ
風味豊かな国産鶏がらスープをベースに沖縄海水塩「青い海」を加え、玄米黒酢を隠し味に仕上げたとり塩鍋スープです。
化学調味料は不使用です。

香り高い有機栽培すりごま使用！ストレートタイプ
有機大豆使用の豆乳を使い有機すりごまの風味を活かしたごま豆乳鍋スープです。

・そのまま使えるストレートタイプ（3～4人前）
・化学調味料は不使用

●お召し上がり方
①材料は食べやすい大きさに切ります。本品１袋をよく振ってから鍋に入れ、弱火で温めます。
②鍋のフチに細かい泡が出てきたら、肉を入れます。
③豆腐、油揚げ、野菜、きのこ類、わかめ等を加え、煮立たせないようにじっくり煮込みます。
☆最後に残ったスープには、ごはんやうどん、もち等を入れてお楽しみください。
※スープがおぼろ状になることがありますが、豆乳が固まったものですおんで、そのまま召し上がれます。
※火加減は弱火で、煮立たせすぎやふきこぼれに注意してください。

中華料理の要となるうまみを凝縮
化学調味料などを一切加えずに素材の自然な風味を活かした使いやすい顆粒タイプのだし。野菜とオイスターの旨みを効かせた味とコク。

○野菜とオイスターの旨みを効かせ、中華料理の要となるうまみを凝縮した万能だしです。
○素材の風味を大切にし、化学調味料、たん白加水分解物は使用しておりません。
○簡単スープとしてそのままお飲みになる場合は１袋当たり２５０～３００ｍｌのお湯に溶かしてください。
○食塩はにがりを含む天日塩を使用しております。
○粉末醤油の大豆は遺伝子組換えしていません。
○粉末発酵調味料は小麦を主原料に発酵させて作った調味料です。
○デキストリンは澱粉から作られた食品素材で、だしを溶けやすく顆粒状にする為に使用しています。

野菜、ホタテのうまみを効かせた洋風だし
化学調味料などを一切加えずに素材の自然な風味を活かした使いやすい顆粒タイプのだし。野菜とホタテの旨みを効かせた味とコク。

○野菜、ホタテのうまみを効かせ、ご家庭で本格的な洋風料理がお楽しみいただけます。
○素材の風味を大切にし、化学調味料、たん白加水分解物は使用しておりません。
○簡単スープとしてそのままお飲みになる場合は１袋当たり２５０～３００ｍｌのお湯に溶かしてください。
○食塩はにがりを含む天日塩を使用しております。
○粉末醤油の大豆は遺伝子組換えしていません。
○粉末発酵調味料は小麦を主原料に発酵させて作った調味料です。
○デキストリンは澱粉から作られた食品素材で、だしを溶けやすく顆粒状にする為に使用しています。

鰹節ベースの出しパック

土佐の勝節屋さんの、国産・無添加の天然だし
各種削り節と煮干し、昆布をほどよくブレンド。素材の風味で、おいしさアップ！
お鍋にポンと入れるだけで、あくが出ません。簡単で便利に、本格的なだしがとれます。
味噌汁、すまし汁、めんつゆ、どんぶりものなど、すべての和風料理に使えます。
合成保存料、着色料、化学調味料は使用していません。

【だしの取り方】 本品1袋に、水400ccが目安です。
水またはお湯に袋のまま入れ、約3分、煮出してください。

3種の煮干しでだしに深み
土佐の勝節屋さんの、国産・無添加の天然だし
各種煮干し（かたくちいわし、あじ、うるめいわし）をメインに、ほどよくブレンド。
焙煎仕上げなので、雑味がとれたすっきりしたおいしいだし！　
お鍋にポンと入れるだけで、簡単で便利に、コクのあるおいしいだしがとれます。
味噌汁、吸い物、煮物、うどんやそば、その他の和風料理に。
合成保存料、着色料、化学調味料は使用していません。

