酒類

ぶどうを自然発酵させた国産ワインのセット
有機質肥料のみを用いて栽培されたぶどうを、蔵に棲みつく蔵酵母で自然発酵。
酸化防止剤・保存料無添加の天然ワイン。

●天然葡萄酒／赤・中辛口
ぶどう品種／ベリーA　　産地／岐阜
アルコール度数／14％
紫がかったルビー色。すぐりやプラムのような香り。
アタックはなめらかで、タンニンも感じられる。
アルコールのボリュームもあり、ボディもやや重めのバランスのよいワイン。
ステーキやビーフシチューによく合います。
飲みごろの適温／12～13℃


●天然葡萄酒／白・辛口
ぶどう品種／デラウェア　　　産地／岐阜
アルコール度数／14％
淡いレモンイエロー。洋梨やグレープフルーツなどの柑橘系の香り。
アタックはやわらかい酸と若干の果実の甘みが感じられる。
ボディに厚みはないが、ドライな印象。
白身魚の幽庵焼き、焼き鳥（たれ）などによく合います。
飲みごろの適温／6℃

無農薬米を使用・蔵付きの酵母で自然発酵「生もと造り」
寺田本家は、延宝年間（1673～81）の創業、“自然に学ぶ酒造り”を目指す蔵元です。
“酒造りは、米づくり”からと、原料の米は、自家田や近隣の有機農家が作った無農薬米を使用。
酵母も無添加で、蔵付きの酵母菌が自然発酵してくれる、昔ながらの伝統製法「生もと造り」です。
発酵は、微生物のおかげ。まさに自然の恵みの力です。

無濾過自然酒「五人娘」は濃醇で、飲み応えのある純米酒です。
熟成させてから無濾過で瓶詰めしているので、色もほんのり山吹色。
自然発酵のため、酸味のある特徴的な味わいです。
酒本来のコクと味をお楽しみいただけます。

★おススメの飲み方：常温

米の栽培方法／無農薬米
麹米／美山錦
掛米／雪化粧・出羽燦々・美山錦
精米歩合／麹米70％・掛米70％
麹菌／自家培養（稲こうじ）
酵母／無添加

アルコール度数／15%
日本酒度／+2
酸度／2.5
アミノ酸度／1.7

無農薬米を使用・蔵付きの酵母で自然発酵「生もと造り」
寺田本家は、延宝年間（1673～81）の創業、“自然に学ぶ酒造り”を目指す蔵元です。
“酒造りは、米づくり”からと、原料の米は、自家田や近隣の有機農家が作った無農薬米を使用。
酵母も無添加で、蔵付きの酵母菌が自然発酵してくれる、昔ながらの伝統製法「生もと造り」です。
発酵は、微生物のおかげ。まさに自然の恵みの力です。


無濾過自然酒「五人娘」は濃醇で、飲み応えのある純米酒です。
熟成させてから無濾過で瓶詰めしているので、色もほんのり山吹色。
自然発酵のため、酸味のある特徴的な味わいです。
酒本来のコクと味をお楽しみいただけます。

米の栽培方法／無農薬米
麹米／美山錦
掛米／雪化粧・出羽燦々・美山錦
精米歩合／麹米70％・掛米70％
麹菌／自家培養（稲こうじ）
酵母／無添加

アルコール度数／15%
日本酒度／+2
酸度／2.5
アミノ酸度／1.7

端麗辛口、食中酒にもおすすめ
越後霊山・角田山の麓で、酒造用水に角田山霊水、酒米に越後蒲原平野の良質米、そして雪国の清浄な空気と酒造りに適した地域にある「越後鶴亀」。
「古式伝統極寒仕込」と、製法もできる限り伝統的な酒造りに徹しています。
香り高くやわらかな風味で、甘辛酸がほどよく調和した芳醇旨口の味わい。
越後鶴亀は「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2014」金賞受賞蔵で、4年連続の受賞。

