オーガニック食品・有機野菜

子どものおやつに安心素朴な魚肉ソーセージ
化学調味料を一切使用していない、素材の風味が生きた、昔懐かしい魚肉ソーセージです。サラダやチャーハンの具材や炒め物にもどうぞ。
＊保存料・リン酸塩・うま未調味料は使用しておりません。

クリーミーで濃厚な味のエンレイ大豆の大粒。「お百姓さん」の手作り納豆。
富山県の小原営農センターのお百姓さんたちが育てた有機栽培の大豆を生産者自ら厳しく選別して原料にしました。 大粒も小粒も豆の味がはっきり分かり、食べ応えがあり、ふっくらと甘みがあります。
なるべくプラスティック包材に頼りたくないとの思いから、経木と紙で包まれています。

◆おすすめレシピ
ピーマンの千切りと茄子を薄切りにしたものを湯がいてから水気を絞り、納豆と混ぜる。味付けは、ゴマだれや醤油＋かつお節がおすすめ。

食べやすくおいしいコスズ大豆を使用しました。刻み納豆にも。
富山県の小原営農センターのお百姓さんたちが育てた有機栽培の大豆を生産者自ら厳しく選別して原料にしました。大粒も小粒も豆の味がはっきり分かり、食べ応えがあり、ふっくらと甘みがあります。


なるべくプラスティック包材に頼りたくないとの思いから、経木と紙で包まれています。
◆おすすめレシピ
ピーマンの千切りと茄子を薄切りにしたものを湯がいてから水気を絞り、納豆と混ぜる。味付けは、ゴマだれや醤油＋かつお節がおすすめ。

日持ちする充填豆腐をいつも冷蔵庫に
国産有機大豆の豆乳を使った充填豆腐です。つるんとしたなめらかな口あたりで、豆のおいしさが味わえる絹豆腐です。

木綿をしっかりかためた存在感
国産有機大豆と、国産の自然な海水にがりで固めに作った木綿。消泡剤も不使用で大豆の旨みがあります。お鍋や煮物にどうぞ。

とてもなめらかで口当たりは抜群
国産有機大豆・にがり・水の天然素材のみで作ったなめらかなの絹豆腐です。メープルシロップをかけてデザート風でもおいしい。

国産有機大豆のうまみ引立つ基本
国産有機大豆・にがり・水の天然素材のみで作った、やわらかめの木綿豆腐です。冷やっこや湯豆腐に最適。おいしいです。

有機栽培の大粒大豆食べ応え抜群
通常の納豆より大粒の豆なので。食べ応えがあります。昔ながらの製法で納豆菌を使って、じっくり時間をかけてつくりました。

昔ながらの手揚げのお揚げ
国産大豆と海水にがりで作った昔ながらの豆腐生地を、丁寧に手揚げした油揚げです。焼いて生姜醤油でもいけます。

国産有機大豆のうまみ引立つ厚揚げ
国産有機大豆を使った豆腐生地を、圧搾絞りの有機菜種油で手作業で一つ一つ手揚げしました。
そのまま焼いても、煮物、おでんにもおすすめ。

小袋で使いやすいこんにゃく
群馬県の赤城山のすそ野で育った有機こんにゃく芋を使いました。こんにゃく本来の美味しさが楽しめるこんにゃくです。

こんにゃく本来の美味しさが楽しめる玉こんにゃく
平成2年、私達はこんにゃく芋の有機栽培に取組みました。
同時農家で食べているこんにゃくと同じものを届けたい！」という思いからこんにゃくの加工もはじめました。
それらの取組が評価され平成20年、お陰様で第47回農林水産祭において最高峰の天皇杯をいただくことが出来ました。
この玉こんにゃくは、有機こんにゃく芋の成分を余すところ無く使い、お湯の中であく抜きをしながら固めています。
こんにゃく本来の美味しさが楽しめる玉こんにゃくです。

小袋で使いやすいしらたき
群馬県の赤城山のすそ野で育った有機こんにゃく芋を使いました。こんにゃく本来の美味しさが楽しめるしらたきです。

しっかりした素材
★日本最大の産地、群馬県昭和村の契約農園で有機栽培されたこんにゃくいもを使用し、清涼な天然水を使ってつくった板こんにゃくです。

★自然な味と歯ざわりがたのしめます。

昔ながらのこんにゃく
群馬県昭和村産の有機栽培こんにゃく芋・粉を使用。
契約農園で有機栽培されたこんにゃく芋・粉を最適な割合でブレンド。
味がしみやすく、自慢の食感にしあげました。
原田食品（山口県岩国市）は大正13年の創業。

広島県産有機こんにゃく芋100％使用
こんにゃく粉を使用せず、生芋をまるごとすりつぶした板こんにゃくです。
〇昔ながらの缶蒸製法でじっくり熟成
〇凝固剤としてホタテ貝のカルシウムを使用
〇面倒なあく抜き不要
軽く水洗いをして、しょうゆやお味噌につけてそのまま
酢の物、和え物、筑前煮やおでんにも。

