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在庫10点　福島県で受け継がれてきた伝統的なエゴマ！
伝統食をもう一度！
自給自足が当たり前だった戦前の日本の山間部では、エゴマの栽培も盛んでした。エゴマ油を採ったり、エゴマをぼたもちや胡麻和えなどに使うなど、エゴマは毎日の食事には欠かせない健康食材でした。しかし、戦後のライフスタイルの変化から、エゴマを栽培する人はだんだん少なくなっていきました。
そんな中、福島県田村市で有機農業を営んでいた村上周平さんが、かつての自給自足の生活を志し、エゴマ油の自給に取り組み始めました。エゴマの種を探していた村上さんは、田村市内に一軒だけエゴマの黒種を作り続けている農家さんを見つけることができ、エゴマの原種を確保することができました。1990年代のことです。

10年長生きできる？エゴマのパワー
会津では、エゴマを「十年長生きする」という言い伝えから、”じゅうねん”と呼びます。エゴマ油の50～60％は、アルファリノレン酸と呼ばれるオメガ３脂肪酸の一種です。厚生労働省は、食事摂取基準の報告書でオメガ３脂肪酸について「脳卒中、糖尿病、乳がん、大腸がん、肝がん、加齢黄斑変性症、あるタイプの認知障害や鬱病に対しても予防効果を示す可能性がある」としています。なるほど、寿命を10年長くしてくれる、という言い伝えもうなづけます。

楽しみ方いろいろ！
葉は、焼き肉を巻いて食べるとおいしくいただけます。種は、軽くフライパンで炒ってすりつぶし、砂糖で味付けして黄な粉の様にぼたもちにつけて食べることができます。また、すりつぶしたエゴマを味噌と和え、エゴマみそとして和え物などにお使いいただけます。こちらの「田村黒種」は油量が多いので、自分で栽培したエゴマで搾油するというのも楽しそうですね！


栽培方法
●播き時：5月～6月
直播きかポット・セルトレーに種を2～3粒播き、本葉2～4枚の頃1本に間引き、株まを25～40cm取って定植します。葉は7月中旬～9月頃まで収穫できます。（収穫開始目安は種まきから約2.5か月。）搾油用の種を収穫する場合は8月下旬～9月の中頃に中耕・摘心を行い、9月下旬～10月下旬に穂先が茶色になった頃収穫します。（収穫目安は種まきから約5か月。）農薬なしで栽培するための播種適期は6月に入ってからがおすすめです。

在庫1点　曲がり少なく高温に強い
※時期により品切れになることがあります

果実は鮮やかな緑色で曲がり少なく、果長は20cm前後。高温に強い品種です。生でそのままかじるも良し、 サラダに混ぜても、歯切れ良いフレッシュな味わいが楽しめます。

＜栽培方法＞
●播き時：3月～5月、7月

春まきは、種を浅く2～3粒まき、本葉が出たら１本に間引き、本葉４～５枚で株間40～50cmで１本定植し、支柱をたてます。種まきから60～70日で収穫開始できます。約２０節(背丈約1.6m)頃に芯止めし、 脇芽を伸ばすと収穫量が増えます。7月まきで抑制栽培する場合は、直播にして地ばいで育てます。 株間は１ｍ程確保し、9～11月にかけて収穫できます。

在庫4点 パリッとした食感と昔ながらの濃い風味
ゴツゴツとしたイボが特徴の伝統きゅうり。
パリッとした食感と昔ながらの濃い風味で、漬けても生でもおいしい一本です。果皮はパリッと歯切れよく、果肉はみずみずしく香り高い品種です。漬け物にすると特に美味で、生でも味が濃く、素朴な旨みが広がります。

■栽培方法
●播き時：3月～5月、7月
ポットに浅く種を2～3粒まき(セルトレー・直播きも可)、本葉が出てきたら1本に間引き、本葉4～5枚で株間を約80cm～1mとって1本定植します。収穫開始期の目安は種まきから約60～65日で、霜の降る頃まで長く収穫できます。

在庫2点 栄養豊富なネバネバ野菜をご自宅で
栄養豊富なネバネバ野菜として人気です。
生でサラダに、炒め物やお浸し、スープなどの加熱料理でもおいしくいただけます。

■栽培方法
●播き時：4月～7月上旬

ポットに種を2～3粒まき、本葉4～5枚の頃に株間を30～40cmとって定植します。 苗が根付いたら間引いて1本立ちにします。生育の目安は種蒔きから定植まで40～50日、収穫開始の目安は7月下旬です。主茎が50～60cmになったら先端の柔らかい部分15cm程を手で折って収穫します。次々と腋芽が伸びてくるので花芽がつく秋口まで収穫できます。

新潟県魚沼産のおいしいお米
米どころ新潟県の魚沼地方の小千谷市で農薬や化学肥料を使わず栽培した有機米（オーガニック米）を栽培しています。
小千谷市は新潟県の魚沼地方に位置し、日本一の大河「信濃川」が流れ、河岸段丘のある美しい所です。
雪解け水により作り出された肥沃な土地が良質な『魚沼産コシヒカリ』を育てます。

新潟県魚沼産のおいしい有機米
米どころ新潟・魚沼地方の小千谷市で農薬や化学肥料を使わず栽培した有機米（オーガニック米）です。

新潟県魚沼産のおいしい有機米
米どころ新潟・魚沼地方の小千谷市で農薬や化学肥料を使わず栽培した有機米（オーガニック米）です。

新潟県魚沼産のおいしいお米
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小千谷市は新潟県の魚沼地方に位置し、日本一の大河「信濃川」が流れ、河岸段丘のある美しい所です。
雪解け水により作り出された肥沃な土地が良質な『魚沼産コシヒカリ』を育てます。

