梅干し・漬物・ぬか

たっぷり使える不揃いのお徳袋
有機梅が不作のために、特栽梅を使用しています。おにぎりや、お弁当にもおすすめのお得な梅干しです。（塩分17.5％）。

万能調味料!!　しそ入り！ねり梅
梅に、もみしそを加えてペーストにしました。 便利なチューブタイプなので、おにぎりや和え物に手軽にお使いいただけます。 ご飯にそのままのせるのはもちろん、醤油・みりんと合わせて茹でた小松菜に和えても美味しいです。 マヨネーズに混ぜてディップにすれば赤紫蘇のきれいな色が活かせます。

・保存料・着色料・化学調味料は不使用
・砂糖は使用しておりませんので、甘味はお好みで加えてください

＜お召し上がり方＞
・野菜と和え物に、豆腐やお刺身の薬味に
・そのままご飯にのせて、鰹節と混ぜておにぎりの具に
・醤油・みりんと合わせて茹でた野菜に和えて和え物に.
・茹で野菜と和えてディップソースとして。
・広げたお肉に塗り、お好みの野菜やチーズを巻いて焼いたり、パン粉をつけて揚げれば、ボリューム感のある一品に。

食べやすい、おにぎりにも入れやすい
梅の名産地として知られる紀州、和歌山で栽培される有機小梅を原料に、昔ながらの製法で漬けこみました。梅はとてもデリケートな果実、特に小梅は小さいこともあり少しキズがつくだけでも傷んでしまいます。その小梅を有機栽培するとなると、赤ん坊のように手厚くお世話をしなくてはなりません。
農家さんが手間ひまかけて育てた小梅の風味をそのまま楽しめるよう、しそは入っていません。柔らかくて、口当たりの良い酸味をお楽しみください。

有機国内産梅干をなめらかなペーストにしました
昔ながらの梅干しを、種抜きなどの手間なく手軽に利用できるペーストにしました。
国産有機梅を天日塩のみで漬けた白干し梅干しの種を取り、なめらかなペースト状にしています。
使いやすいスタンドタイプのパウチ入りです。

【お召しあがり方】
・おにぎり、手巻き寿司に。
・鶏肉や豚肉の梅シソ巻きの材料に
・手作りドレッシングや、つゆ、タレの材料に。
・ねり梅、醤油、無双番茶で、梅醤番茶に。

あたたかいご飯やお茶漬けのお供に。
☆有機ＪＡＳ認定商品です。（和歌山有機認証協会）
☆食塩はシママースを使用しています。
☆昔ながらの伝統製法で仕上げています。

★あたたかいご飯やお茶漬けのお供に。おにぎりの具材に
★種を取り、包丁でたたいて調味料として
★梅醤番茶に
※フタの開け方：ツマミを引き、全周のバンドを切り取り、開けてください。
※日がたつと水分がなくなり、塩のかたまりが表面に出てきます。

和歌山県産の南高梅
★和歌山県産の南高梅と有機しそ、食塩はオーストラリア産天日塩を使用
★伝統製法で仕上げた紫蘇漬け梅干し
★栽培から加工まで、深見梅店が一貫生産。
★パケージは「金色」。最高の存在、実り豊かなイメージ。
梅の中でも味も価格も最高級の南高梅の尊さを表現しました。

濃厚な風味、砂糖や酵母エキス不使用
手摘みで収穫した有機キャベツを、洗って、芯を取り除き、乳酸で発酵させました。
サイドディッシュ、サンドイッチ、付け合せなどにご利用いただけます。

特別栽培だいこん使用、天然発酵たくあん
砂糖やアミノ酸不使用のいまや数少ない天然発酵たくあん

発酵タイプの本来のたくあんです。
しかも大根も米ぬかも国産の特別栽培です。
調味料を使わず、天日に干して大根の甘みを引き出し、伝統海塩「海の精」に漬けて素直な旨みを醸しました。

じっくりと漬け込み、乳酸発酵させました
九州産　農薬不使用高菜使用
じっくりと乳酸発酵させ、味わい深く仕上げました。
砂糖・化学調味料・着色料・漂白剤不使用

日本伝統の大根の漬物
昔懐かしい味わいのすっぱいたくあんです。刻んでチャーハンやお茶漬けにしてもおいしくいただけます。

■国内産大根使用
■熟成による奥深い味わいと、乳酸発酵による酸味
■塩分控えめ
■半年以上樽でねかせた発酵漬物
■塩分控えめ（約3.5％）
■砂糖・化学調味料不使用

カレーには欠かせない漬けもの
★有機大根・人参、農薬不使用生姜・しそ葉使用

★茜醤油使用

★砂糖不使用

＜開発者のコメント＞

●有機濃縮ぶどう果汁のすっきりとした甘さと、程よい酸味が特長です。

●カレーの付け合せだけでなく、ご飯にもよく合います。

お弁当に入れたい漬けもの
★農薬不使用生姜・しそ葉使用
★茜醤油使用
★砂糖不使用

＜開発者のコメント＞

●程よい酸味と米飴のやわらかな甘みが特長のしば漬です。

●食感をよくするため、きゅうりの切り方にこだわりました。ご飯に、お茶請けにぜひお試しください。

化学調味料不使用のらっきょう
★九州産農薬不使用のらっきょう。

★麦芽水飴と本みりんのやさしい甘みと、米酢の爽やかな酸味がバランスよく、シャキシャキとした食感が美味しいです。

種まきからこだわった、自社農園のお野菜を使用
職人の「素材にもこだわりたい」という強い想いのもと、自社農園を作り、種まきからお漬物つくりを始めました。
また、職人がこだわりぬいた特別な純米酒をはじめ、ミネラル分の多い天日塩や利尻産の昆布等を使用することで、野菜の旨味を最大限に引き出しています。