有機・広島県産蒟蒻芋をまるごとすりつぶしてつくった
あく抜き不要
・すき焼きに
・肉じゃがに
・麺の代わりに

●広島県産有機こんにゃく芋100%使用。
こんにゃく粉を使用せず、生芋をまるごとすりつぶした糸こんにゃくです。
●あく抜き不要で、軽く水で洗い、お好みの長さに切ってお召し上がりください。

北海道産てん菜糖の甘みをプラス
牛乳の甘みとコクが4種類の乳酸菌のはたらきでやわらかな酸味となり、濃厚でありながらさわやかな余韻を残す、甘さ控えめの食べるタイプのヨーグルトに仕上がりました。
自社牧場に隣接した工場でつくられ、原料には新鮮な有機生乳と、北海道産のてん菜糖だけを使用しています。
脱脂粉乳等の乳製品は一切加えておりません。
スタンドパックタイプの容器は軽くてかさばらず、環境に配慮したエコパッケージ。

有機生乳に、4種類の乳酸菌をプラス
自社牧場産の新鮮な有機生乳のみを使用した無糖のヨーグルト。 北海道はオホーツク・興部（おこっぺ）町が育んだ有機生乳に、4種類の乳酸菌をプラス。 コクがありながら、さわやかな余韻を残す、あっさりなめらかな味わいの有機ヨーグルトです。
無糖なので、お好みでフルーツやジャムなどを加えて、また料理用としても最適です。

・スタンドパックタイプ容器で、軽くかさばらないエコパッケージ

甘みと酸味が絶妙！クリーミーでリッチな味わい
牧場絞りたての生乳を95%使用。甘みと酸味が絶妙な、美味しさが自慢の飲むヨーグルトです。
濃厚なのに清涼感のある口当たり。ミルクの風味をそのまま生かした、クリーミーでリッチな味わいが特徴です。
自社牧場に隣接した工場でつくられ、原料には新鮮な有機生乳と、北海道産のてん菜糖だけを使用しています。脱脂粉乳等の乳製品は一切加えておりません。

搾りたてミルクのおいしさがそのまま
クセが少なく、クリーミーで食べやすいのは、原料となる牧場の搾りたてミルクのおいしさがそのまま生きているから。
夏と冬とでチーズの風味が微妙に変わるのも、ノースプレインファームならではです。
チーズ担当の職人が心を込めて仕込み、熟成室で3ヶ月以上寝かせます。
その間、乳酸菌のはたらきで熟成が進み、うまみ成分が増していきます。

半硬質タイプで、そのまま食べても美味しいチーズです。
料理の素材としても幅広くお使いいただけます。

本格派のスモークチーズ
芳醇でクリーミーなゴーダチーズを、サクラのチップでじっくり時間をかけて燻した、本格派のスモークチーズ。
あめ色に燻されて香り付けがされ、表面がほどよい硬さになります。
食感、味ともに、ゴーダチーズとはまた違ったおいしさが楽しめます。
ワインなどのおつまみのほか、グラタンなどの料理に使っても、その独特の風味が生きてきます。

生乳に塩のみ加えて作りました
★丹那地区の限定酪農家「低温殺菌部会」の生乳のみを使用し、ひとつひとつ丁寧に手作りしています。

★新鮮・良質な生乳からつくられたクリーミィな白いバターです。
※乳牛に遺伝子を組み換えた穀物飼料は食べさせていません。

<酪農王国オラッチェ　自ら大地を育むひとが暮らす酪農の里>

■牛飼いたちの豊かな歴史と、文化が息づく静岡県田方群函南町「酪農の里　丹那」では豊かな自然のなかでのびのびと健康に育った牛から栄養豊かな牛乳ができあがります。
■ひとと牛が共生して土づくりを大切にする循環型有機農業にこだわり、安全性や鮮度を大切にして生命ある食べ物をつくっています。

健康な牛乳から作ったナチュラルチーズ
★セミハードタイプのミニゴーダチーズです。

★熟成の期間によって微妙に味が変化していきますので、お好みの味をお楽しみ下さい。

★辛口ワインやロゼワインとよく合います。

★また、加熱すると柔らかくなりますので、グラタンやピザなどにお使い頂けます。

＜木次乳業　育てた環境で牛乳の味が変わるんです。＞

(木次・日登牧場のスタッフのみなさん)

●輸入に頼る穀物肥料を控え、化学肥料を使わない牧草と自家配合の餌を与えて酪農をおこなっています。

●ストレスのない環境でののんびりと牧草を食べ歩き、家族のように健康に気を配って育てられた牛の乳は、本来のおいしさが味わえます。

●また木次乳業は日本ではじめてパスチャライズ(栄養や風味を損なわない低温殺菌処理)牛乳を商品化しましたが、原乳がおいしくないとパスチャライズはできません。
質のいい原乳を厳密に管理したこだわりの牛乳・乳製品です(佐藤貞之社長)。