＜純米酒＞
アルコール度数：15度以上16度未満
精米歩合：60％
日本酒度：+３

淡麗辛口／飛騨の米「ひだほまれ」と蔵内の井戸水使用
1630年・寛永7年創業の「天領酒造」は、飛騨の米と蔵内の井戸水、寒冷な気候を生かした酒造りを追求。
お米は減農薬栽培で、高級酒造りに適しているといわれる「ひだほまれ」が使用されています。
熟した深い味わいの中にしっかりとした苦みが特徴の純米酒です。

＜吟醸純米酒＞
精米歩合：60％（100kgの玄米を60kgにする）
アルコール度数：15度以上16度未満
日本酒度：プラス3.5（比重により、酒の甘辛を示す。プラスになるほど辛い）
酸度：1.6
酒質：淡麗辛口

●おいしい飲み方
10℃前後に冷やすか、ぬる燗でお召し上がりください。

加那とは地元、奄美大島のことばで「愛しい人」の意味です
加那は、タンクで１年、樫樽で１年あまり貯蔵した熟成酒で、瓶詰めして市場に出るときには“淡い琥珀色”が美しい輝きを放ち、存在感をアピールします。また、秀でた芳醇さをしっかり堪能して頂けるようになっています。
「加那」を一度呑んだことのある方からは、その熟成酒の特徴ある風味に対して逸品の評価をいただいています。「加那（かな）」とは、古語の愛なし（かなし＝いとおしい）に由来した奄美の方言で「愛しい人、恋人」という意味です。「加那 40度」は、原酒にほんの少しの割り水を加えているだけなので、本来の風味を堪能していただけます。また、奄美のお土産の定番品としても人気があります。

★原酒を樫樽で長時間（約２年半）じっくり熟成させました。

★樫熟成による自然な着色があり、黒糖由来の甘く豊かな香りが絶妙な相性となって、まろやかで芳醇な風味を味わうことができます。

★オンザロック・水割り・ソーダ割り・お湯割り（焼酎６：お湯４）などでお楽しみください。

＜西平酒造株式会社について＞

●西平酒造さんは鹿児島県奄美大島にあり、蔵は山に包み込まれ、その山の豊富でやわらかな伏流水が仕込み水として使われています。

●奄美大島で「酒」といえば黒糖焼酎のこと。地元では親しみがありますが、奄美大島で黒糖焼酎がつくられるようになったのは第二次世界大戦後のことです。

●三代目社長の西平さんは、歴史の浅い黒糖焼酎には、日本酒のように文化らしきものがありません。この場所から焼酎にまつわる文化を作って発信していけたらいいなと考えています

お砂糖不使用、味醂で甘さをつけた甘口タイプの梅酒。
★三河みりんに青梅を漬け込んだ≪砂糖無添加≫の二段仕込み梅酒です。

★長期熟成により爽やかな梅の風味と自然な甘さが溶け合い、芳醇でまろやかな味わいに仕上がりました。

★後味の引きの良さが際立つみりん一筋の蔵自慢の和のリキュールです。
後味の引きの良さが際立つみりん一筋の蔵自慢の和のリキュールです。

お砂糖不使用の貴重な梅酒。
★三河みりんに青梅を漬け込んだ≪砂糖無添加≫の二段仕込み梅酒です。

★芳醇な味わいの中にもキレがある辛口タイプです。

★爽快でさらり滑らかな喉越しは食前・食中酒として、酒席の肴をよりおいしく引き立てます。

くせのないさわやかなのどごし！　カリフォルニア産のクラフトビール
くせのないさわやかなのどごし。オーガニックホップの柑橘系のほのかな苦みが特徴。

7.2％でガツンとした飲み応えのIPA！　カリフォルニア産のクラフトビール
アメリカのカリフォルニア州に拠点を構えるエルリバー・ブルーイング社が醸造するオーガニックビールです。