【だしの取り方】 本品1袋に、水400ccが目安です。
水またはお湯に袋のまま入れ、約3分、煮出してください。

厳選した14種類のスパイスをブレンド
厳選した14種類のスパイスをブレンド
香り高く絶妙な辛さ
■カレー、ドレッシングやソースの風味付け、炒め物、ピラフなどに

国内産野菜の旨みが凝縮

＜オーサワの野菜ブイヨン＞

★野菜の旨みがお料理の味を引き立てる洋風だしの素。

★動物性原料、遺伝子組み換え大豆などは使用していません。

★ピラフ、シチュー、ポトフ、カレーなどのベースにお使いください。

＜１袋５ｇのご使用目安＞

●ピラフ、炊き込みごはん・・・３～４人前
●カレー、シチュー・・・２人分
●ロールキャベツ・・・３～４人分

※スープとしてお飲みの場合は１袋を約３００ｃｃのお湯で溶かしてください。

国内産野菜の旨みが凝縮、植物性素材だけ

昆布の旨みがきいた和風だしの素
昆布濃縮だしの小容量タイプです。初めての方のお試し用にもどうぞ。

■良質な日高産昆布をじっくりと煮出してつくった濃厚で旨みのある昆布エキス
■動物性原料・化学調味料不使用
■個包装タイプ
■1袋(5g)を約500mlの水か湯で溶かす
■汁物や煮物などのだしに

グルテンフリーのデミグラスルゥ
米粉を農薬・化学肥料不使用の玄米粉にし、さらに深いコクと香り高いルウに仕上げました。

★小麦粉不使用、有機立科豆みそ使用。
★隠し味に「有機立科豆みそ」使用
★砂糖・動物性原料・化学調味料不使用
★ハヤシライス、シチュー、ハンバーグソースなどに
★深い香りとスパイシーな香り
★粉末タイプ

＜ハヤシライスの作り方・参考例・5～6皿分＞

「材料」
デミグラスルウ　　１２０ｇ
玉ねぎ　　　１個
じゃがいも　　　１個
人参　　　１個
きのこ等　　適量
水　　　６００ｃｃ

「作り方」
①　厚手の鍋に油を熱し、一口大に切った野菜を入れてよく炒めます。

②　①に水を入れて加熱し、沸騰したら火を弱め、材料が柔らかくなるまで煮込みます。

③　一度火を止めてからルウを入れ溶かします。

④　再び火をつけ、弱火でかき混ぜながら５分ほど煮込むと出来上がりです。

グルテンフリー、クリーミーなルゥ
米粉を農薬・化学肥料不使用の玄米粉にし、さらに深いコクとクリーミーなルウに仕上げました。

★小麦粉の代わりに農薬・化学肥料不使用国内産玄米粉で
つくった植物性シチュールウ動物性原料・化学調味料不使用
5～6皿分

＜シチューの作り方＞

材料
シチュールウ(120g)、玉ねぎ1個、じゃがいも1個、人参1本、水720cc

作り方
①厚手の鍋に油を熱し、一口大に切った野菜を入れてよく炒めます。

②水を加えて加熱し、沸騰したら材料が柔らかくなるまで煮込みます。

③一度火を止めてからルウを入れ、溶かします。

④再び火をつけ、弱火でかき混ぜながら10分ほど煮込むと出来上がりです。
※豆乳を加えるとより一層クリーミーな仕上がりとなります。
その場合は水と合わせて720ccになる様にしてください。

砂糖・動物性原料・化学調味料不使用
小麦粉の代わりに、農薬・化学肥料不使用の玄米粉でつくった植物性カレールウです。　
本格スパイスがしっかり効いて、深いコクのある味。
粉末タイプで、1袋で5～6皿分。

・玄米粉は、農薬・化学肥料不使用
・油脂は有機パーム油を使用
・砂糖・動物性原料・化学調味料不使用
・バイオダイナミック農法によるスパイスを使用した有機カレー粉をブレンド