新潟県魚沼産のおいしい有機米
米どころ新潟・魚沼地方の小千谷市で農薬や化学肥料を使わず栽培した有機米（オーガニック米）です。

新潟県魚沼産のおいしい有機米
米どころ新潟・魚沼地方の小千谷市で農薬や化学肥料を使わず栽培した有機米（オーガニック米）です。

新潟県魚沼産のおいしいお米
米どころ新潟県の魚沼地方の小千谷市で農薬や化学肥料を使わず栽培した有機米（オーガニック米）を栽培しています。
小千谷市は新潟県の魚沼地方に位置し、日本一の大河「信濃川」が流れ、河岸段丘のある美しい所です。
雪解け水により作り出された肥沃な土地が良質な『魚沼産コシヒカリ』を育てます。

新潟県魚沼産のおいしい有機米
米どころ新潟・魚沼地方の小千谷市で農薬や化学肥料を使わず栽培した有機米（オーガニック米）です。

新潟県魚沼産のおいしい有機米
米どころ新潟・魚沼地方の小千谷市で農薬や化学肥料を使わず栽培した有機米（オーガニック米）です。

食味値「特選」ランクの有機米

★食味値70点以上の「特選」ランクのおいしい有機米をお届けしています。 食味値は85点満点で、日本の食味値の平均値は60～65点です。

「こしひかりは」食味、ツヤ、粘りのバランスがよく、数多い中でもレベルの高い品種です。 日本人の多くは、粘り気のあるお米をおいしいと感じると言われています。コシヒカリのアミロース（デンプンを構成する成分）の含有量が比較的高いので、日本人の舌に合うお米といえます。

食味値「特選」ランクの有機米
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食味値「特選」ランクの有機米
★食味値70点以上の「特選」ランクのおいしい有機米をお届けしています。 食味値は85点満点で、日本の食味値の平均値は60～65点です。

食べやすく栄養価が高い有機五分米。胚芽を残す形で五分に精米しており、種皮（ぬか層）は50％。
ビタミンＢ1を多く含む食べやすいお米です。

「こしひかりは」食味、ツヤ、粘りのバランスがよく、数多い中でもレベルの高い品種です。 日本人の多くは、粘り気のあるお米をおいしいと感じると言われています。コシヒカリのアミロース（デンプンを構成する成分）の含有量が比較的高いので、日本人の舌に合うお米といえます。

食味値「特選」ランクの有機米
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食べやすく栄養価が高い有機五分米。胚芽を残す形で五分に精米しており、種皮（ぬか層）は50％。
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食味値「特選」ランクの有機米
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食味値「特選」ランクの有機米
★食味値70点以上の「特選」ランクのおいしい有機米をお届けしています。 食味値は85点満点で、日本の食味値の平均値は60～65点です。

「こしひかりは」食味、ツヤ、粘りのバランスがよく、数多い中でもレベルの高い品種です。 日本人の多くは、粘り気のあるお米をおいしいと感じると言われています。コシヒカリのアミロース（デンプンを構成する成分）の含有量が比較的高いので、日本人の舌に合うお米といえます。

1年間手塩にかけて育てられた有機もち米
もちもちとした食感がたまらない、1年間手塩にかけて育てられた有機もち米。

※こちらは有機白もち米でございます　1年間手塩にかけて育てられた有機もち米
収穫から脱穀、精米まで、丹精込めてつくったビオこだわりの有機白もち米です。
もちもちとした食感がたまらない、1年間手塩にかけて育てられた有機もち米。

在庫9点　あざやかな深紅色！早生品種[播種適期：3月～10月]
※時期により品切れになることがあります

小ぶりの丸型で、あざやかな深紅色の二十日大根です。
一般の二十日大根に比べて、寒い時期でも育ちやすい早生品種です。
生でサラダに、酢漬けや一夜漬けにも最適です。
暖かければ30日弱、涼しければ40～50日で収穫できます。

アブラナ科／一年草／Raphanus sativus

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種まき：直播
播き時：3～6月、9～10月

在庫4点　生でも煮物でもおいしくいただけます
※時期により品切れになることがあります

土壌はあまり選ばない早生タイプの品種です。
形はずん胴型で甘みが強く肉質がやわらかい特徴があります。
収穫サイズの目安は12～13cmで、冷地の方が大きく育ちやすいです。　

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セリ科／ 一年草または二年草　：Daucus carota sativus
直播き(表土から5mm～15ｍｍの深さ/浅めに筋まき)で育てます。
播種適期：3月～9月 （ハウス：1～3月）
＊生育の目安は種まきから収穫開始まで70～90日の早生タイプです。　

在庫2点　育てやすい！サラダにピッタリ！
※時期により品切れになることがあります

ヨーロッパで代表的なリーフレタス（非結球）で、ロロレタスと呼ばれるタイプです。葉はちりちりで明るい緑色がとても綺麗です。幅25cm程度に肥大する育てやすいレタスです。サラダの主役に、レタス巻に、いろんな料理でお楽しみいただけます。

＜育て方＞
●播種適期： 3月～5月、8月～10月

ポットに種を3～4粒まき（セルトレー・直播きも可）、本葉2～3枚の頃1本に間引きます。本葉4～5枚で、株間を30～35㎝とって定植します。種まきから80～90日が収穫適期です。

★プランター栽培のポイント
深さ15cm以上のプランターで育てます。株間は最低10cm程度、大株に育てたい場合はさらに株間を広げて栽培します。