種まきからこだわった、自社農園のお野菜を使用
職人の「素材にもこだわりたい」という強い想いのもと、自社農園を作り、種まきからお漬物つくりを始めました。
また、職人がこだわりぬいた特別な純米酒をはじめ、ミネラル分の多い天日塩や利尻産の昆布等を使用することで、野菜の旨味を最大限に引き出しています。

種まきからこだわった、自社農園のお野菜を使用
職人の「素材にもこだわりたい」という強い想いのもと、自社農園を作り、種まきからお漬物つくりを始めました。
また、職人がこだわりぬいた特別な純米酒をはじめ、ミネラル分の多い天日塩や利尻産の昆布等を使用することで、野菜の旨味を最大限に引き出しています。

国産有機しょうがを梅酢と塩だけで漬けました
国内産有機生姜・赤梅酢・食塩だけを使って、昔ながらの漬け方で丹精につくった紅しょうがです。
鮮やかな赤色をつけるための着色料や保存料を使っていないので、生姜本来の風味が味わえます。

国内産生姜を梅酢で漬込み千切りに
有機梅が不作のために、特栽梅を使用しています。赤色は、赤梅酢（赤しそ）の赤、着色料不使用。

砂丘地での栽培により、繊維質が柔らかく快い歯ざわり
収穫された「らっきょう」を純米醸造酢と酵母液で味付けしました。
砂丘地での栽培により、繊維質が柔らかく快い歯ざわりです。
「らっきょう」はアリシンを含みます。
天然酵母液を入れていますので、味・風味・食感が良くなっています。
肥料にはバーク堆肥（針葉樹の皮にワラ・大豆かす等を自然発酵させた腐葉土）を使用しています。

長めのたくあん。宮崎県産契約栽培大根使用
宮崎県産契約栽培大根使用
化学調味料・合成保存料不使用

●こだわり原料
太陽の光をいっぱいに宮崎県産契約栽培大根を使用。

●昔ながらの伝統製法
霧島おろしの寒風の中、天日でよく干し上げ、独自の伝統製法により長時間漬け込んだ素朴な沢庵です。

●おいしい食べ方
よく冷やして、糠を洗い落としてください。
大根はお好みの大きさに切ってお召し上がりください。
ごはん、お茶漬け、おにぎり、お弁当の具などにご利用ください。

有機米の米ぬか使用。保存容器付きで、すぐ使えます

塩加減、水加減、捨て漬け不要で、買ったその日から使えるかんたんぬか床キット。うれしい保存容器付き！

野菜を入れて冷蔵庫で数時間漬けるだけ！簡単にぬか漬けが作れるキットです。
専用容器と説明書が付属しているので、あとは野菜を入れるだけ。届いたその日からヘルシーなぬか漬け生活がはじめられます。本商品は使い捨てではなく、手入れやたしぬかをすることで何度も繰り返し使用することができます。

主役の米ぬかは、農薬や化学肥料に頼らず育てた有機米のぬかだけを使用しています。有機米の産地についてもきちんとトレースできるものだけを使用しています。また、ぬか床の醗酵を促すための「捨て漬け」に使用する野菜は、自社栽培の有機野菜を使用しています。出荷できない規格外の野菜を有効活用し、捨て漬けを行っています。その他の原材料もすべて国産です。もちろん化学調味料などの添加物は一切使用していません。

●漬け時間の目安
なす（1本） 7～10時間・きゅうり（1本）7～10時間
にんじん（1本）10～14時間・大根（中サイズ）17～20時間

手軽にぬか漬けをはじめられます
★米ぬかを麹化することで旨味を引き出し乳酸菌、酵母菌で発酵熟成したぬか床です。

★そのまま野菜を漬けるだけで、おいしいぬか漬が出来上がります。

やさしいぬか漬け風味
ぬかみその味と香りがスピーディーに作れる「浅漬の素」です。刻んだ野菜を液でもむように漬け込むだけで、浅漬が簡単にできあがります。
米ぬかを酵母菌、乳酸菌で発酵させることによりぬか漬け風味のおいしさを作り出しています。
・アミノ酸調味液、化学調味料、安定剤などは使用していません。
・ぬかの発酵によって生成した酒精分が含まれています。

《作り方》
①小口切りにした野菜をビニール袋に入れ、浸るくらいに本品を入れる。
②空気を抜いて封をして軽くもみ、冷蔵庫に入れて漬け込む。
③軽くしぼって出来上がり。
※すぐに召し上がりたい時は、袋に入れた状態でよくもんでください。
※器でもおいしく漬かります。
《調理の目安》　＊お好みにより漬ける時間を加減してください。
・本品１本で、きゅうり約15本が漬けられます。
・きゅうり（５㎜の小口切り）　
浅漬け：５～１０分、本格漬け：３０分

お好みの野菜をそのまま漬け込むだけで、手軽にぬか漬けをはじめられます
★お好みの野菜をそのまま漬け込むだけで、ご家庭でおいしいぬか漬けが作れる「ぬか床」です。

★熟成ぬかは発酵、熟成してありますので、きゅうり・にんじん・かぶ・大根・なす等、どんな野菜もこの容器の中に漬け込むだけで、手軽においしいぬか漬けができます。

★小さめのミニ容器ですので、そのまま漬け込み冷蔵庫に入れても邪魔になりません。