フルーティーで爽やかな香り


・ゆったりくつろぐ時間のためのビールです。

・美しく均質な白いにごりと、酵母由来のフルーティで爽やかな香り、やわらかい口当たりと喉越しの、やさしいヴァイツェン。

フルーティーで爽やかな香り


・ゆったりくつろぐ時間のためのビールです。

・美しく均質な白いにごりと、酵母由来のフルーティで爽やかな香り、やわらかい口当たりと喉越しの、やさしいヴァイツェン。

キレのある辛口ビール！


・新潟産こしひかり使用スッキリしたのど越しで、キレのある辛口ビールです。

・お寿司などの和食にぴったり合います。

キレのある辛口ビール！


・新潟産こしひかり使用スッキリしたのど越しで、キレのある辛口ビールです。

・お寿司などの和食にぴったり合います。

ビールは苦み！という方におすすめ


・有機栽培の麦芽とホップのみで仕込みました。

・すっきりとした喉越しと、少し強めの苦味が特徴。

ビールは苦み！という方におすすめ


・有機栽培の麦芽とホップのみで仕込みました。
・すっきりとした喉越しと、少し強めの苦味が特徴。

艶やかな深紅のビール


・美しい赤色のエール、ホップ由来のしっかりとした苦味・柑橘系の香り。コクのあるミディアムボディの味わえるビールです。

・フルーティーなビール♪ホップの違いを愉しんで！

艶やかな深紅のビール


・美しい赤色のエール、ホップ由来のしっかりとした苦味・柑橘系の香り。コクのあるミディアムボディの味わえるビールです。

・フルーティーなビール♪ホップの違いを愉しんで！

芳醇なコクと香りが特徴の黒ビール
通常に比べて約1.3倍量（エチゴビール製品比較)の麦芽を贅沢に使用しています。
芳醇なコクと香りが特徴の黒ビールです。

芳醇なコクと香りが特徴の黒ビール
通常に比べて約1.3倍量（エチゴビール製品比較)の麦芽を贅沢に使用しています。
芳醇なコクと香りが特徴の黒ビールです。

全国第一号地ビール

地ビールが誕生したのは、1994年の酒税法の改正でビール製造免許を取るのに必要な製造量が大きく引き下げられたことで、 中小の作り手によるビール製造が可能になったことがきっかけです。
このとき全国で一歩先んじてブルーパブを開き、地ビール第一号となったのがエチゴビールです！

クラッシックスタイルのラガーです


・日本の地ビール第一号これ！ピルスナーの原点「チェコクラシック」にこだわりました。

・ザーツ地方のホップのみ贅沢に使用し、高貴な香りと深趣の苦みを実現しています。

クラッシックスタイルのラガーです


・日本の地ビール第一号これ！ピルスナーの原点「チェコクラシック」にこだわりました。

・ザーツ地方のホップのみ贅沢に使用し、高貴な香りと深趣の苦みを実現しています。

プリン体ゼロ「大麦麦芽100％」まさにビールを飲むが如し
まさにビールを飲むが如し
ドイツ産麦芽100％にこだわり、香料、保存料、着色料、酸味料等は一切不使用。
アルコールがゼロでも、ドイツビール並みのしっかりとした麦の香りと苦味。
プリン体ゼロなので、健康に気をつける方に最適です。

アルコール分0.000％
ビールに比べ、カロリー72.5％カット（12kal／100ml当たり）

香りの強さ　　　★★★
苦みの強さ　　　★★★
バランスの良さ　★★★

坂本龍馬が長崎にて商社を創業し、グラバー氏との取引をはじめ、その交友からビールを譲り受けてはじめてビールを飲んだ年が1865年と言われていることから「龍馬1865」のネーミングに。

ブドウの味わいをそのまま瓶詰めしたようなワイン
★オーストラリア・カウラとオレンジにあるオーガニック認証の畑からブドウを厳選し、ウインダーウリ―・エステートにて醸造。
★ソーヴィニヨンブランのブドウは、カウラのケルビングローブヴィンヤードで栽培されました。
★パッションフルーツ、メロン、パイナップル、グレープフルーツなどのトロピカルフルーツなどの香り。フレッシュで生き生きとしたフィニッシュ。